四川省食用菌科技示范县品种及菌种调查研究*（连载二）——菌种生产与菌种销售

谭 伟，周 洁，郭 勇，王仁峰，黄忠乾，甘炳成，彭卫红

（1.四川省农业科学院土壤肥料研究所，四川 成都 610066；2.四川金地菌类有限责任公司，四川 成都 610066；3.四川农业大学资源环境学院，四川 成都 611130）

笔者所在课题组自2009年起连续3年跟踪收集和调查了四川省食用菌科技示范县（金堂县、蓬溪县和通江县）的引育种研究相关信息，本文报告这3个科技示范县的菌种生产与菌种销售调查结果并对结果进行简要分析。

1 菌种生产概况

四川省食用菌科技示范县的菌种生产厂家主要生产栽培种[1-3]。

1.1 菌种保藏

菌种保藏方法多为继代培养低温保藏[1-3]。

1.2 菌种贮藏

菌种贮藏方式均为低温贮藏[1-3]。

1.3 生产企业

1.3.1 金堂县

主要菌种生产销售厂家有2家，成都天绿菌业有限公司和成都市三龙菌业有限公司，有当地农业局颁发的菌种生产许可证[1-3]。

1.3.2 蓬溪县

主要菌种生产销售厂家有4家，四川省闽中有机食品有限公司、四川省大福菌业有限公司、蓬溪县昊宏菌业和长乐菌业和蓬溪县富玉菌业有限公司，均有当地农业局颁发的菌种生产许可证[1-3]。

1.3.3 通江县

菌种生产销售厂家有9家，蓬溪闽中、大福菌业、昊宏菌业和长乐菌业，均有当地农业局颁发的菌种生产许可证[1-3]。

2 菌种销售概况

2.1 销售地区

各科技示范县菌种生产企业生产的栽培种，大部分在本县境内销售[1-3]，少部分销往周边县。

2.2 出厂价格

菌种生产厂家栽培种出厂价格分别为：金堂县的姬菇、平菇、黄背木耳、金针菇和大球盖菇栽培种价格为3.0元/瓶（袋）；蓬溪县的黄背木耳、香菇和金针菇栽培种价格为1.5元/瓶（袋）、双孢蘑菇2.2元/瓶（袋）、灵芝3.5元/瓶（袋）、其它2.5元/瓶（袋）；通江县银耳、黑木耳和香菇栽培种价格均为2.5元/袋[1-3]。

3 菌种生产存在问题及其解决对策探讨

3.1 主要问题

3.1.1 技术标准化、规范化程度不高

调查发现，有少数菌种生产企业专业技术人员不足，而且菌种生产工人的素质较低，导致其菌种生产的技术标准化和规范化程度不高，在一定程度上对菌种质量产生了影响。

3.1.2 劳动用工紧张、工价大幅上涨

当今农村青壮劳动力大量外出务工，“留守老人”和“留守儿童”现象十分严重，农村劳动力紧张。这给菌种生产造成用工紧张局面，而且工价大幅上涨，大大增加了菌种生产用工成本，使菌种生产效益下降。

3.2 对策措施

3.2.1 开展菌种生产技术培训

针对“技术标准化、规范化程度不高”问题，建议科技示范县业务主管部门组织技术专家定期或不定期地对菌种生产技术和管理人员进行技术专题培训，提高菌种生产相关人员的技术水平和能力，以提高菌种生产标准化和规范化程度。

3.2.2 政府给予菌种生产补贴

建议：一是政府对菌种生产单位给予菌种直接补贴；二是政府将菌种生产单位购买菌种生产机械设备（如拌料机、装瓶机、传送机、灭菌器、接种机等相关机器）纳入农机补贴范畴。

[1]谭伟，唐明先，张小平.新品种引育研究岗位2009年度工作总结报告[R].2009.

[2]谭伟，唐明先，张小平.新品种引育研究岗位2010年度工作总结报告[R].2010.

[3]谭伟，唐明先，张小平.新品种引育研究岗位2011年度工作总结报告[R].2011.