油豆角覆膜早熟栽培技术浅析

于丁一　赵宏伟

油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20％以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。油豆角是一种冷敏性蔬菜，长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害，表面水浸凹陷是最主要的冷害症状，严重影响油豆角的品质。为豆科菜豆属1年生缠绕性草本植物。在本区种植主要以嫩荚为食用器官，可以炒食，口味软糯。油豆角按生长习性可分为：有限生长型(矮生型)和无限生长型(蔓生型)。矮生型品种熟期较早，蔓生型品种产量较高。按花的颜色又分为红花和白花两类，白花类品种的豆荚品质较优良。油豆角的根为直系根，主根发达，根上生有瘤茎较细，蔓性较强，蔓生型品种栽培时需要搭支架，矮生型品种长到20-30节，约40-50厘米高后自行封顶。叶片较大，第一对真叶为单叶对生，以后都是三出复叶互生，呈阔菱状卵形，具托叶。花为总状花序，腋生，碟形。每一花序上着生的花数比一般豆科植物要多，故亦称多花菜豆，但接家率较低。豆荚扁平，比本地种植的“刀豆”长而宽厚，嫩荚为绿色，但熟后变色。每荚含种子4-6粒，种子扁平如肾，生命力较强，寿命为2-3年。油豆角生长发育喜温凉湿润气候，适宜生长温度为12-30摄氏度，最适宜的温度为17-24摄氏度，高温干旱和低温霜冻都会影响生长和结荚，雨季涝渍对根系伤较大。对土壤要求不严，中等肥力，较深土层，排水良好即可，以粘壤土为最适宜。油豆角在可春秋二季露地栽培，在确保地温稳定在10摄氏度的设施内亦可冬季栽培，早春上市。油豆角的栽培以单作为主，作畦直播为宜。整地作畦时要施足有机肥和磷肥。生产过程中要即使中耕除草和追肥，蔓生品种，株高30厘米时要及时搭架引蔓。蚜虫是油豆角的主要害虫，要注意防治。嫩荚采摘要适时，以荚形、豆粒未硬时采收，一般开花后15天即可分批进行。下面就油豆角覆膜早熟栽培技术浅析如下。

一、品种选择

以紫花油豆，黑白花油豆和花生米油豆为主栽培品种。亩用种5-6公斤。

二、选地施基肥

选土壤肥沃、旱能灌、涝能排的地块，忌豆茬，重茬和迎茬地块。破垄夹肥，先在垄上趟一犁，将垄破开，亩夹施优质农家肥3000公斤，二元素30公斤，再将垄合上，压一遍磙子。

三、播种

1、播种期：5月上中旬播种。

2、浸种催芽：选种籽粒饱满、无病虫害和破损的种子，晾晒1天-2天。用55℃的热水烫种10分钟，不断搅动，再将水温降到25℃-30℃，继续浸种3小时，捞出包好放到28℃-30℃的温度下催芽24小时，投洗2次，当种胚顶破种皮即可播种。

3、播种：按30厘米的株距在垄上刨埯；亩施埯肥磷酸二铵15公斤，浇透埯水，水渗后每埯点播3粒-4粒带芽的种子，覆土3厘米4厘米，覆土后留埯窝。

四、覆地膜

播种后修整垄面覆上地膜，覆膜时要拉紧，压严、踩实。

五、田问管理

1、放苗与间苗：幼苗出土后，终霜没有解除时，可在埯窝内短时间生长，终霜过后及时放苗封严苗孔。每埯保苗2株一3株壮苗，去掉弱苗。

2、搭架：植株伸蔓后用毛竹或柳条插人字形花架。

3、肥水管理：结荚初期和结荚盛期结合灌水亩追施磷酸二铵15斤。结合打药叶面喷施，磷酸二氢钾和钼酸铵2次-3次。

4、除草：上架前垄沟进行第1次除草，植株半架时进行第2次除草；植株满架时进行第3次除草。

5、病虫害防治

(1)用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，70％甲基托布津可湿性粉剂700倍液，80％炭疽福镁可湿性粉剂800倍液防治炭疽病；

(2)25％粉锈宁可湿性粉剂2000倍液，50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，50％萎锈灵乳油800倍液防治锈病；

(3)72％农用链霉素3000倍液，新植霉素霉素4000倍液，30％DT杀菌剂500倍液防治细菌性疫病；

(4)40％菌核净可湿性粉剂1000倍液，50％多菌灵可湿性粉剂500倍液防治菌核病；

(5)50％速克灵可湿性粉剂1500倍液，50％扑海因可湿性粉剂1000倍液防治灰霉病。

(6)虫害防治。用大功臣粉剂或乐果防治蚜虫；虫螨克水剂防治菜青虫。小菜蛾和红蜘蛛。

五、采收

落花后15天开始采收，结荚前期和结荚后期2天-4天采收1次，结荚盛期1天2天采收1次。

(作者单位：152100黑龙江省望奎县农业技术推广中心黑龙江省望奎县莲花镇农牧服务中心)