远去的风雅（小说二题）

◎聂鑫森

名 记

“名记”，即“著名记者”的缩写，直到今天仍在沿用。

因千年古城湘潭，位处湖南政治、经济、文化的中心地带，与省会长沙紧紧相依，自晚清以来，报业十分发达，到了上个世纪的三四十年代，竟有十几家享誉久远的报纸，《民声报》便是此中之一。有名报风行于世，便有许多“名记”应运而生，如灿烂的星斗，闪耀在新闻界的上空，令大众瞩目。

《民声报》虽是一家四开小报，但日出数张，尤以迅速捕捉国内外重大新闻、敢充当民众喉舌、立言大胆、真实可信见长，故发行量大，本埠外地无不以先睹为快。

总编兼社长的孟伟夫，曾留学英国，浸淫新闻界久矣，是个名副其实的老报人和“名记”，能采能编，也善于管理社务。历年所招聘的记者、编辑，皆是他亲自选定，不但要操守坚毅，而且需才华横溢，自谓强将底下无弱兵。他的名言是：“何谓记者？记人记事，必须对历史负责。”

孟伟夫好酒，是真正的“高阳酒徒”，但从不醉，更不会因酒误事。办公室的热水瓶里，装的不是开水，而是白酒，口渴了便以酒当茶。他曾作过这样的诗句：“新闻真忌假，平生酒当茶。”

所有的部属中，孟伟夫格外看重史铭之。

史铭之是本地人，毕业于南京大学新闻系，性格豪爽，敢仗义执言，是范长江领导的“中华青年记者协会”的会员。对于范长江这位声名赫赫的“名记”，虽只是开会偶尔见之，史铭之却对其佩服不已。范长江喜欢上穿西装，下着马裤，被人称作“长江装”；西装左胸部佩一枚青年记者协会的徽章，形如一个钢笔尖，笔尖上缀一步枪图案，枪上镌“青年记者”四字。史铭之着意仿效，也是这种装束，加之国字脸，高挑个，下笔有如神助，说话滔滔不绝，在同辈中确实是“鹤立鸡群”。

孟伟夫赏识他，却又不能不暗暗地为他担心。这年轻人天不怕，地不怕，什么权贵也敢触犯，可别出什么意外。

湖南省省长何健，是个既刁滑又凶狠的角色，还好名，随便办个什么事，都喜欢邀约各报记者亲临现场，然后让这些笔杆子撰文予以张扬。

那年清明节，何健领着家人，在森严的护卫下，上岳麓山为其母扫墓，美其名曰“倡导孝道”。

史铭之闻讯，先一天乘车去了长沙，然后在第二天上午，随着浩浩荡荡的队伍，到达现场采访。下午即赶回湘潭，写了一条语含讥讽的新闻消息，题目是：《何省长昨上午去岳麓山扫他妈的墓》。

发排前，孟伟夫照例坐在办公室认真审稿。

看了这篇消息的题目，他莞尔一笑，其意不就是“何省长昨日上午去岳麓山祭扫其母之墓”吗？但变成“扫他妈的墓”，国骂“他妈的”就有了更多的含意，读者是不能不读的，可何健该作何想？想改，又舍不得，这小子有胆有才啊。孟伟夫用毛笔饱蘸红墨水，写下“照发”两字，再签上了自己的名字。

蒋介石提倡“新生活运动”时，湘潭县的政府欲有所为。县长康宓，是孟伟夫的中学同学。孟伟夫接到康宓的电话后，答应派史铭之去采访。

史铭之说：“这不过是一种时髦的说法，有何新意？”

孟伟夫说：“也许可以发现另外的新闻线索呢？”

“好吧……”

史铭之去了县政府。

县长秘书告诉他，县长正在接待省政府要员，让他坐在走廊上的长椅上静候。

一个小时后，秘书开门出来，说：“史先生，您可以进去了。”

史铭之蓦地站起，大声说：“请你转告康县长，刚才他没有时间，现在则我没有时间了。再见。”说完，扬长而去。

回到报社，史铭之去了孟伟夫的办公室，颇为自矜地禀报这次“失败的采访”。

孟伟夫说：“不是因为县长是我的同学，才让你去采访，而是关注、报道一切可能发生或已经发生的新闻事件，是我们的职责。受点委屈算什么，假如是有生命危险呢？你也避开？让我去会会他！”

