产妇肥胖,孩子易自闭/常吃洋快餐,抑郁风险高/多种名牌茶叶被指农残超标/二氧化碳增加令人发胖/辣椒可预防心脏病/常食反式脂肪酸使人攻击性变强/常吃巧克力,身材更苗条/非转基因大豆将迎来机遇

产妇肥胖，孩子易自闭

美国一项最新医学研究结果显示，与体重正常的产妇相比，肥胖产妇的孩子可能更容易患自闭症和出现生长发育迟缓症状。

这项研究以加利福尼亚州1004名年龄在2岁至5岁之间的儿童为对象，发现517人患自闭症谱系障碍（即广义自闭症），172人生长发育迟缓。在自闭症谱系障碍患儿中，48人的母亲患妊娠糖尿病，111人的母亲体型肥胖，148人的母亲有高血压等疾病。发育迟缓的儿童中，20人的母亲患妊娠糖尿病，41人的母亲体型肥胖，60人的母亲患有高血压。研究人员推断，儿童患自闭症与产妇有妊娠糖尿病之间关系不大，而产妇体型肥胖或高血压与儿童患自闭症相关，婴儿生长发育迟缓则与产妇肥胖、妊娠糖尿病和高血压问题有关。

常吃洋快餐，抑郁风险高

研究表明，经常吃洋快餐或批量烘焙的食物（甜甜圈、蛋糕、羊角面包等）可能会增加患抑郁的风险。

科学家收集了8 964个受访对象，他们以前都没有被诊断患有抑郁，也没有服用过抗抑郁药物。评估时间平均为6个月，在这段时间里，493人被诊断出抑郁或者开始服用抗抑郁药物。分析结果显示，经常吃洋快餐的人，患抑郁的风险比极少或没有进食该类食品的人要高出51%。该研究负责人指出，两者的联系非常紧密，就是说“吃得越多，越容易抑郁。”另外，那些吃洋快餐和批量烘焙食物最多的受访对象，除了饮食习惯糟糕（水果、坚果、鱼、蔬菜和橄榄油摄入较少）外，普遍存在吸烟和每星期工作超过45个小时的情况。

多种名牌茶叶被指农残超标

国际环保组织“绿色和平”于2011年12月和2012年1月先后在北京、成都和海口对9个茶叶品牌进行了随机抽样调查，并递送第三方实验室进行农药残留检测，调查涉及9个品牌的18种茶叶，共检测农药种类29种。吴裕泰、张一元、天福茗茶、御茶园、中茶、日春等9个茶叶知名品牌都在其中。在调查的18个茶叶样本中，12份茶叶样本被检测出灭多威、硫丹及氰戊菊酯等违法违禁农药残留，14份含有多菌灵、苯菌灵、腈菌唑、氟硅唑等残留农药。据了解，这几种农药可能影响生育能力、胎儿发育或损害遗传基因。

该机构呼吁茶叶公司尊重消费者对食品安全的诉求，立即着手建立完善的茶叶供应链追溯体系，对茶叶的生产过程进行有效的控制，杜绝高毒剧毒农药的使用，并切实减少农药的使用量。

二氧化碳增加令人发胖

丹麦研究人员提出一项大胆假设：随着全球气候变暖，大气中二氧化碳浓度升高导致人们越来越胖。不过，这一理论尚需更多实验证明。

丹麦学者在一项数千名丹麦人参与的，名为“监测心血管疾病的趋势及决定因素”的研究中发现，不论胖瘦，参与研究志愿者的体重在过去22年间均以相同比例上升。科学家在寻找导致人们变胖的因素时发现，大气中二氧化碳浓度上升幅度与人们体重增长的幅度基本相同。其中起关键作用的是大脑荷尔蒙食欲肽，而它的分泌受二氧化碳浓度影响。食欲肽又称食欲素，是下丘脑神经元分泌的一种神经递质，除了通过延迟饱腹感来增加食物摄入外，还对睡眠与觉醒有重要调控作用。研究人员推测，人们吸入更多二氧化碳，致使血液酸度增加，继而影响食欲肽的分泌，增进人的食欲，使人更容易发胖。不过，运动减肥者不必因此而担忧，因为跑步会促进血液循环，让人呼出更多二氧化碳，实际上进一步证明了运动有益健康这一说法。

