2012年美国苹果产销预测分析

一、产量分析与预测

2012年8月，美国农业部（USDA）国家农业统计服务中心 （NASS）预测2012年美国苹果产量为81亿磅，环比减少14%。恶劣的气候条件（包括早春反常的气温和气候使植物过早开花，致使大量果实受到霜冻袭击；夏季高温天气以及降雨量不足等），使得美国中东部苹果产区的苹果产量大幅下降。预计东部地区苹果产量为16亿磅，环比减少31%；中部地区苹果减产幅度更大，环比减少79%；西部地区相对正常气候条件使该地区苹果产量无较大变化，预计该地区苹果总产量将达到62亿磅，环比增长6%。尽管在春季末有冰雹发生，预计西部地区最大苹果产区——华盛顿州，苹果产量为57亿磅，环比增长5%。总体来看，西部地区苹果的丰收难以弥补中东部地区苹果减产带来的损失，因此2012年美国苹果整体呈现减产趋势。

具体来看，美国中部地区，预计密苏里州（唯一没有受到恶劣气候影响地区）苹果产量将是去年的2倍。中部地区其他州2012年苹果产量均有较大幅度下降，包括最大苹果主产州——密歇根州，其苹果产量仅为1.05亿磅，环比下降89%，这也是自1980年以来该地区苹果产量最低的一年。东部地区，除了马里兰州、宾夕法尼亚州、弗吉尼亚州和西弗吉尼亚州外，其他各州苹果减产幅度在3%至71%之间。预计东部地区最大苹果产区——纽约州，苹果产量仅为0.59亿磅，环比下降52%。

基于美国苹果协会对2012—2013年度苹果生产率预测，ERS预测2012年约有58.00亿磅 （苹果总产量的1%～2%没有进行市场交易）的苹果走向鲜食苹果市场，环比下降8%。

尽管华盛顿州鲜食苹果产量占整个美国鲜食苹果产量的70%，但由于中东部地区苹果产量锐减，最终将导致2012—2013年度整个美国鲜食苹果市场交易量下降。此外，由于中东部产区的大部分苹果用于苹果加工，预计2012—2013年度用于加工的鲜食苹果数量将会远低于鲜食苹果市场数量，环比下降26%，仅为22亿磅，这也是自1970年以来的最低值。

二、生产者价格现状与预测

USDA农业销售服务中心（Agricultural Marketing Service,AMS）数据显示，尽管苹果货运总量有所上升，但鉴于中东部地区苹果减产将会增大对美国西部地区苹果的需求量，导致第三季度初期苹果生产者价格上涨。NASS农产品价格报告显示，8月份美国鲜食苹果生产者平均价格为0.529美元/磅，与同年7月的0.419美元/磅相比，价格有所上升；同时与2011年8月苹果均价0.422美元/磅相比，也有所上升。NASS还指出，8月华盛顿州苹果价格为0.490美元/磅，高于去年同期价格 （0.458美元/磅）；加利福尼亚州苹果价格也从0.634美元/磅上涨至0.756美元/磅。

整体来看，本季度由于苹果减产而导致鲜食苹果生产者价格很有可能继续保持上涨趋势。此外，由于2012年美国梨种植面积减少而使梨产量下降，进而致使对作为替代品的苹果需求量有所增加，这也是2012—2013年度苹果生产者价格上涨的原因之一。

目前对有些苹果品种来说，季度初期鲜食苹果生产者价格的上涨还没有引起零售商价格的上涨。BLS关于红元帅苹果 （依然是美国最重要的苹果品种之一）价格数据显示，2012年8月该品种苹果平均零售价为1.504美元/磅，环比下降0.025美元/磅。从AMS市场新闻可知，美国红元帅和嘎拉品种的广告价格与去年8月和9月初的广告价格相比有所下降；另一方面，富士和蜜脆品种的均价在这两个月均有所提高 （蜜脆品种仅有9月份的价格数据）。

预计2012年美国鲜食苹果交易量将有所降低，可能会导致2012—2013年度美国国内鲜食苹果消费量的减少。这意味着本季度美国国内鲜食苹果人均消费量将低于2011—2012年度估计的15.30磅，同时也低于过去三年的鲜食苹果人均消费平均值。在2011—2012年度中，与前一季度相比鲜食苹果交易量相对趋于平缓，其出口量为18.5亿磅，提高2%；同时由于苹果进口量增加15%，因此国内鲜食苹果消费量保持不变。

从价格方面来看，第二季度苹果出口价格为9.969亿美元，创历史最高纪录。由于美国—墨西哥进口关税的终止，使得向墨西哥出口苹果数量有所增加，向加拿大出口的苹果数量有所减少，而向印度的出口量有所增加。预计2012—2013年度美国苹果出口量很有可能低于该出口纪录。尽管第三季度由于美国国内市场苹果需求量的增加而导致鲜食苹果进口量增加，加拿大和智利也由于受到不良气候影响而导致苹果减产，这两个美国主要的鲜食苹果供给国将很有可能限制其对美国苹果的出口量。

三、加工业分析与预测

预计2012—2013年度加工苹果数量的下降将导致加工苹果生产者价格的上涨。鉴于第三季度用于各类苹果加工种类苹果的大幅下降，预计所有苹果加工类产品的价格将继续保持坚挺状态，包括苹果汁、苹果罐头、冻苹果、干苹果、苹果片以及其他种类。目前为止，价格降幅最大的是鲜食苹果片和冻苹果，其降幅均达30%；其次是苹果罐头、苹果汁及其他种类（包括用于醋、红酒和苹果派等的制作），其价格降幅介于24%～26%；干苹果价格下降幅度为13%。

由于中国苹果产量和库存量的减少，使上一季度世界浓缩苹果汁供给量有所下降，结合美国国内加工商对苹果汁需求量的增加，导致2011—2012年度用于加工苹果汁的苹果生产者价格有所提高。据统计，用于生产果汁的苹果生产者价格从2010—2011年度的149美元/t增加到2011—2012年度的196美元/t，该价格也是自1980年起苹果季度均价的最高值。作为一个净苹果汁进口国（主要是从中国进口），美国苹果汁（大部分是浓缩果汁）进口量将下降为4.47亿加仑，与上一季度相比下降24%。而从阿根廷和波兰的苹果汁进口量将有所增加；相反，其他主要的苹果汁供给国，诸如智利、巴西、加拿大、墨西哥和土耳其的进口量明显下降。

2011—2012年度美国苹果汁出口总量为930万加仑，与2010—2011年度相比增加3%。从价格方面来看，出口总额从 2010—2011年度的 3 310万美元增长为3 750万美元。对主要出口市场——加拿大和日本，出口量的减少与对其他地区，包括韩国、墨西哥和中国台湾，出口量的增加相抵消。预计美国苹果汁产量的下降将很有可能抑制2012/2013年度果汁产业的出口量。