我省水产品发展前景探讨

李满江

（泰来县水产总站 黑龙江 泰来 162400）

水产品是人类优质蛋白的重要来源，它富含优质蛋白、氨基酸、维生素和矿物质等，而且数量和比例符合人体需要，特别是含有人体需求量较大的亮氨酸和赖氨酸。水产品中的接地组织含量远比畜肉少，鱼类肌纤维较短，蛋白质组织松散，极易被人体消化吸收。因此，随着人们收入水平的提高，越来越多的中国人把营养性需求作为食品消费的第一需要，水产品的消费比重上升是大势所趋。

我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以养为主的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展，随着水产养殖业的大力发展，我国水产品市场的供求关系也发生了翻天覆地的变化。多年前大家还在为吃不到鱼而为难，而今已经为有鱼而卖不出去、卖不上好的价钱而为难。鲤、鲫、鲢等常规养殖品种市场疲软、价格下滑。怎样才能站稳脚跟、寻求自己的发展机遇？笔者认为，只有进行观念更新、知识更新、技术更新和经营方式改变，实现由传统的数量增长型向现代化的质量效益型转变，才能从根本上改变水产品卖不出去、不好卖的局面。

当前，怎样调整淡水养殖业结构，是必须解决好的关键问题。为此，应按照品种优良、产品优质、结构优化、布局合理、特色明显、效果显著的基本原则进行调整。调整的重点应放在以下几个方面：

一、调整品种结构

紧紧围绕市场需求变化，在巩固和提高常规品种养殖的基础上，大力发展名特新品种的养殖，加快品种改良更新，提高良种覆盖率，不断推出大批适合市场需求的高档优质水产品，力求形成规模和特色，发挥规模效益、特色效益和名牌效益。切实解决好名特优新品种的苗种、饲料和病害防治等问题，实现淡水养殖由量的扩张向质的提高转变。我省所处的地理位置也突出了我省的特点，冷水资源是无可比拟的，大力发展冷水性鱼类将会是我省鱼类养殖的一大亮点。

二、调整养殖方式

目前的主要养殖类型有池塘养殖、稻田养殖、大中水面养殖、网箱与流水养殖、工厂化养殖等；养殖方式有轮捕轮放、反季节养殖、夏花苗当年养成鱼、生态养殖等。养殖者应因地制宜，从实际出发，采取相应的养殖方式，用现代技术嫁接于传统渔业，依靠科技进步与创新发展集约化养殖。注重发挥各地的资源优势。同时，大力推广无公害健康养殖技术，改善养殖环境，防止水域污染，减少病害发生，加强养殖过程中的质量管理，确保最终产品的质量。

三、实施无公害健康养殖

随着我国社会主义市场经济体制的逐步建立和完善，对我国渔业生产提出了更高要求，不仅要保障社会上鱼产品消费供给，而且要面对市场，适应市场，寻求渔业自身的发展。同时，我国经济的快速稳定增长，人民生活水平不断提高，对食物消费的要求也越来越高。回归大自然，消费无公害绿色食品，已成为新时期消费的潮流和市场走向。但是环境污染对农产品的卫生质量造成了很大威胁，食物中毒事件不断见诸报道，已引起人们的广泛关注。人们对环境保护，对消费无公害绿色食品的意识大大增强，迫切需要政府及有关部门采取措施，发展无公害农业，满足人们绿色消费的需要。发展无公害渔业，不仅可以提高我省鱼产品质量，而且可以树立我省水产品的品牌，有利于扩大影响，增强水产品的市场竞争力，从而提高渔业生产适应国内外市场经济的能力。

四、大力发展水产品精深加工

发展水产品精深加工是渔业生产活动的延续，对于解决大宗水产品市场供大于求的矛盾、延长产业链、拓宽渔业发展空间、促进淡水养殖业结构调整都有着深远的战略意义。通过对水产品进行加工，不仅使水产品的保存时间延长，方便运输与销售，而且使水产品的营养价值得到了有效保持，使水产品的色香味更适合人们的口味，同时也提高了水产品的利用价值。因此，要加大扶持水产品精深加工企业，提高水产品的利用率和附加值。同时加强超市水产品的配送中心建设，依托超市的购物大环境扩大水产品的销售面及普及率。

五、加快水产品网络信息建设

加快我省渔业信息化步伐，围绕水产品市场行情、供求趋势以及渔业适用新技术、新产品、新成果等方面，制定水产品市场信息采集标准和规范，通过广播、电视、报刊和计算机网络等多种形式，完善信息发布制度。同时，组建专门信息机构，配备专业信息人员，购置必要的信息工具，建立自上而下辐射全省各地的渔业信息网络，形成覆盖面宽、时效性强的渔业信息体系，为渔农进行渔业生产和结构调整提供及时、准确、系统、权威的信息服务保障。