辣椒可预防心脏病

据英国《每日邮报》报道，香港中文大学进行的研究发现，辣椒和胡椒中的辣椒素能够起到降血压和血胆固醇的功效，进而在很大程度上预防心脏病。辣椒素是辣椒的活性成分，正是这种化合物让我们吃辣椒时产生灼烧感。

研究过程中，科学家为两组仓鼠提供高胆固醇食物，而后为其中一组提供含有数量不等的辣椒素的食物，为另一组提供不含辣椒素的食物，随后对影响进行分析。根据他们的研究发现，辣椒素能够通过减少堆积以及加快分解和排泄的方式降低有害胆固醇水平。此外，辣椒素还能抑制一种导致动脉收缩的基因的活动。动脉收缩导致流入心脏以及其他器官的血量减少，通过抑制这种基因的活动，肌肉能够得到放松和扩张，进而提高血量。

不过，专家并不建议人们过量食用辣椒，因为辣椒并不能代替经过临床检验并证明有效的处方药。

常食反式脂肪酸使人攻击性变强

美国研究人员调查945名男女的反式脂肪酸摄入量和行为变化，结果发现，不论年纪大小，那些常吃含有反式脂肪食物的人更具攻击性。研究人员询问研究对象的攻击历史、攻击手段、自我评价、易怒程度等信息，采用“外部攻击行为”评判标准，综合考虑研究对象的性别、年龄、受教育程度、是否吸烟、是否饮酒等因素后得出上述结论。研究带头人指出说：“我们发现，更多的反式脂肪酸与更强的攻击性之间存在明显关联”。

反式脂肪酸又称反式脂肪、反型脂肪，一些使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有反式脂肪酸，大豆油等植物油经氢化处理也容易产生反式脂肪酸。

常吃巧克力，身材更苗条

美国加利福尼亚大学圣迭戈分校研究人员调查超过1 000名成年人后发现，平均每周吃5次巧克力的人比不吃的人体重轻2.3~3.2千克。研究人员认为，巧克力中的抗氧化物质儿茶酚能促进肌肉生长。另外，对保持身材而言，摄取次数比摄入量更重要。这一研究成果进一步加深巧克力有利心脏健康的概念。先前研究显示，每天食用6.7克黑巧克力能有效地促进心脏健康，可减少罹患心脏病几率。但尽管如此，因为热量较高，专家还是呼吁食用巧克力需适度。

非转基因大豆将迎来机遇

今年2月，国务院法制办在其官网公布了《粮食法（征求意见稿）》。意见稿规定，转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定，任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术。意见稿的出台，一方面意味着转基因食品或将受到国家政策的遏制，另一方面使非转基因粮食，特别是非转基因大豆产业再次受到了社会的关注。

数千年来，中国人都以大豆作为主要的优质蛋白质摄入来源。与国外普遍的转基因大豆相比，国产非转基因大豆因营养结构没有受到人为的破坏，拥有更高的蛋白质含量，几千年的食用历史证明其安全性也更加可靠。

作为目前国内即饮豆奶的第一品牌，维他奶一直坚持采用国产天然非转基因大豆为原料，近几年更通过“发表爱大豆宣言”、“第八届世界大豆研讨会”、“在黑龙江投建大豆生态农业基地”等一系列的措施，不遗余力地推动着中国大豆产业的发展。

维他奶中国区董事总经理袁杰表示：“食品营养及安全问题是现在消费者最为关注的两个话题。维他奶坚持采用天然非转基因大豆，就是希望给消费者提供最安全、最优质的产品。我们也希望有更多的企业和消费者，能够真正认识到天然非转基因大豆的珍稀性和安全性，跟我们一起加入到天然非转基因大豆的保护和发展行动中来。”