鸡／常／见／饲／料／中／毒／刍／议

黄 立

（信阳农业高等专科学校动物科学系，河南 信阳 464000）

鸡饲料中毒是集约化饲养后出现的，过去农家散养鸡不可能有的新问题。散养鸡吃的是活的植物、活的植物种子和活的小动物；圈养鸡吃的是加工后的配合饲料，即动物和植物的尸体，所以饲料容易发生霉变；饲料原料未经脱毒处理而不当使用，或在鸡饲料中不合理地添加营养物质，导致鸡出现中毒性疾病。轻度饲料中毒没有明显症状，不能引起足够重视，但会影响生长和产蛋，造成不容忽视的经济损失；严重饲料中毒也能引起死亡，但往往容易误诊，造成更大的经济损失。本文结合笔者生产实践经验，对鸡常见饲料中毒做一分析，以引起广大养鸡生产者的重视。

1 霉变饲料中毒

使用霉变原料配制的饲料，喂鸡后会引起急性或慢性中毒性疾病。真菌毒素是导致中毒的原因，尤以黄曲霉毒素、褐黄曲霉毒素与镰刀菌毒素3种对鸡危害最大。霉变饲料中毒一年四季均有发生，但以多雨季节发病率最高。如果一批饲料原料被霉菌污染，则食用该批饲料的鸡群都会发病，发病时间一般在食用后3～5d内，最迟不会超过7d。

1.1 雏鸡急性致死性中毒 雏鸡在采食霉变饲料后3～5d内，即出现无食欲，发出异常尖叫，啄羽，腿和脚呈淡紫色，跛行，并逐渐消瘦。5～7d后出现死亡，并逐渐增多，死前运动失调，角弓反张。剖检可见肝脏萎缩呈淡黄或绿色，肾脏肿大、苍白，血液不凝。慢性病例表现为肝脏缩小、硬化、出现结节，胆囊扩张，肾脏、胰脏以及腿的皮下组织出血，常发生心包积水和腹水，腔上囊和胸腺萎缩。

1.2 鸡慢性非致死性中毒 特征病变是肝脏呈淡黄褐色，多灶性出血以及肝包膜表面有网状物等。种蛋孵化率下降，胚胎主要死于孵化的前6d。慢性中毒对鸡的主要影响是引起免疫抑制，引起腔上囊、胸腺和脾脏的萎缩。黄曲霉毒素可增加鸡对盲肠球虫病、马立克病以及沙门菌病的敏感性。饲喂含黄曲霉毒素的饲料的鸡，在并发感染沙门菌病或传染性腔上囊病的时候，会发生很高的死亡率。

1.3 霉变饲料的处理 如果饲料严重发霉，只能弃之作为有机肥料。轻度发霉可采用下述方法进行脱毒处理。

1.3.1 挑选法 在饲料霉变的早期，霉变只限于局部，用手工或机械挑选，将霉变部分剔除。

1.3.2 水洗法 霉变毒素主要存在于玉米、大豆等表面，用清水冲洗或用2%石灰水淘洗3次，去毒率可达50%以上。

1.3.3 紫外线照射 紫外线不但可以杀死真菌，而且能破坏真菌产生的毒素。用阳光照射花生14h，能去毒50%。

1.3.4 氨处理 黄曲霉毒素B1在氨的作用下内脂环裂解，从而达到去毒的目的。将霉变玉米放入密封容器内，使其水分含量在18%以上，通入氨气熏蒸10h；或用1.5%液态氨处理，在25℃保持24h，再将玉米烘干即可。

1.3.5 尿素处理 在50%的空气湿度下，大豆粉中加入2%尿素，可破坏70%左右黄曲霉毒素B1。其原理是尿素在大豆脉酶的作用下分解成氨，进而破坏毒素。

1.4 适当改变日粮结构 试验表明，真菌及其毒素能破坏脂溶性维生素和蛋白质中的氨基酸。根据生化原理，在日粮中提高蛋白质含量，能提高谷胱甘肽（GSH）的去毒作用。GSH是一种含硫的三肽，能粘合肝里的黄曲霉毒素，使它变为无毒。因此，在轻度霉变的日粮中适当提高维生素、蛋白质的含量，添加适量的含硫氨基酸，对减少毒害作用，提高饲料报酬是有益的。

