2012年我国香蕉产业发展趋势与建议

□ 柯佑鹏 过建春 张锡炎 夏勇开 周登博

一、2011年产业发展回顾

（一）产业特点

面积和产量：预计2011年中国香蕉种植面积超过36.67万hm2，产量达950万t以上。其中，海南5.33万hm2，产量190万t；广西8.67万hm2，产量225万t；云南9万hm2，产量200万t；广东10.67万hm2，产量260万t；福建2.67万hm2，产量70万t；其他省份0.33万hm2，产量5万t。

生产布局：2011年广西和云南香蕉产业进一步崛起，年初及年末香蕉行情看涨，进一步刺激了两省（区）香蕉种植户的积极性，预计全年两省（区）香蕉产量可达425万t，比上年增长20%以上，占全国增量的90%左右。2011年海南香蕉历经坎坷，4月份的 “乙烯催熟”事件，五六月香蕉行情低迷，9月份“纳沙”台风又横扫海南岛北部，致使50%以上的香蕉受损；此外，海南岛南部地区香蕉枯萎病为害仍较严重。2011年海南香蕉在全国的影响力和竞争力受到弱化。广东和福建香蕉继续维持面积和产量双双递减的趋势。

受消费驱动的影响，2011年全国香蕉生产布局上出现了一些新的特色产业带，如云南高原香蕉产业带、黔西南桂西北山地香蕉产业带、湘南与金沙江流域干热河谷高糖香蕉产业带等，随着这些新兴产业带的逐步成型，有可能影响未来中国香蕉产业的发展趋势。

贸易情况。近年来，中国香蕉企业大规模“走出去”，到缅甸、老挝等东盟国家发展。2010—2011年中国香蕉年出口量和出口额预计在2009年的基础上继续保持小幅下降态势。2011年中国香蕉进口预计可突破60万t，比上年增长20%以上，其中从菲律宾进口40万t，比上年增长8%；从缅甸进口20万t左右。预计出口香蕉2.4万t，与上年基本持平，全年香蕉消费量突破1000万t。我国香蕉主要出口日本、韩国、俄罗斯和哈萨克斯坦等周边国家，以及我国的香港和澳门特区。进口的香蕉70%来自菲律宾、25%来自缅甸，少数来自拉美的厄瓜多尔等，进口商主要是DoleFood、Chiquita和DelMonte等香蕉巨头和我国的金土果业集团、金德公司和珍奥公司等。

（二）产业发展新动向

1.生产新动向

近10年来，中国香蕉产业发展尽管经历了诸如2001年海南香蕉价格暴跌、2005年“达维”台风、2007年“香蕉癌症”风波、2009年广西香蕉“滞销”以及2011年的“乙烯催熟香蕉”事件等，但从总体上讲，中国香蕉产业发展不但没有因此而停滞不前，反而得到了较快的发展。不可否认的是，在发展过程中也暴露了不少的新问题，呈现了一些新特点、新动向。具体情况如下。

种植规模日益扩大。2011年香蕉种植面积达到历史最高水平，可收获面积预计达33.33万hm2左右。

新植土地难找，土地租金日涨。受香蕉枯萎病等影响，国内适宜种植香蕉的土地资源日益减少。再加上近年来华南地区经济的快速发展，挤占了适宜种植香蕉的土地资源，适宜种植香蕉的新土地资源日趋难找，导致香蕉的土地成本节节攀升。

投资主体呈多元化趋势。近年来香蕉效益较好，投资主体从纯粹香蕉种植者扩展到各行各业的投资者。各种资本涌进香蕉产业，香蕉生产呈现投资主体多元化的趋势。

生产成本日益增大。农资成本、土地租金和劳动力成本等均呈现了快速的上涨态势，预防香蕉枯萎病的成本也在上升。同时，受全球气候异常的影响，自然灾害的影响也在上升，从而进一步推动了香蕉生产成本的快速上升。

