骨折后应该补钙吗?/涂防晒霜时应该注意些什么?/鱼露是什么?/成人能饮用婴儿奶粉吗?/苹果汁能排胆结石吗?

骨折后应该补钙吗？

问：骨折后是否应该服用一些补钙保健品呢？

答：人体内99%的钙集中在骨骼内，发生骨折后，人们自然而然地想到多吃些钙质，骨头可能长得快一些。然而，事实并非如此，大量服用钙片促进骨折早期愈合的说法是缺乏科学根据的。

骨折的发生多由创伤或其他病理因素所致，并非全由缺钙而引起。在骨折发生后，骨折的断端还会释放出大量的钙质。同时，由于骨折部位受到一定范围的固定，又很容易导致全身或局部骨骼废用性脱钙。这两种脱失的钙盐可形成游离钙被吸收入血，使血钙的含量增高。血钙是由肾脏进入代谢的，此时再摄入大量的钙剂，势必会增加肾脏的代谢负担。况且，病人休养或骨折后长期卧床，肾脏往往处于低位状态，尿液排出不畅，使过多的钙盐结晶沉积，就可能发生尿路结石，这种不良后果在生活中并不少见。此外，大量的服用钙剂还能引起胃酸减少、食欲不振、消化不良及呕吐、腹泻等胃肠道症状，这些不良反应很容易导致患者的营养障碍，反会影响骨折的愈合。

机体在新陈代谢过程中，需要的钙是有一定限度的，一般正常饮食所摄入的钙就能满足生理上的需要。因此，骨折后过多服用钙片是无益的。

但在以下两种情况，可以适当补充钙质。一是老年性骨质疏松症造成的骨折。成年人的骨骼总量以每年1%的速率递减，其他矿物质以及骨基质也同时减少，从而导致骨质疏松，骨强度和刚度下降。有些人平地跌倒或仅仅是扭伤，便可能引起骨折。这类骨折，除了一般治疗措施外，还要补充钙质，治疗骨质疏松症。二是曾经作过胃大部切除手术的病人。钙质主要在十二指肠内吸收，胃大部切除术后食物和胆汁不能很好地混合，使钙不能正常吸收。而且胃手术后，脂肪吸收不良，溶解在脂肪中的维生素D也难以吸收，使钙质更难以吸收。这些病人骨折后如不补充钙，可能长不快，长不牢。

涂防晒霜时应该注意些什么？

问：马上就要到夏天了，使用防晒霜时应该注意些什么呢？

答：1.使用防晒霜前，应先清洁皮肤，适当涂一点润肤液。在阳光猛、暴晒时间长的时候，每隔一段时间，最好补用一下防晒霜。

2.涂防晒霜时，千万不要忽略了脖子、下巴、耳朵等部位。

3.即使做好了防晒措施，但如果阳光很强烈，晚上最好还要使用晒后护理品。

4.防晒霜不能在上妆前使用，也不可临出门才涂防晒霜，应在出门前10～20分钟涂抹。而去海滩等日晒非常强烈的地方，出门前30分钟就应涂好。

5.使用量要足够。通常防晒霜在皮肤上涂抹量为每平方厘米2毫克时，才能达到应有的防晒效果。需要注意，SPF值不能累加，涂两层SPF10的防晒霜，也只有一层SPF10的保护效果。

6.不要混合使用不同品牌的防晒霜。混合使用会增加皮肤过敏的可能性。各个品牌防晒霜的成分是不一致的，如果混用，重叠在皮肤上，有可能造成成分相互干扰或相互排斥，降低了防晒功效，甚至引起皮肤过敏。

7.注意保存。如果长时间受热或太阳直晒，防晒霜效果可能降低。不可使用变质的防晒化妆品，因为它不仅防晒效果下降，而且更有可能刺激皮肤。

8.防晒要卸妆。防晒后一定要每天卸妆。因为防晒霜本身是油溶性的，如果只用洗面奶来洗，如同“隔衣洗澡”，所以，先用卸妆油“以油溶油”，才能最有效、最温和地卸除干净。如果不彻底卸妆，很容易堵塞毛孔、引发痘痘。

