氰胺处理打破优质无籽葡萄插条休眠后碳水化合物的变化

据《Scientia Horticulturae》（2012 年 3 月）的一篇研究报告，突尼斯加贝斯大学的研究人员指出，氰胺处理打破优质无籽葡萄插条休眠后会使碳水化合物发生变化。研究人员调查了氰胺处理对优质无籽葡萄芽和底层节间组织休眠和碳水化合物代谢的影响。测定了淀粉、蔗糖、葡萄糖和果糖浓度，并检测了总淀粉分解酶、α-淀粉酶、碱性转换酶和酸性转换酶活性。氰胺处理引起芽和底层节间组织在处理后前5天淀粉水解突增和可溶性糖积累的突变。同时α-淀粉酶活性瞬间增强并主导淀粉水解，可能是因为氰胺对α-淀粉酶的刺激。这些在氰胺施用后不久便产生的变化，可能与打破休眠的过程相关。从发芽开始，研究人员便发现两种组织中蔗糖、葡萄糖和果糖浓度很快降低，然而，处理的芽中酸性转换酶活性仍然很高而底层节间组织中则降低，这样有利于芽作为主要的库而从底层节间组织吸收蔗糖，蔗糖可能作为信号物质而引起细胞激活。数据表明，氰胺处理和对照中可溶性糖积累/消耗过程的时间不同引起了恢复生长的时间和芽打破休眠的速度的不同。