2 食盐中毒

食盐是机体不可缺少的物质之一，适量的食盐有增进食欲、增强消化机能、促进代谢等功能。鸡对食盐敏感，尤其是雏鸡。鸡对食盐的需要量约占饲料的0.25%～0.5%，以0.37%最为适宜。饲料中食盐含量超过1%，或使用的鱼粉中含盐量过高，限制饮水不当，极易引起鸡食盐中毒甚至死亡。饲料中其他营养物质，如维生素E、钙、镁及含硫氨基酸缺乏，可增加鸡对食盐中毒的敏感性。

中毒鸡口渴、严重腹泻和脱水，体重减轻。口鼻内有大量的黏液流出，嗉囊软肿，拉水样稀粪。运动失调，时而转圈，时而倒地，步态不稳，呼吸困难，虚脱，抽搐，痉挛，昏睡而死亡。

剖检病变主要在消化道：嗉囊中充满黏液，黏膜脱落，腺胃黏膜充血，肌胃角质膜易剥离，小肠急性卡他性炎症或出血性肠炎，有时皮下组织出血。由于组织液中积聚过多的氯化钠，所以血液黏稠、凝固不良。病程较长者，还可见肺水肿，腹腔和心包囊中有积水，心脏有针尖状出血点。

一旦发现中毒，应立即停止喂含盐多的饲料，换无盐或低盐易消化饲料直至康复，同时给病鸡多饮水。供给病鸡5%葡萄糖或红糖水进行利尿解毒，病情严重者另加0.3%～0.5%醋酸钾溶液逐只灌服，中毒早期服用植物油缓泻可减轻症状。中毒不严重的鸡能逐渐自行康复。

由于鸡采食时不经过咀嚼，而且味觉不发达，对饲料的咸淡无鉴别能力，所以在利用含盐量高的副产品饲喂鸡时，必须严格控制饲料中食盐的含量，尤其对雏鸡。一方面严格检测饲料原料鱼粉或其副产品的盐分含量；另一方面配制饲料时添加的食盐也要求粉细，混合均匀。

3 菜籽饼中毒

菜籽饼含粗蛋白35%以上，含可消化蛋白27.8%，比玉米高2.8倍，是一种优质的蛋白质饲料。菜籽饼若不经过适当处理直接喂鸡容易引起中毒，因为菜籽饼含有害成分芥子苷，鸡采食后在芥子酶作用下，可水解成有毒的异硫氰酸丙烯酯、唑烷硫铜、单宁等，强烈刺激胃肠黏膜而中毒。菜籽饼的含毒量与其品种有关，不同品种的鸡对菜籽饼的耐受能力也有差异。普通菜籽饼在饲料中的比例产蛋鸡占8%、肉仔鸡后期饲料占10%即可引起中毒。

中毒鸡最初是采食减少，粪便干硬或稀薄、带血等异常变化，生长缓慢，产蛋量下降，软蛋增多，孵化率下降。

剖检病变以出血为主，可见甲状腺肿大，胃黏膜充血或出血，肾肿大，肝脏萎缩有滑腻感，消化道（尤其是胃）内容物稀薄呈黑绿色，肠黏膜脱落、出血。

发现中毒后立即停喂含有菜籽饼的饲料，饮用5%葡萄糖水，饲料中添加维生素C。

将菜籽饼打碎，用温水浸泡并煮沸后作饲料；在平时配料时，菜籽饼在饲料中的比例不超过5%；6周龄以下蛋鸡及4周龄以下肉仔鸡不使用菜籽饼，则可有效避免鸡菜籽饼中毒。

4 棉籽饼中毒

完全脱壳的棉籽制成的棉籽饼，其粗蛋白质可达40%，甚至高达44%，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下。但棉籽饼内含有游离的棉酚，当短时间或大量饲喂未经脱毒的棉籽饼时，棉酚在鸡体内积蓄过量便会引起中毒。