鱼露是什么？

问：我在一些菜谱中看到有一种调料叫“鱼露”，请问这是什么？

答：鱼露又名鱼酱油，福建称虾油，胶东称鱼油，辽宁锦州也称虾油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制，加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成的调味品。

鱼露味咸，极鲜美，稍带一点鱼虾的腥味，富含钙、碘、蛋白质、脂肪，食法与酱油相同。鱼露主要产于福建、广东潮汕等地，除广用于闽菜外，也是东南亚菜肴的常用调味料。鱼露在在羊肉类、大骨汤类、海鲜贝壳类等菜肴中使用较多，代表菜有鱼露炒芥蓝、蘸点豆腐鱼、虾油小乳瓜等。另外，鱼露也是制作沙茶酱的主要配料之一。

选购鱼露产品时，应从色泽、香气和泡沫情况三个方面观察。一看色泽：优质鱼露应为橙红色、柠红色或琥珀色，透明澄清，不发乌，无絮状沉淀物。二闻香气、尝味道：优质鱼露有独特的荤鲜香气，没有酸臭味，尝后味极鲜美，回味幽香。三看泡沫。将鱼露倒入杯子，摇晃后产生泡沫，如果泡沫很快消失，说明是发酵完全的优质鱼露，否则就是发酵不完全或者系伪劣产品。

最后要提醒的是，鱼露中蛋白质含量丰富，痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜过多食用。

成人能饮用婴儿奶粉吗？

问：婴儿配方奶粉营养丰富全面，那么，是不是成人也可以经常饮用呢？

答：适合婴儿的，并不一定适合成人。

婴儿奶粉的主要成分是模拟人体母乳成分而配合的，母乳中蛋白质和钙的含量约为牛奶的三分之一。可见，婴儿奶粉的蛋白质含量大大低于普通奶粉，对成年人来说，并不能像纯牛奶那样发挥足够的营养作用。婴儿的主要能量源自乳糖，肠胃对乳糖的消化能力也是极强的，对蛋白质的消化能力偏弱。而成人恰恰相反，对乳糖的消化能力远不及婴儿，需要补充的主要是蛋白质和维生素等。婴儿奶粉中的乳糖含量比普通奶粉高得多，成人如果长期喝此类奶粉，不仅营养吸取不到位，还会造成乳糖的“消化不良”，表现为腹胀、腹泻等症状，甚至可能引起高血糖。

还有人认为，婴儿奶粉既然宝宝都能消化，肯定特别容易吸收，那么，对患病和体弱的成年人更合适。其实这也是一个误区，对于手术后或大病后正在恢复期的病人来说，需要补充更多的蛋白质，如果从补充蛋白质的角度来说，喝婴儿配方奶粉还不如用普通奶粉，或者直接饮用牛奶和酸奶，那样会更有效一些。

苹果汁能排胆结石吗?

问：近期我和家人看到某电视栏目向大家推荐 “自然排石法”，用有机苹果汁加泻盐（硫酸镁）、橄榄油等服用，据说可以排出结石。这种做法是否真的有用吗？

答：专家认为，此方法作用不大,胆结石患者服用后，还容易出现问题。

苹果汁具有利尿通便、降胆固醇的作用。泻盐也就是硫酸镁，属腹泻药，临床用于肠镜检查或术前，起清除肠道物的作用。以往口服50%的硫酸镁，可以刺激胆总管扩张促排石，但由于效果不稳定，现在以松弛括约肌药物取代。

胆结石分很多种，如胆总管结石、胆囊结石、肝内胆管结石。苹果汁加泻盐这种方法,可能对泥沙性胆囊结石的排出有促进作用，但对其他胆结石均无任何效果。因为，人体胆囊的出口很细，仅2～3毫米，若胆囊结石大于3毫米或肝总管结石，用此方法排石很容易出现结石在胆囊颈部或者胆总管下端嵌顿，引发胆管炎或急性胰腺炎，到时就是小毛病变大毛病了。

目前对于无症状的胆结石患者，以定期观察为主。反复发作疼痛的胆结石患者，应手术治疗。胆结石的保守治疗即药物治疗，大多只能起到暂时缓解胆结石各种症状的作用，比如疼痛、炎症、消化不良等，并不能溶石和排石。