投资行为呈现短期化。一方面，受近几年香蕉效益利好因素的影响，投资者疏于蕉园管理、品牌建设、销售渠道开拓，以及品质保证等。另一方面，由于香蕉枯萎病防控成本日益增长，香蕉种植者不注重追求长期利益，而仅仅局限于眼前利益。

投资回报波动起伏。近年来，整体上香蕉效益趋好，但投资回报呈现出波动起伏的特征。2011年的投资效益明显不如上年，亏损面扩大，尤其是海南，不少种植企业特别是中小种植户出现亏损。

用工矛盾日益加剧。受全国劳动力短缺的大环境影响，再加上非香蕉产业的劳动报酬递增明显，导致香蕉种植工人日益短缺，生产用工矛盾日趋加剧。

品牌建设日益淡化。2011年较之于往年，大基地、大公司普遍更注重于短期效益，把市场驻点销售改为地头销售，国产香蕉品牌建设力度不如从前。

品质下滑，竞争力弱化。与往年相比，国产香蕉竞争力出现弱化迹象。2011年国产香蕉质量出现不同程度的下滑，与进口蕉之间的品质差距进一步拉大，出现竞争力弱化的迹象。

其他影响因素加剧产业风险。香蕉价格不仅受供求关系的影响，还受整个经济环境及食品安全等外部环境影响。例如2011年4月底，受全国农产品价格高涨等因素影响，香蕉产地价格较之往年有较大幅度的提升；而到5月，受“乙烯催熟香蕉”事件的影响，香蕉产地价格较之往年出现大幅度下降，这是香蕉市场风险在逐年加大的一个显著特征。而2011年出现香蕉上市局部性短缺与集中上市交替的局面，也是香蕉自然风险日趋加剧的另一特征。

“走出去”发展日益加快。受国内适宜种植香蕉土地资源日益减少，国内香蕉生产成本日益增长，国内蕉工短缺，以及自然灾害频发等影响，近两年来香蕉“走出去”发展步伐逐渐加快，规模日益增长。尽管2011年受缅甸政局影响，在缅甸的发展步伐有所放缓，但在老挝、泰国等东盟国家寻求突破并有大规模发展的可能。

2.市场新动向

小生产和大市场矛盾更为突出。随着市场风险、自然灾害风险的日趋增大，小规模香蕉种植户无力应对千变万化的大市场。2011年的 “乙烯催熟香蕉”事件把海南千家万户的小规模种植户推向了严重亏本的边缘。

国产与进口香蕉价格差距拉大 。2011年国产和进口香蕉价格的差距较之往年有明显增大的趋势：往年差距最高为0.5～1倍，而2011年差距最高达到1～2倍。

国产与进口香蕉抢夺市场加剧。与往年相比，2011年进口香蕉除继续占领东北和沿海中心城市的中高端市场之外，还在内陆市场抢夺大型超市，如Dole品牌已在内地大型超市上架；而国产香蕉除继续保持占领中低端市场及县城以下的农村市场外，也继续向偏远区域拓展市场。2011年以来，沿海及东北香蕉一、二级批发商逐渐以经销进口蕉为主、国产蕉为辅，并开始直接到菲律宾、泰国等国家采购香蕉。

国际香蕉巨头加快抢夺国内熟蕉市场。都乐继续扩张国内高端超市的熟蕉市场，同时，在金吉达、地盟、住友以及国内众多进口经销商的努力下，以往“进口蕉跟着国产蕉走”的局面被逐渐打破。

国产品牌混乱。当前，一些国内大基地、大企业忽略了品牌的建设与维护，导致市场上国产香蕉品牌混乱，套牌、杂牌现象十分严重，国产香蕉品牌难以树立。

3.消费新动向

消费观念日益转变。随着国民收入的持续增长，人们更注意香蕉品质、食品安全及外在包装等，而价格已成为消费者购买欲望的次要因素。消费观念的转变，加剧了市场对高端香蕉的需求，减弱了对中低端香蕉的需求，这一现象在沿海等经济发达地区十分明显。