史铭之一下子愣住了。

第二天《民声报》的头版头条，果然是孟伟夫亲自写的一篇访谈录，题目是：《新生活运动且缓推行，老百姓饥苦何时能解》，以两人一问一答的形式，出语平和，但直指当下民生的严峻状态，确实出手不凡。

为这事，史铭之内疚了不少日子。

抗日战争爆发了。日军长驱直入，武汉沦陷后，锋芒直逼长沙。

对于形势的发展，孟伟夫早就作了安排。派人去湖南沅陵县租赁房屋，购置一些旧桌旧椅置于此中，价廉而适用；与一家印刷厂签订合同，报纸交其印刷……

待到长沙中日第一次会战即将拉开序幕，《民声报》已安然迁到沅陵，并随即出报发行。

在当时，因川湘公路经过沅陵，其与贵州也晰然可望，兀地变成了一个空前热闹之处。

《民声报》设于沅陵市区，市区对面的凤凰山下，便是川湘公路。凤凰山上屹立着巍然古寺，晨钟暮鼓，俨然世外。

闲暇时，孟伟夫喜欢邀约史铭之去登临凤凰山，看花树流泉，谒古寺殿阁。

一次，他们站在大雄宝殿前，见香客川流不息，史铭之说：“孟总，我想了个上联：‘钱能医贫，药能祛病，国难何深，佛安治欤？’”

孟伟夫说：“这上联好，给我留下了施展空间，我的下联是：‘法可镇邪，剑可斩妖，贼倭一尽，民则乐焉。’”

史铭之说：“孟总，你的下联言近旨远，又关联现实，远胜于我，佩服，佩服。”

忽有几名女眷，在便衣男子的保护下，缓缓而来。为首的那位女性，雍容庄雅，气度不凡。孟伟夫蓦地一惊，似在哪里见过她？他想起来了，数年前，他在北京一家报社供职，受命到沈阳大帅府采访少帅张学良，当时其夫人于凤至正好在场。

他对史铭之小声说：“那是于凤至。”

史铭之眼睛一亮，立刻悟出此中情由：自张学良“兵谏”蒋介石，达成与中共联合抗战的约定，然后愚忠地护送蒋回南京，便被蒋囚禁失去自由。囚张之地，屡次变更，视为绝密，绝不许任何报纸予以披露。

“我们应该将此消息告知世人。”史铭之说。

“但还要核实，做到准确无误。怎么写？不能让人抓住把柄，你得反复斟酌。”

“是。”

下山后，史铭之通过各种途径和关系，迅速弄明白了这个新闻事实：张学良现被军统特务囚禁于沅陵凤凰山一高官的别墅中，于凤至请宋美龄为她说情，这才应允她千里迢迢来此探望丈夫。

当天深夜，史铭之将新闻稿，送到了孟伟夫的办公室。

此稿只有一个标题，是典型的“标题新闻”写法：《凤凰山有凤来仪》。落款是括号中一行字：“记者史铭之。”

孟伟夫看了又看，忍不住拍案叫绝：“好！表面看什么也没说，可什么都说清楚了。地名为‘凤凰山’，人名呢，‘有凤来仪’隐含‘凤至’二字。而‘有凤来仪’出于《左传》上的‘凤凰于飞，和鸣铿锵’，是象征夫妻和美之意，于凤至之所以至凤凰山，当然是来探看被囚禁的夫君张学良了。但这‘记者史铭之’我得删去，我不能不以防万一，你同意吗？”

史铭之说：“一切由您定夺。”

