广西荔浦水生蔬菜高效种植模式

江发茂，赖昌健，蔡常财，邱祖杨，邓廷禧

（广西荔浦县农业局，546600）

1 荔浦县水生蔬菜概况

荔浦县位于广西东北部、桂林南部，地处北回归线北侧。全县总面积为1 758.6 km2，常年耕种土地面积 2.13 万 hm2，保水田面积 1.53 万 hm2。全县辖 10 个镇3个乡，143个行政村，有壮、汉、瑶等民族36万人。荔浦县属中亚热带季风区，气候温和，热量丰富，雨量充沛，光照充足，年均气温19.6℃，无霜期316 d，年均日照时数1410.2h，年均降雨量1396.3mm。近年来，荔浦县水生蔬菜生产迅猛发展，现已建成以荔浦芋、荸荠、茭白、莲藕、慈姑等为主的无公害水生蔬菜生产基地1.33万hm2，成为广西最大的无公害水生蔬菜生产基地。水生蔬菜产业的发展，成为荔浦县农民新的经济增长点。近几年来，荔浦县农业科技人员针对水生蔬菜各品种的不同特点，先后推广了一批新品种及高效种植模式，667 m2年均产值1万元左右。

2 荔浦县水生蔬菜高效种植模式

2.1 荔浦芋套种四季豆或早黄豆、荷兰豆

荔浦芋属魁芋类型，是槟榔芋中最著名的品种，每年种植面积约2 000 hm2，总产量超过6万t，主要分布在荔浦县新坪、青山、杜莫、东昌、马岭等镇。

从2000年起，荔浦县农业科技人员围绕荔浦芋生产存在产量低、品质下降、病虫害发生重、效益差等问题，以地膜覆盖栽培技术为突破口，大力推广提早播种、合理密植、测土配方施肥及病虫害综合防治等高产优质栽培配套技术，提高了荔浦芋的产量和品质。

荔浦芋在荔浦县种植生育期240 d左右，一般2月上旬至3月上旬种植，10月下旬至11月上旬采收。双行种植，667 m2栽1 800～2 200株。

根据荔浦芋的需肥特点，应用地膜覆盖技术，于犁耙前将腐熟农家肥，如猪牛栏粪、鸡粪、灰粪、堆肥、塘泥等作基肥，再配足必需的N、P、K等营养元素肥料，基肥施用量要占总施肥量的50%～60%，每667 m2用腐熟猪牛栏粪2 000～3 000 kg或腐熟鸡粪1 000 kg、配方肥（N∶P2O5∶K2O=18∶8∶19）100 kg、钙镁磷肥 50 kg，混合施入施肥沟（在厢面中央开深15 cm的施肥沟）然后覆土种植芋种后盖上地膜。

病虫害防治，从6叶起视天气情况每6～10 d喷施波尔多液、大生（代森锰锌）等防芋疫病，同时结合喷施阿维菌素防治斜纹夜蛾、地老虎等虫害。霜降（10月24日左右）后采收，一般667 m2产量2 000 kg，产值 8 000～10 000元。

荔浦芋种植前期可以套种四季豆或早黄豆，后期可以套种荷兰豆。一般在9月上中旬荔浦芋地上叶片变黄枯萎时，将荷兰豆种子播入行间，667 m2栽3 000株，待豆苗高 20～30 cm，插竹竿搭“人”字架，并引豆蔓上架，荔浦芋茎叶完全枯萎时采收荔浦芋球茎，而荷兰豆从9月下旬开始采收直到翌年清明（4月4日左右）前后。荷兰豆生长期间注意防治白粉病。荷兰豆 667 m2产量 400～500 kg、产值 1 000～2 000元。该模式全年综合产值超过1万元/667 m2。

2.2 水稻—荸荠—冬菜高效轮作

荸荠又名马蹄，是荔浦县面积最大的水生蔬菜，年种植面积6 000 hm2，总产量达18万t。因连年栽培，病虫害加重，产量降低。2001-2003年，荔浦县农业局选育高产、优质、抗病的荔浦荸荠，委托广西农科院生物研究所通过组织培养形成脱毒苗，并进行了试验示范。结果表明，组培苗荸荠在生长势、抗病性、大果率、产量、品质等方面均优于常规种苗。2004年推广示范种植组培苗267 hm2，2011年种植组培苗面积达5 000 hm2，占全县荸荠种植总面积的80%以上。

荔浦荸荠全生育期120 d左右，一般在早稻收割后种植，荸荠先育苗再移栽，组培苗一般在5月上旬开始育苗，每667 m2大田用小苗200株。7月中旬至8月上旬移栽到大田种植，每667 m2栽2 500～3 500株。所需氮磷钾比为 1∶（0.5～0.8）∶（1～1.2），苗期以速效氮肥为主，后期以长效钾肥为主。基肥∶每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg，硫酸钾型复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）25 kg 或绿源生物有机肥 75 kg，硼锌铁镁肥2 kg。追肥∶分期施入分蘖肥、分株肥、结荠肥及球茎膨大肥。病害主要有秆枯病、白粉病、枯萎病，虫害主要有白螟、蚜虫。荸荠一般在11月中旬后陆续采收，每667 m2平均产量2 000～4 000 kg，产值6 000～10 000元。采收早（12月底前）的还可种植一季洋葱、青花菜等蔬菜，翌年春季采收。全年种植水稻—荸荠—冬菜综合产值超过1万元/667 m2。