消费区域日益扩大。较之往年，2011年香蕉消费区域从传统的一线、二线城市，逐渐向三线城市及内陆的乡镇及农村扩展。

小蕉走俏，大蕉关注度降低。与过去相比，现在传统的肥蕉、大蕉不再受市场的青睐，相反，小蕉、瘦蕉更受消费者的追捧。

（三）产业发展存在的问题

新技术新措施推广受到一定程度的制约。受前3年香蕉市场行情高涨的影响，香蕉种植者普遍存在一种侥幸心理，认为只要种出香蕉就能卖出好价钱。这使得香蕉产业的新技术新措施推广受到一定程度制约。

精细化不足，管理流于粗放。受人工成本大幅度上涨等影响，国产香蕉精细化管理出现下滑，导致香蕉外观和内在品质在整体上出现不同程度的下降。

收获成熟度趋高。部分种植者为追求单位面积产量，导致香蕉收获成熟度普遍过高，从而影响了香蕉的外观及品质，并加剧了香蕉集中上市现象，造成香蕉货源短缺与集中上市交替出现，进而导致香蕉市场价格波动加剧。

包装质量下降明显。香蕉包装质量普遍出现不同程度下滑。相当部分改为地头简易纸箱包装，各大香蕉园先前所建的标准化包装场也多形同虚设，弃置不用。为防控香蕉运输过程中出现损伤而建立的索道，大部分也没有被很好地利用起来。

投资行为短期化明显。近年来，大量新进入香蕉行业的生产者，为追求“短平快”效益，不同程度存在生产上的短视行为，这进一步加剧了国产香蕉质量的参差不齐。

分级分类不规范。香蕉分级分类不规范现象仍时有发生，好蕉差蕉混装现象严重，影响到香蕉的品质与外观，削弱了市场竞争力，导致在市场上只能以中低端香蕉销售，卖不出好的价钱。

二、2012年香蕉产业发展趋势分析

种植面积扩大、国内消费继续增长。2011年5—6月份虽然出现了全国性的香蕉销售低迷期，但全年总体销售形势好于往年，特别是2011年9月份以来，香蕉产地价格与往年相比几乎增加1倍以上，极大地 刺激了当年香蕉种植面积的增长。预计2012年中国香蕉种植面积将增长4%，达到38万hm2左右，总产量接近1000万t，主要来源于广西和云南，此外，四川、贵州、湖南等地的特色香蕉产业带也有所增加。随着经济增长和人们生活水平的提高，国内香蕉消费需求也会增加，将带动产量进一步增高。

香蕉进出口贸易逆差继续扩大。受国内香蕉消费增长的刺激以及近年香蕉产业“走出去”的影响，2012年中国香蕉进口将继续保持高速增长的态势，预计进口量将达到70万t，其中40万t来源于菲律宾，从上海、大连等传统口岸进口；30万t来源于缅甸、老挝、越南、泰国、柬埔寨等中南半岛国家，主要通过云南和广西的边境陆路口岸进口。香蕉进口的增量部分主要来源于陆路口岸，且大多由“走出去”发展的中国香蕉种植企业进口。中国香蕉出口总体稳定，传统市场是日本、俄罗斯、哈萨克斯坦、朝鲜以及香港等国家和地区，近几年每年均保持在2.5万t左右，2012年也将继续维持这一水平。

香蕉生产布局趋于合理，全年市场行情预计平稳运行。2011年5—6月全国香蕉市场行情低迷，2012年该时段收获面积有所减少，增加的面积主要集中于7—8月，但2011年9月份 “纳沙”台风横扫海南岛北部和雷州半岛，使两地香蕉面积减少3.33万hm2以上，相当部分采收期或因此而后延，减缓了该时段的销售压力。总之，2012年全国香蕉市场销售行情将呈平稳态势。