第二天，《民声报》的头版头条，以醒目的粗黑大字，刊出了这个“标题新闻”。

明白人一见便知此中奥妙，于是张学良囚禁于沅陵凤凰山的消息，不胫而走。

这个“标题新闻”一连登载了三天，《民声报》的发行量猛增了五万份！

（据后来史料披露，第四天凌晨，张学良便被转移到别处去了。）

第四天的深夜，一伙军警冲进了孟伟夫的办公室，把他抓走了。

《民声报》不能没有“头”，繁多事务，需要孟伟夫坐镇打理。

最着急的是史铭之，这“标题新闻”是他写的，他不能让孟伟夫代他受过；何况，从大局出发，《民声报》任重道远，不能群龙无首。

他打听到孟伟夫现关押在沅陵警备司令部，不久，将押解去重庆。而警备司令部司令汤风侠，是湖南邵阳人，为一老国民党党员，曾参与蔡锷的“讨袁之役”，素来对《民声报》多有好感。于是，他请父亲的一位老友、当地的一位缙绅，且与汤风侠交谊深厚，前去说情：称写此“标题消息”的是记者史铭之，在未送总编审稿的情况下，伪签其名，直接交排字房排字；史铭之愿意替换总编，前来接受任何惩处，决无怨言。

汤风侠说：“这史铭之，义气，一人做事一人当，不连累上司。行！”

一切都悄悄地进行：孟伟夫释放了，史铭之入狱了。

孟伟夫是回到报社后，才知道此中情形的，连连喟叹：“我老了，不足惜，史铭之还年轻啊。押去重庆，军统对他会手软吗？这个专制、黑暗的世道，压迫舆论至极，不垮台才是怪事！”

几天后，史铭之被押往重庆，不久，便在重庆郊外被秘密枪杀了。

曲曲折折，消息终于传到了沅陵的《民声报》社，上下皆悲。

孟伟夫指令全体员工佩戴黑袖章三日，以为哀悼。然后，从热水瓶中倒出一大杯酒，一边喝一边奋笔疾书，写下“标题新闻”：《为新闻真实铭之于史，遭黑幕豪强杀戮于渝》。“史铭之”的名字巧妙嵌入，却又不动声色。然后在文后的括号中，再落下一行字：“记者孟伟夫。”

这个“标题新闻”，当然置于明日的头版头条。孟伟夫思索了一阵，再写一条《寻人启事》：“本报记者史铭之，于数日前突然失踪，有知其下落者，请示本报。”此文同时安排载于头版右下角，让读者对照一看，真相便昭然若揭。

当排字工人取走稿子去发排后，孟伟夫把办公室的门关紧。换了一只大搪瓷杯，倒出热水瓶中的酒，一边流泪，一边猛喝起来。从没有醉过的他，第一次酩酊大醉……

鼎鼐心

姓姚名鼎鼐字知味的这个年近六十的老头子，半白头颅，清瘦身材，满脸是沧桑的皱纹。经过漫长的政治审查，终于获得了“解放”，打起背包，乘长途汽车，去了湘潭远郊外的青山桥“五七干校”。时为1973年冬。

自文化大革命一开始，姚鼎鼐作为市文物局研究所的一个资深研究员、文物鉴定专家，便立马成了“反动学术权威”。加之他出身旧时代的高官家庭，出国留过学，曾在故宫博物院干过好些年，与方方面面的重要人物多有来往，直到1951年才调到家乡来工作。解放后的人生履历一如清水，可解放前的如烟岁月要弄个明白就并非易事了。祖辈、父辈可有血债和劣迹？他留学期间可与国外的反动组织有过瓜葛？在故宫博物院工作时与哪些人关系密切？这些人是什么身份？他在哪些刊物、报纸发表过学术论文？这些论文是否含沙射影、别有用意？批斗、讯问、外调、检讨……一晃就是几年，他在一种苦苦的煎熬中，如久禁的囚徒，终于等到了特赦令，除了出身、学历和学问是既定事实外，其余的全没有问题，他可以长舒一口气了。

青山桥“五七干校”，离市区也就几十里远，学员都来自文化、宣传、教育战线。这里有山有水有田畴有菜地，地域很宽阔，风景也宜人。学员们隶属不同的中队，一个中队又分几个小队。每个小队划定一块地方居住，都是一色的土坯房。或种田，或种菜，或伐木，或饲养猪、牛、羊、鸡、鸭。批判封、资、修，学习马列、毛主席著作和中央文件，揭批他人和自我检查，则是持之以恒的功课。

