“果品与健康”栏目责任编辑:董朝菊
传统认为苹果有益健康,我们经常说“一天一苹果,医生远离我”。目前已有研究证实,这句话是有一定道理的。
科学家们发现,使水果表层呈现蜡状光泽的化学物质有利于促进肌肉发育,有助于调节胆固醇和血糖水平。
爱荷华大学的一位教授称,研究显示,苹果皮中的熊果酸能增加肌肉堆积,也就是所谓的“好”的小鼠体内的棕色脂肪 (冬眠动物体内的生热脂肪),也有助于减少肥胖病、糖尿病和脂肪肝等疾病。研究人员指出,下一步研究工作是确定熊果酸对人类的影响是否同实验鼠相似。
中国果业信息2012年12期
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