中毒鸡厌食，瘦弱，腿软无力，腹泻，粪便色浓，吸吸困难，5～7d内出现死亡。蛋鸡饲喂棉籽饼会造成鸡蛋在贮存期间发生变色反应，即蛋白呈现粉红色，蛋黄呈现绿黄或暗红及斑点状。

剖检可见肠炎及肝、肾变性，产蛋鸡卵巢及各段输卵管萎缩。

如发现中毒，应立即停喂，代以青绿饲料，可达到解毒目的。

在饲喂前必需经过脱毒处置，可煮沸加热1h以上，或用0.5%硫酸亚铁液浸泡24h。限定喂量，蛋鸡不超越7%；肉用鸡少用含壳多的棉籽饼；种鸡、雏鸡最好不用。用棉籽饼配料时最好相应增加蛋白质、维生素A及钙含量。

5 变质鱼粉中毒

鱼粉在加工、运输过程中，会产生一些有害物质如组胺、真菌毒素、沙门菌等，并被这些有害物质污染。当鸡饲料中过量添加这类鱼粉时，就会引起鸡中毒。

中毒鸡精神沉郁，食欲不振，步态不稳，羽毛疏松，喜睡，倒提或挤压嗉囊流出酱油色液体，腹泻，排棕色、黑褐色软便。病情严重的迅速死亡，病程稍长的逐渐消瘦，最后衰竭而死。

剖检可见从口腔到直肠均有酱油色液体，腺胃乳头膨大溃疡，腺胃与肌胃结合部及腺胃与十二指肠交界处有不同水平的腐败和溃疡，十二指肠肠壁变薄，黏膜上皮脱落、充血、出血。个体严重的肌胃与腺胃发生穿孔，流出酱油色黏液，污染整个腹腔，肝脏惨白，胆囊扩张。

中毒鸡群应立即停喂劣质鱼粉或减少鱼粉用量，添加酵母粉或其他蛋白质饲料。饮水中加0.4%碳酸氢钠，早、晚各1次，连饮3d；投服恩诺沙星，每天2次，连饮4～5d。

用鱼粉配制鸡饲料时应挑选优质鱼粉，禁用劣质的鱼粉。准确掌控用量，通常优质鱼粉用量应在5%以下，一般鱼粉在4%以下。

6 氟中毒

我国饲料中氟的允许标准为：骨粉800mg／kg，磷酸氢钙1800 mg／kg，肉仔鸡、育成鸡配合饲料250mg／kg，产蛋鸡配合饲料350 mg／kg。一般情况下，饲料中氟含量不超过350mg／kg是不会中毒的。近年来，在饲料生产中常使用磷酸氢钙代替骨粉，由于未脱氟或脱氟不彻底，导致磷酸氢钙成品中氟含量超标，引起鸡慢性中毒的病例时有发生。

中毒鸡食欲减退，精神沉郁，生长缓慢，两腿无力，站立不稳，严重的可出现跛行；蛋鸡产蛋率下降，蛋变小，破壳蛋、砂壳蛋、畸形蛋增多，种蛋受精率和孵化率都下降。

剖检可见肝脏稍肿胀，色彩变淡，呈黄褐色；肾稍肿、质地变脆，输尿管有少许尿酸盐；肠黏膜充血、出血，严重的肠黏膜脱落；骨骼变形、变软、易折，稍用力便可折断。

鸡中毒后应立即停喂含氟高的饲料，换成优质全价配合饲料。供给低氟或无氟的饮水，饮水中添加生石灰500～1000 mg／L。在饲料中添加乳酸钙、硫酸钙或葡萄糖酸钙等，配以适当的维生素A、维生素D、维生素B、维生素C等，可有效缓解症状。

在给鸡添加含磷矿物质时，应确切了解氟的含量，并在经过脱氟处理后再使用，添加量不超过日粮的2%。

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