抗热应激饲料添加剂在养猪生产中的应用

赵 林

（四川省泸州市泸县畜牧局，泸县 646100）

抗热应激饲料添加剂在养猪生产中的应用

赵 林

（四川省泸州市泸县畜牧局，泸县 646100）

热应激是指在环境温度超过动物的适温区的情况下，动物体内产热与散热失衡而导致的一系列生理与行为机能上的负面反应。猪是恒温动物，尤其是体重大的猪脂肪厚，汗腺不发达，体内热能散发较慢，不善于通过皮肤蒸发散热来调节体温，所以，大猪很不耐热。

猪最适宜的生长温度：育肥猪：18℃～2l℃；种公猪：17℃～2l℃；妊娠母猪：18℃～21℃；哺乳母猪：20℃～22℃。一般认为32℃～38℃是猪只热应激的范围。我国幅员辽阔，大部分地区都属于典型的大陆性季风气候，夏季气温一般在30℃～33℃左右，尤其南方地区，夏季炎热季节的温度更是可达40℃以上，再加上很多的猪舍通风降温条件差，饲养密度大，水电资源在高温季节供应紧张等因素，严重影响猪群的健康生长。养殖户和兽医越来越关注热应激引发的猪生产性能下降。

目前，应对高温季节对猪只产生的应激除了采取防暑降温措施，加强饲养管理外，在饲料中适当的加入抗应激饲料添加剂也是十分必要的措施。抗热应激饲料添加剂的作用机理一般为调节热应激导致机体的酸碱平衡紊乱、营养代谢障碍、改善生产性能、降低机体对热应激敏感性等。在生产实践中，常应用的抗热应激饲料添加剂主要有以下几种。

1 维生素

高温季节在饲料中添加维生素A、维生素C、维生素E等能增强猪只的抵抗力，缓解热应激。

维生素A可提高机体抗氧化酶的活性，减轻机体由于自由基引起的脂质过氧化程度，增强机体抵抗力，具有缓解热应激的作用。

维生素C参与动物体内的多种代谢过程，维持正常的血脂代谢、心脏功能、中枢神经功能、造血功能等，并能促进多种激素的合成，在应激时肾上腺皮质分泌糖皮质激素-皮质酮，皮质酮能促进糖异生产生能量维持机体的生存，皮质酮的分泌使机体对维生素C的需要量增加。维生素C能起到控制肾上腺素分泌激素，为机体不断的提供能量。在高温时动物机体的细胞膜、线粒体等容易受到损伤。维生素C有利于维持细胞膜的完整性，同时还能刺激白细胞的吞噬活性，提高网状内皮系统的功能。

维生素E可以抑制动物在应激时肾上腺分泌皮质醇，使其引起的免疫抑制得到缓解。由于热应激时细胞膜损伤，血清肌酸激酶活性上升，日粮中添加维生素E可以降低血清肌酸激酶。

维生素C 和维生素E可减缓高温形成的热应激，改善猪在持续高温条件下的生产性能。王胜林等在南方高温季节（8～9月）在猪日粮中分别添加维生素C500 mg/kg饲料、维生素E 200 IU/kg饲料，拌匀饲喂60 kg的肥育猪39 d。结果发现，添加维生素C和维生素E组猪的平均日采食量、平均日增重均得到改善（P＞0.05）；试验期内维生素C和维生素E组猪只的平均体温均低于对照组（P＞0.05），呼吸数低于对照组（P＞0.05）[1]。

2 杆菌肽锌

在饲料中加入杆菌肽锌可以阻碍肠道内病原性细菌的繁殖，促进有益的乳酸菌等的生长来减少动物发病率，增进机体的消化功能，从而提高饲料利用率，促进动物生长，此外还能降低机体代谢产热量，进而缓解热应激。

3 电解质

在猪饲料中添加氯化钾、氯化铵或碳酸氢钠等电解质能缓解高温季节猪只的热应激。高温时，猪只体内的钾和碳酸盐的排出量增加，钠和氯的排出减少，影响了矿物质的平衡。适量的在猪饲料中添加氯化钾、氯化铵或碳酸氢钠等电解质，以降低热应激的危害；氯化铵可降低与热应激有关的血液pH值升高，有利于猪体调节酸碱平衡，防止出现呼吸性的碱中毒，减轻热应激的危害。碳酸氢钠可以中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠道的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。补充家畜家禽因热喘息（呼出CO2过多）造成血液中碳酸根的减少，从而改善机体的钙代谢。另外碳酸氢钠在消化道中可分解释放CO2，由此，带走大量的热量，有利于炎热时维持机体热平衡。

4 氯丙嗪

氯丙嗪为中枢多巴胺受体的阻断剂，具有镇静、镇吐、降低体温及基础代谢的作用。能减少猪只的活动量和产热量，有利于维持热平衡，缓解热应激。

5 中草药

目前，倡导绿色养殖、健康养殖。中草药因其具有安全、无耐药性、无残留、无毒副作用等优点被广泛应用于缓解高温对动物造成的热应激。抗热应激中草药在养猪生产上应用主要在2方面：（1）通过调节体温中枢的抗热应激天然中草药，主要包括柴胡、石膏、黄芩、黄连、栀子、知母、青蒿、茵陈、菊花、丹皮、防风、前胡、紫草、水牛角、地龙等。（2）通过发汗抗热应激天然中草药，主要包括麻黄、桂枝、荆芥、秦艽、香薷、薄荷、葛根、紫苏叶、葱白等。通过在饲料中添加中草药可以降温解暑、清热凉血、镇静、开胃健脾、发汗解暑，行水散湿等，可以缓解炎热环境对猪的影响，改善增重和饲料利用率[2]。

[1] 王胜林，林映才，郑黎等.抗热应激添加剂对肥育猪生产性能的影响[J]. 广东饲料，2002，4（2）：15-17.

[2] 谢仲权，牛树琦.天然物中草药饲料添加剂大全[M].学苑出版社，1996，108-111.