冬暖式大棚芹菜优质高产栽培技术

代聪和，刘金霞，杨清娟

（沂水县农技推广中心，山东 沂水 276400）

芹菜以心叶食用,具有降压、健脑、清肠利便之功效,一直受到消费者的欢迎。近年来，随着人们生活水平的提高，对芹菜质量要求也越来越高。如何生产出优质高产芹菜，让人们吃上放心芹菜，是发展芹菜生产的重要瓶颈。采用大棚栽培，在7月底8月初播种育苗，9月下旬至10月上旬定植,元旦春节期间即可供应市场，亩产量可达1万kg以上,经济效益非常可观。其主要栽培技术如下：

1 选用适宜品种

根据大棚芹菜夏季高温时播种、保护地生产的特点，需选用耐热抗寒、抗病、高产优质品种，如开封玻璃脆、天津黄苗和津南实芹等。

2 培育壮苗

大棚芹菜苗龄为50~60天。播种时正值高温多雨季节，苗床应选择地势高燥、通风良好、排灌方便、富含有机质的沙质壤土地块。深翻耙细,做成宽1.0~1.2m、长5~6m的平畦。床土配制为园田土5份，腐熟有机质3份，大粪干2份，混匀过筛后施用。

芹菜种子的发芽适温为15~20℃，播前选择晴天晒种二三天，并用冷水浸种24h，同时多次搓洗换水，直到水清为止。捞出后滤净水，摊开晾种，等种子表面水分干湿适度时用湿布包好，吊放在井内水面上30~40cm处，或布包放在背阴处深50~60cm的土坑内，上面用凉水盆盖住。催芽期间,每天用凉水冲洗种子一次。当有80%的种子露白时，选晴天傍晚或阴天播种。播种前畦面先灌足底水，每畦播种量50g，每亩需育苗面积60m2。

播种后做好遮阴和水分管理，保持畦面湿润，以利出苗。出苗后维持畦面见湿见干程度。大雨过后及时排水,防止畦面积水死苗。幼苗二三叶期进行一二次间苗，苗间距离2~3cm。苗龄50~60天，株高15~20cm，六七片真叶、茎基部直径0.5cm左右即达到壮苗标准。

3 合理密植，培育健壮植株

大棚芹菜是以群体增产为主,合理密植是增产的关键。培育健壮单株,协调好群体与个体之间的关系，才能充分发挥群体的增产作用。芹菜定植时间为9月上旬，10月上中旬扣棚膜，采用长6m、宽1m平畦单株分级定植，栽植密度7cm×10cm。

在培育健壮植株方面，主要采取二次蹲苗法，每次蹲苗时间为15天左右。第一次蹲苗在缓苗7天后到扣棚膜前，第二次在大棚扣棚膜初期。由于此阶段气候条件十分有利于芹菜生长，为防止徒长，必须采取蹲苗措施，控上促下，促进根系生长和茎基部增粗。第一次蹲苗以控水为主，一般7天左右浇一次水，维持畦面见湿见干而不裂的程度。第二次蹲苗以控温为主，控水为辅。做好扣棚膜初期通风降温工作，尤其严禁前半夜棚室内温度过高。一般白天18~20℃，夜间12~15℃。通过蹲苗，使植株基部直径达1.5cm左右，搭好丰产骨架。

4 定植

定植前将前茬作物的残根清理干净，亩施优质腐熟有机肥5t，磷酸二铵50kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾20kg。然后深翻、耙平，做成宽1.0~1.2m的平畦。定植的前一天，苗床浇透水，以便起苗时多带土，少伤根。定植密度为行距15~20cm，株距8~10cm，每亩定植4万株左右，根据收获的时间确定密度大小。肥力高,计划晚些收获，可稀植；反之亦然。深度以埋没短缩茎为宜，既不要埋没心叶，也不要让根系外露。定植后立即浇水，以利缓苗。

5 定植后的管理

定植后四五天浇缓苗水，以后每隔3~5天浇一次水。定植15天后缓苗期已过，即可中耕除草，以促进根系下扎和新叶分化。当根系扩大后浇水，以后每5~7天浇一次水，保持地表见干见湿。当植株长到30cm左右时进入旺盛期，应加大水肥管理，一般每隔三四天浇一次水。结合浇水，亩施三元复合肥10~15kg。白天温度控制在18~22℃，夜间10~13℃。

6 调节温度和光照，创造适宜的生长环境

芹菜属于耐寒性蔬菜，但在低温长日照情况下，通过光周期而抽薹，因此加强光照和温度管理极为重要。大棚芹菜冬季生产管理要采取早揭草苫、晚盖草苫，并及时清洁膜面，以利于增温保温，抢光照和提高透光率。白天薹内温度保持在15~25℃，夜间10~15℃，最低不低于5℃。春季3月份天气转暖后，适当控制室内温度和光照时间，采取通风降温和适当晚揭草苫，早盖草苫，人为增加膜面附着物，控制光照时间和强度。白天温度控制在18~20℃，最高不超过25℃，当达到23℃时应放风降温，促进营养生长，控制生殖生长，推迟抽薹时间，延长采收期。

7 综合防治病虫

病虫害防治以预防为主，科学灌水，注意排湿，在发病前或出现零星病斑时用药。重点抓住育苗期、定植到扣棚膜前期、扣棚膜到初次采收期和春季天气转暖中、后期这四个主要阶段的防病工作。

芹菜病虫害主要是猝倒病、斑枯病、叶斑病、软腐病、根结线虫病和蚜虫、白粉虱、斑潜蝇、蓟马等。

7.1 病害的防治

7.1.1 猝倒病：于播种前用50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子量的0.3%。发现病株后用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或70%敌克松原粉，交替喷雾防治，7~10天喷一次，连喷二三次。

7.1.2 斑枯病：于发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液，交替喷雾。

7.1.3 叶斑病：于发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或77%可杀得可湿性粉剂600倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，交替喷雾。

7.1.4 软腐病：于发病初期用72%农用链霉素3000倍液，或40%细菌灵8000倍液交替喷雾。

7.1.5 根结线虫病：于发病初期选用1.8%阿维菌素乳油2000倍液，或50%辛硫磷乳油1800倍液，或90%敌百虫晶体800倍液灌根，每株灌药液100~200mL。

7.2 害虫的防治

7.2.1 蚜虫：用20%苦参碱1500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，或5%凯速达乳油1000~1500倍液交替喷雾。

7.2.2 白粉虱：用1.8阿维菌素乳油1500~2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或10%蚜虱净可湿性粉剂4000倍液交替喷洒。

7.2.3 斑潜蝇：用20%绿得福乳油1000倍液，或75%潜克可湿性粉剂500~800倍液，或12%保护净可湿性粉剂1000倍液交替喷洒。

7.2.4 蓟马：用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，或2.5%菜喜悬乳油1000~1500倍液，交替喷洒。