2.3 双季莲藕栽培

荔浦县莲藕种植面积约533 hm2，主要分布在青山、修仁等镇，种植品种为鄂莲5号、鄂莲6号。早莲藕2月种植，7月中旬采收，每667 m2产量1 500～2 000 kg。晚莲藕7月中旬至8月下旬种植，11月采收或不采收留至翌年春采收作种。种植莲藕基肥以有机肥为主，每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、硫酸钾型复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）25 kg，适时追肥2～3次。莲藕病害主要有腐败病、褐斑病，发病初期用托布津、代森锰锌等进行防治；虫害主要是斜纹夜蛾等，可用诱捕器诱杀，也可用阿维菌＋吡虫啉于幼虫初发时喷雾防治。在一些乡镇，有晚莲藕和荸荠套种，共生共长，荸荠的大个率高，不影响莲藕产量。此外，还有莲藕田套养泥鳅等立体种养模式。一般每667 m2产双季莲藕1 000 kg左右、产值可达8 000～10 000元。

2.4 早熟茭白全年栽培

荔浦县茭白年栽培面积1 000 hm2，为全国蔬菜标准园茭白示范基地，主要品种为大榕茭白 （双季茭），茭白基肥以有机肥为主，冬闲时每667 m2撒施生石灰75 kg及腐熟猪、牛粪等有机肥3 000 kg左右，犁耙翻耕后沤熟，移栽前每667 m2撒过磷酸钙50 kg后耙平待插。一般在10月底采用薄膜小拱棚覆盖育苗，早春2月中旬左右、气温回暖时，选择晴朗天气，即可挖出秧苗分株。按每株3～4个健全的分蘖苗栽植于大田，行距100 cm，株距60 cm，每667 m2插1 100株。茭白移栽后前期保持3～5 cm的浅水层以促进分蘖，封行后保持12～15 cm深水层以控制分蘖，促进茭白肉质茎形成。移栽后15～20 d追施分蘖肥，可撒入少量尿素或海藻素等冲施肥。以后每隔25 d左右追施1次孕茭肥，均以麸类有机肥为主，尽量少施或不施化肥。

茭白主要病害有锈病、纹枯病、茭瘟病（灰心斑病）、胡麻叶斑病等。病害防治要以预防为主，用40%多·硫悬浮剂250倍液喷雾，5 d喷一次可预防各种病害发生。发病初期用小檗碱、蛇床子素等植物源杀菌剂喷雾，效果好，尽量少用三唑酮（粉锈宁），以免影响茭白质量。茭白害虫主要有茭白飞虱、二化螟，可用阿维菌素＋吡虫啉于幼虫初发时喷雾。

翌年清明前后，当茭白肉质茎明显膨大，叶鞘抱合处分开，茭肉稍露时即可采收。采收下来的茭白只剥除外部叶鞘，保留包茭肉的叶鞘，以利于短期贮存，便于运输。注意采收时不要损伤邻近分蘖。一般4～5 d采收1次，可采收至10月中下旬。每667 m2产量 2 000～4 000 kg、产值 8 000～10 000元。

2.5 早稻—慈姑高效轮作

荔浦县慈姑每年栽培面积170 hm2，主要分布在新坪镇、青山镇、修仁镇、马岭镇。慈姑于早稻收割后，8月底9月初种植，12月中下旬采收，每667 m2产慈姑1 000～1 500 kg、产值 6 000～9 000 元。

选具有本品种特征，匍匐茎短而密集、单株球茎数10～14个的优良植株为种株。育苗移栽，一般以每667 m2栽4 000株为宜。移栽时除去幼苗上的老根老叶，只留几条新根和3～4片嫩叶，定植后易发根成活。移栽后15～20 d，结合追肥进行中耕除草，疏松耕作层，促进根系生长。其后，每7～10 d摘除植株外围老叶（连叶柄）和所有露出水面的分株，只保留5～8片绿叶，以减少植株养分消耗。于霜降前5 d左右，结合最后一次追肥，逐行逐株用手摸蔸，拔除瘦弱分株及新抽出的匍匐茎，每株只留6～8条粗壮、顶端已形成小球茎的匍匐茎，霜降后采收。慈姑的主要病害为黑粉病，属真菌性病害。发病时主要表现为叶片出现黄色突起疱斑，应及时清除病叶、老叶，并用50%醚菌酯3 000倍液喷雾。虫害主要为蚜虫，用10%吡虫啉1 500倍液喷雾防治。

[1]邱祖杨.荔浦芋地膜覆盖的配套栽培技术[J].广西园艺，2002（5）∶23-24.

[2]钟桂莲.“优质水稻＋马蹄”经济栽培模式研究[J].中国园艺文摘，2010（8）∶184-185.

[3]蒙日业.双季莲藕栽培技术[J].长江蔬菜，2002（4）∶18.

[4]陈建国.茭白高产栽培技术[J].新疆农业科技，2012（1）∶22-23.