浙江——中国杨梅产业发展的领航者

◎采访专家：浙江省农业厅经济作物管理局水果科科长、中国园艺学会杨梅分会副理事长孙钧推广研究员

记者：浙江既是柑桔老产区，也是杨梅“老家”。近些年浙江杨梅产业快速发展，产值已超过柑桔。孙科长，请您介绍一下浙江杨梅产业发展现况以及主栽品种与区域分布。

孙钧：浙江现有杨梅面积127万亩（8.47万hm2），年产量45万t，产值46亿元，分别比2005年增长了32%、46%和140%，分别占浙江水果业比重的26%、11%和30%，是我省产值最高、栽培面积第二的水果产业，栽培区域遍布省内78个县（市、区），其中，栽培面积在1万亩以上的有29个县（市、区），产量在1万t以上的有14个县（市、区），杨梅产业已成为许多山区农村发展农村经济、农民脱贫致富的重要支柱产业。

从目前全省杨梅的生产布局上看，主栽品种东魁杨梅占49.5%，荸荠种杨梅占29.7%，丁岙杨梅占5.6%，晚稻杨梅占2.6%，其他品种占12.6%。

记者：浙江杨梅产业的快速发展离不开政府的引导与扶持。请您简单介绍一下浙江省在推动杨梅产业发展中所采取的政策措施。

孙钧：浙江在推进杨梅产业发展中主要采取了以下措施：

一是科学规划。2002年浙江省实施优势农产品区域规划，就把杨梅产业列入其中，并进行重点扶持，因此杨梅产业得到了快速健康发展。

二是技术改进，使传统的杨梅生产技术得到更新。如矮化栽培、早结丰产栽培等技术普及推广，逐步克服了杨梅大小年结果、投产迟等问题，杨梅产量、质量明显提高。

三是强化项目建设，积极争取各类财政资金对杨梅产业的支持。根据杨梅产业的特点，合理安排项目资金的扶持环节，把果品预冷库、园地道路、果园杀虫灯等生产设施作为重点建设内容，大大提升了浙江杨梅基地的生产水平。

四是整合优势品牌。2003年浙江省举办了首届“十大精品杨梅”评比活动，这也是浙江省各类农产品中第一个开展“十大品牌”评比的产业，至今已举行了两届。结合“十大精品杨梅”的宣传，从2006年起，每年杨梅成熟上市的6月，省农业厅和省杨梅产业协会都会启动“六月杨梅红”活动，发布浙江杨梅产销信息，开展精品杨梅推介，推动杨梅采摘观光游活动的开展。

记者：杨梅果实结构特殊，食用部分直接暴露在外，食用安全风险明显高于柑桔等可剥皮的水果，杨梅的食用安全问题不容回避和忽视。浙江省有无杨梅生产技术标准和鲜果质量标准？请介绍一下浙江在确保杨梅食用安全方面采取了哪些有效政策措施和技术手段？在公众对杨梅消费出现疑虑、恐慌时，采取了哪些有效的应对方法？

孙钧：为了规范杨梅生产技术，2008年浙江省制定出台了《浙江省杨梅无公害生产标准》。在此基础上，近年来，浙江省农业厅每年在杨梅成熟前和采摘上市期，都要对主产区的杨梅果实进行抽样检测，确保上市杨梅的质量安全。同时，在杨梅成熟季节开展“走进杨梅园”活动，邀请新闻媒体、消费者代表到杨梅园品尝。许多产区政府也都出台相应的管理措施，一些主产乡村还通过乡规民约来约束果农，抓好杨梅质量安全管理工作。

记者：近几年杨梅产业在福建、云南等地也得到了长足发展，从栽培面积来看大有后来居上之势。在市场竞争日趋激烈的情况下，浙江杨梅产业的优势和特色是什么？短处是什么？在竞争加剧的格局下，浙江杨梅产业该如何应对？

孙钧：浙江杨梅栽培有着悠久的历史，面积、产量、品种、技术、科研能力都居全国领先地位，也有了一定的产业化基础。云南、福建的杨梅依据气候条件，在成熟期上要明显早于浙江，但由于杨梅果品不耐贮运，属时令消费水果，因此在产品市场不会有大的竞争。但福建、云南包括贵州、重庆等地的杨梅产业发展较快，势必会对浙江杨梅产业造成一定竞争压力，浙江杨梅产业将针对地域特点和产业实际，以稳定面积、提高单产、拓展功能和强化质量安全、巩固产业优势为目标，做强优势品牌，建设精品基地，加强良种选育，进一步拓展杨梅采摘观光功能，增加产业综合产值。

记者：杨梅果实贮藏保鲜困难，货架期短，销售半径有限。在产业规模不断扩大的情况下，近几年浙江杨梅的销售怎样？冷链贮运体系建设如何？在产业链延伸上是否有所考虑？请介绍一下浙江杨梅加工品的研发、生产情况。

孙钧：近年来各级政府对杨梅销售工作十分重视，通过举办杨梅节、推介会、采摘观光游等活动，提高浙江杨梅知名度，拓展浙江杨梅市场。如省农业厅连续6年组织了全省“六月杨梅红”采摘观光游活动，每年全省各地举办的杨梅节庆活动就达20多场，使浙江杨梅的知名度和销售市场不断扩大，再加上保鲜贮运技术的逐年改进，浙江杨梅除在本省销售外，还销往全国许多大中城市，并出口欧洲市场。

在杨梅加工方面，除原有的糖水杨梅罐头、杨梅蜜饯、杨梅浸泡酒等加工产品外，近年又开发出了杨梅干红酒、杨梅果汁、杨梅果醋等高档次加工产品，扩大了加工量，提高了产品档次，增加了产品附加值。

记者：改革开放以来，浙江经济、社会发展一直走在全国前列。就是在第一产业——农业方面，浙江也成绩喜人，2009年全省农民人均纯收入10 007元，率先在全国各省区突破万元大关。请您介绍一下杨梅产业在浙江农民增收中的贡献情况。浙江土地流转面积占承包耕地的32%，说明浙江农业的规模化、专业化经营意识较强，并且浙江农民专业合作社也有较好发展。请您介绍一下浙江杨梅产业化发展情况。

孙钧：为了推进杨梅产业的健康发展，我省于2003年成立了浙江省杨梅产业协会，协会在品牌宣传、信息发布、产品展销等方面发挥了积极作用。各级基层杨梅专业合作组织也发展迅速，目前全省已有各类杨梅专业合作社400余个，杨梅产业已带动了许多山区果农增收致富。

记者：请您对我们的杂志及工作作一个评价。

孙钧：《中国果业信息》内容丰富、信息量大，是我们从事果树生产工作者非常重要的参考文献，希望能多刊发一些如柑桔、苹果、葡萄、梨、桃等重点水果产业的国内外发展形势分析资料，如产业技术体系动态中的“产业发展趋势与对策建议”等就非常好，对各级从事果树产业工作的人员有很好的指导与帮助作用。■