没有烘焙经验也能做的小饼干

文怡

原料：牛奶50毫升，酵母约1克，低筋面粉100克，盐1克，苏打粉（小苏打）0.5克，干香葱末2克，黄油20克

做法

1.牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉、香葱末、黄油全部混合在一起，揉成均匀的面团，在室温饧10分钟。

2.饧好的面团擀成大薄片，约1毫米厚，用叉子均匀地扎上小孔。

3.用喜欢的饼干模具刻出形状，在烤盘中摆放整齐。放入预热好的烤箱中层，用190℃的温度烘烤10分钟即可。完全冷却后食用。

超级啰嗦

干香葱末，在超市的进口调料货架可以买到。一般跟瓶装的罗勒、迷迭香、黑胡椒放在一起。

如果买不到干葱末，把小青葱切碎，放在烤箱中，用150℃左右的温度，烤约10分钟左右，脱脱水再使用。但要随时关注，不要烤糊了。

擀好的面片一定要薄一些，最厚不要超过1毫米，如果太厚的话，烤出的饼干不好看，也不酥脆。

用叉子扎孔是为了防止饼干在烤制过程中鼓包，影响饼干的形状和美观。

用模子刻出多余的面团可以团好，放入冰箱中冷藏一会儿，再取出，继续刻出饼干即可。如果没有模具，用刀切成三角块，或方形块也可以，随意发挥吧。

原料：牛奶、酵母、低筋面粉、盐、苏打粉干香葱末黄油等

牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉等混合，揉成均匀的面团

饧好的面团擀成大薄片，均匀地扎上小孔用喜欢的饼干模具刻出形状

在烤盘中摆放整齐，放入预热好的烤箱中层，用190℃的温度烘烤10分钟即可