永川梨产业现状、存在问题与发展对策

□周昔友

一、产业发展现状

从上世纪90年代开始，为加大产业结构调整力度，重庆市永川区采取“政策引导、业主带动、大户示范、技术扶持”等措施，大力发展早中熟梨生产，梨栽培面积快速扩大，全区梨种植面积达0.53万hm2多，常年产量在5万t余，形成了以黄瓜山为核心的百里水果长廊。栽培品种有金水、长十郎、金春秋、幸水、金盖酥和黄花等10余个梨品种，其主栽品种为黄花梨。随着时间的推移，科技的进步，梨新品种不断推出，这些曾给梨种植户带来可观收入的老品种，显然已不再适应市场需求，售价大幅下跌。目前，有些老果园还勉强维持，有些老果园则已丢荒无人管护。

近年来，相关部门都在想办法积极引进名优品种，以期优化永川区梨品种结构，确保永川区梨产业健康持续发展。但盲目引种现象突出，所引品种要求的气候条件、栽培技术等与当地现有条件有很大差异，甚至根本就不适应当地气候条件，生产出来的果实不能体现该品种的特有的风味品质，果实变小，肉质变粗，着色不良，损伤了农户改换良种的积极性。

二、存在的主要问题

一是品种选择定位和产品市场定位不够明确。永川梨现有主栽品种黄花梨，是上世纪八九十年代引进推广的，由于该品种适应性好、抗逆性强，丰产性和果实品质均较好，颇受生产者和消费者欢迎，为永川农村经济发展发挥了积极作用。不过，不耐贮藏是黄花梨的最大缺点，即使低温保鲜也很难达到预期效果，果品难以远距离运输进入外地市场。因此，永川黄花梨基本上都是集中在本地上市，常常造成果多价贱烂市等现象，果农生产经营效益没有保障。目前，永川区还缺乏适宜不同生态小区的优质梨主栽品种，特别是缺乏外观、内质皆优，抗逆性强，丰产稳产，容易栽培管理，果实耐贮性好，可替代黄花梨的当家品种，日益严峻的卖梨难和比较效益的日趋下滑，严重挫伤了果农种梨的积极性。

二是测土配方施肥技术贯彻不够。永川梨生产仍然是以家庭为单位的小规模分散种植，施肥上盲目性较大，用肥种类以化肥为主，滥用化肥现象突出；不重视土壤改良，不少果园土壤板结，偏酸，如主产区的黄瓜山，近几年土壤检测结果表明，土壤多属强酸性土，平均pH值在4.9左右，导致施肥效果差，影响梨果品质。

三是科学种果技术水平低。永川现有梨园多数树龄较大，大多数是采用“矮、密、丰”栽培模式，一般每667 m2栽植160～330株。密植园没按密植栽培技术管理，整形修剪失控，树形乱，株行间梨树枝叶交叉严重，通风透光性差，结果枝外移，形成平面结果，造成单位面积产量低。近年测产结果表明，目前永川梨平均每667 m2产量仅500 kg左右，远远低于重庆梨产量平均水平。

四是品种改良进程缓慢。对失去市场竞争优势、经济效益低的老品种，没有及时指导帮助农户高接改换良种。对已经高换改良的新品种，有的因缺乏配套的技术措施，管理不善，产量和品质没有达到预期目标；有的则因品种不完全适应本地气候，果实品质差，市场竞争优势不显著，从而导致品种改良进程十分缓慢，目前还保留相当一部分老品种梨园。

五是梨园管理水平普遍低。近年来，梨产业比较效益持续下滑，农户对梨产业发展失去了信心，梨园管护投入积极性低，不少梨园没有水源，靠天吃饭现象严重；病虫害防治缺乏科学性，凭所谓的经验种梨，浪费大，成本高，并加重了环境和梨果污染；对肥水管理随意性更大，施肥不及时，且施肥单一，偏施化肥，导致果实发育不良，产量低，果实品质差。

六是梨果品质差，价格走低。果品质量低下是目前永川梨效益差、缺乏市场竞争力的主要原因。作为永川梨的当家品种黄花梨，受不耐贮藏运输的限制，市场范围窄；加之管护不得当，梨果质量下降，致使集中上市期梨果售价急剧下跌。

三、发展对策

一是加快新优品种引进筛选，优化品种结构。永川发展梨产业，应立足于当地热量丰富、雨量充沛、春早霜期短、气温回升快等气候生态资源优势，选择性发展适宜的早熟和极早熟梨品种。应加大引种试种工作的力度，引进当前国内外最具竞争优势的品种进行试栽，筛选出3～5个外观内质皆优，抗逆性强，丰产稳产，容易栽培管理，果实耐贮性好，6月下旬至7月上中旬成熟的品种作为当家品种，并加大推广力度，加快老劣品种果园的淘汰与更新步伐。

二是助农增收，促进品种更新换代。提高产品的附加值，帮助果农解决好在高接换种后至恢复产量前这一时期的收益问题，减少因高接换种给农户造成的经济损失，从而提高果农参与品种改良的积极性和主动性。低效益老品种高接换种优质新品种后，一般要2～3年才能逐渐恢复产量，恢复果园收益，建议在高换品种后的树行间种植特色高效益经济作物，如富硒西瓜、富硒黑花生、富硒红薯、富硒透心绿大豆等，帮助果农解决好高接换种后至恢复产量前的收益问题。

三是全面提升果品质量，明确果品市场定位。我国梨产量虽大，但主要产在偏北地区，且多为晚熟品种，如河北鸭梨，砀山酥梨、雪花梨，这些品种一般要在8月下旬至9月才能成熟上市。近年北方地区也在发展早熟梨，但由于北方气候寒冷，同一品种南北方成熟期相差1个月左右，相比南方地区，北方地区发展早熟梨并不具有熟期上的优势。因此，永川充分发挥自身的自然资源优势和既有的产业规模优势，发展早熟梨和极早熟梨，不仅可以满足当地消费者的需求，还可以远销北方梨产区，出口东南亚国家和地区。目前国内国际市场缺乏优质早熟梨批量产品供应，要下功夫筛选适合永川当地生态条件、综合性状优秀的早熟梨品种，加强果园的基础设施建设，搞好高接换种、整形修剪、土壤改良、配方施肥、果实套袋等技术配套，搞好梨园病虫害综合防治，推广标准化、无公害生产，在良种良法的基础上把好果实质量关，全面提升果品质量，增强永川梨果在国内、国际市场的竞争力。

四是积极推进梨产业化进程。果树生产技术性较强，并需要有资金投入才能有较好的效益产出。目前这种以家庭为单位的小规模分散经营，资金投入不足，管理技术不一致，严重阻碍了永川梨产业的发展。对有条件的地方，应及时落实农村土地流转政策，引导缺少劳动力和没有种植技术农户的果园有序流转，或采取“公司+农户”的运作模式，将小型果园集中，让种梨能手承包，实行集约化经营，标准化生产，打造永川梨品牌，为永川农村经济发展和促进果农增收发挥积极作用。