鲤鱼漫谈

王晓云

我国是世界上养鱼最早的国家，而最早养鱼的品种就是鲤鱼。大约公元前460年左右的春秋时期，范蠡就写就了《养鱼经》，这是世界上最早的一部养鱼文献。其中就记载了鲤鱼的养殖法。这部书不仅对我国养鱼业起到推动作用，而且对欧洲渔业的影响也非常之大。自古以来，赞誉鲤鱼为鱼中珍品的不乏其人。如《诗经》：“岂其食鱼，必河之鲤。”《河洛记》：“伊洛鲂鲤，天下最美。”宋代苏颂（天文学家、药物学家）说：“诸鱼唯此最佳”、“为食品上味”。古医界称之“鱼中猪肉”。《古今注》还写道：用桃花鲤杂韭菜烹食，“不必疏三雅风五经”，只要几杯浊酒就能“陶然天际”。由此可见鲤鱼之佳美。

鲤鱼之所以自古以来受到人们的青睐，主要是因为它味美，且又有药用和滋补作用。据分析，其含肉量高达70％以上，其中含蛋白质18.5%，脂肪4.6%，另外还含有多种营养物质，所以还是“食补”的重要成员。古代医书中论及，鲤鱼具有和脾养肺，平肝补心，滋补阴阳的作用。如距今1500年前的梁代，陶弘景在《名医别录》中记载：鲤鱼“肉味甘”，有助于呕逆上气（咳嗽）、黄疸（肝脏病）、口干病（糖尿病）、水肿脚满（由心脏病、肾脏病引起）的治疗。近年来，对于鲤鱼的食疗做了更深入细致的研究，认为鲤鱼性味甘、温，无毒，功效可安胎、通乳、除湿、利水。常食鲤鱼肉可医治小便不利，水肿胀满，咳逆气喘、黄疸烦渴、妊娠水肿、胎气不安，乳汁不通；鲤鱼胆则能解热毒，治热咳，涂小儿热疮肿痛效果甚好。

民间关于鲤鱼的传说甚多，其中以“鲤鱼跳龙门”成为家喻户晓的美谈。唐代大诗人李白在《赠崔侍卿》诗云：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”在古代，鲤鱼亦被看成是传递信息的使者。汉乐府民歌《饮马长城窟行》中云：“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。长跪读素书，书中竟何如？上言加餐食，下言长相忆。”“双鲤鱼”，即指古人用竹、木或缣帛等制成鲤鱼或鸿雁的形状，中间夹带书信，以资递寄。以后古诗中的“双鲤”，泛指信函。“鱼雁往返”，也就成了书信往来的形象表达。

鲤鱼的吉祥尊贵，还为我们留下了颇有意义的历史故事。传说孔子之妻生下一男孩，国君鲁昭公闻之大喜，随即派专吏送鲤鱼去贺喜。孔子为崇君之赐，特将新生婴儿取名为“鲤”，字“伯鱼”。得子之喜与鲤相连这一习俗，在国内已逐渐消失，但是在国外至今还有流行。如日本，凡有人家生了男孩，则左邻右舍、亲朋好友往往执鲤前来庆贺，或馈赠以鲤形的礼品，寄意新生婴儿健壮如鲤，是战胜艰险的佼佼者。不仅如此，在日本每逢“鲤市”之日，有男孩的人家，白天在门楣上高悬鲤鱼旗，夜晚点上鲤形灯，表示祝贺。

在唐代，鲤鱼曾被朝廷禁止食用。主要原因是唐代皇帝姓李，“李”、“鲤”同音，“鲤”便成了皇族象征。既然以鲤为李，鲤象征皇室，就要避讳“鲤”，所以改称鲤鱼为 “赤鯶公”，谁捕到鲤鱼就必须放生，谁将鲤鱼出卖就要受罚，打六十板子。这些都定为法律。这样，鲤鱼既不能吃，也不能卖，这实在是中国养鲤史上一段既可笑又可恼的插曲。