国际香蕉巨头继续扩张，香蕉产业安全性前景不乐观。2011年是国产香蕉与进口香蕉竞争的一个分水岭，进口香蕉行情不再随着国产香蕉（主要是海南香蕉）的行情走。国际香蕉巨头在国内继续扩建现代化的加工催熟与物流配送中心。国产蕉与进口蕉的差距骤然扩大，进一步暴露出我国香蕉产业小生产与大市场之间的矛盾，香蕉产业安全性的前景不容乐观。

三、2012年香蕉产业发展建议

进一步整合优势资源，推进香蕉产业化和组织化发展进程。整合优势资源，打破农户和民间投资分散、投资能力弱的僵局。发挥产业发展特色，挖掘特色产业蕴藏的经济效益，探索建立有效经营模式，以规模化经营实现效益最大化和风险最小化。以体制和机制创新，构建农民利益共同体，促使全国彼此孤立、各自为政的香蕉种植户，联合成不同类型的共同利益体系。建立标准化香蕉产业园区群体，共享技术和市场资源，提高产品的档次，降低经营成本，扩大销售网络，促进香蕉产业化发展。

大力提高香蕉品质，着力打造香蕉产业品牌。中国香蕉产业的整体提升，必须增强品质意识。建议政府本着培育和打造国际知名品牌的原则，根据香蕉生产及市场开发情况，对现有的香蕉品牌进行整合。以行业协会或龙头企业为创建知名品牌的载体，根据每个重点香蕉产区的特点，培育具有地方特色的香蕉品牌。与此同时，还要加快香蕉生产技术标准和质量标准体系建设，把标准化生产与“无公害产品”、“绿色食品”和“有机食品”结合起来，把标准化贯穿于生产全过程，确保香蕉产品质量。

推动香蕉产销一体化，构建香蕉流通体系。加快建立跨区域香蕉交易中心，注重建设全国香蕉加工催熟和物流配送系统，着力构建产销一体化生产经营机制。同时，加大打击香蕉流通领域违法行为力度。2011年5—6月香蕉市场的“乙烯催熟”事件，使海南、云南等地的香蕉损失惨重。因此，要进一步创造性地落实国家有关搞活农产品流通的系列政策规定，坚决制止多收、乱收、多罚、重罚、乱管和乱卡等不法行为，并对购销商严重的“宰农”和虚假信息传播问题进行举报监督；要发挥财税政策推动香蕉产业发展中的作用，加强市场宏观调控；要整顿和规范生产资料市场，加强市场的跟踪调查和执法检查，打击生产资料恶意涨价等违法行为。还要实行香蕉生产资料财政补贴制度。

金融机构要为香蕉产业发展提供金融支持。重点巩固、发展农信社为县级金融主力军的地位与作用，使之担当起支持县级经济主力军的重任；香蕉产区邮政储蓄要把吸收到的存款的50%用于支持香蕉产业发展；香蕉产区支农贷款要形成有序循环的信贷支持机制，加大信贷责任制管理力度。尝试开展“香蕉信用村”的建设工程，地方政府要出台配套信贷机制的措施和办法。与此同时，要大力支持香蕉产业化龙头企业，实现公司上市筹集发展资金，吸收民间资本加入，以资源换资本等方式引入资金。

强化香蕉种植保险与风险管理，完善产业保障机制和保险功能。台风、霜冻以及病虫害等对香蕉产业有较大影响，有必要建立自然灾害快速反应和反馈机制，及时制订技术防治方案，为防灾减灾提供技术保障。强化香蕉种植保险与风险管理，完善产业保障机制和保险功能：一是要加强协调、宣传和推广香蕉保险业务力度，真正把香蕉各项保险落到实处。二是加强保险经济补贴支持力度，强化保险保障功能，三是探索、建立农村社会减灾系统工程和风险预警管理系统，增强社会的保险意识和风险意识，以促进香蕉产区经济的稳定健康发展。