姚鼎鼐分配在三中队第五小队，种菜也种田。他的心很平静，很恬淡，只是与文物相去甚远了，这不能不说是遗憾。

姚鼎鼐在文物鉴定上，尤以识别青铜器而蜚声中外，看器形，赏纹饰，辨锈色、译铭文，嗅气味，那些鼎、鼐、尊、盘、爵、壶……在他的手上端、捧、捂、翻、叩，立刻可知道是真是假，是优是劣，出自哪朝哪代，为何国、何人所有。他曾确立为学术界认同的“分期法”：商代后期至西周早期为青铜器的“勃古期”；西周昭穆以后至西周覆亡前的青铜器，属“开放期”；周亡而至春秋战国时代，就进入青铜器的“新式期”了。

在干活休憩时，或在开会不需要他发言时，姚鼎鼐总会下意识地伸出两只手，仿佛把住了一个什么形制的青铜器，做出一些旁人不识的动作，端、捧、捂、翻、叩，于是目光蓦地发亮，鼻翼有力地翕动，心便陶醉。是一只乳丁纹爵，还是一只龙虎尊？

直到小队的负责人刘思一声断喝：“老姚，你在干什么？”

他才回过神来，淡然一笑：“没……没干什么。”

还有一个令他说不出口的遗憾，是食堂的伙食太糟糕。不是没有山珍海味，而是炊事员的水平太差，死炒硬煮，无论是肉食和蔬菜，只能说是“熟”了，聊可充饥而已。

五小队也就十几个人吃饭，厨房掌勺的是一个二十七八岁的小伙子徐林，还有一个打下手的老郑，负责采买、摘菜、洗菜、切菜。这两个人是住在附近的贫下中农，由干校雇请来的，每月发工资。

徐林待人客气，但对自己的手艺却很看重。因为他在来此供职之前，专门拜过乡下的大师傅学艺，这一带农村有什么红、白喜事，便被请去掌勺，名声很响。

姚鼎鼐自小生活在钟鸣鼎食之户，父母对家厨十分讲究，耳浸、目染、嘴尝，什么菜肴没见识过？他不但会吃，而且会做，还能溯源析流说出此中的种种奥妙。“七分刀功，三分炉灶”，刀法上的拉、切、翻、磨，炉灶上的煮、炖、蒸、炒、焖，主料、配料、作料的巧妙安排，火候的精确掌握，对于他来说皆烂熟于心。姚鼎鼐的父亲，在解放前，任省府议员，过世时，家厨的一位老师傅曾请他代写了一副挽联：“侍厨承欢到衰年，公子趋庭，我亦同尝甘苦味；治国烹饪非易事，先生驾鹤，谁识调和鼎鼐心。”是他借别人名义的“夫子自道”，“治国烹饪非易事”，典出《老子》中的“治大国如烹小鲜”。

眼下的徐林只能算是一个“炊事员”，与烹调艺事还相距遥遥。姚鼎鼐渴望有一天能走进厨房一试身手，做出真正的可口饭菜。

时令入春。

给徐林打下手的老郑，因身体不好，辞职回了家。一时又找不到合适的人，只好由本小队学员报名。没有谁愿意去，“众口难调”，那是个苦差、怨差。

小队负责人刘思拉长了脸，说：“什么态度？”

“我去！”姚鼎鼐说。

“你行吗？”列席会议的徐林斜了他一眼。

“怎么不行呢？你是革命青年，又是大师傅，可以教育、指导我，我保证任劳任怨。”

徐林笑了，说：“你虽年老却谦虚，跟我去厨房吧。”

一连七天，姚鼎鼐从从容容、认认真真地为徐林打下手，采买油、盐、酱、醋、肉食，到菜园里去摘菜，到水渠里去洗菜，然后便是切菜，一切都料理得井井有条、合板合辙。

徐林很惊诧，问：“老姚，你干过厨房？”

“在家里也要吃饭呵，现在是新社会了，男人也得做些家务。”

“老姚，你的刀功很不错，切肉，条是条，块是块；切菜，长短整齐，有的菜你不用刀，而是用手掐和撕，有讲究哩。”

“谢谢徐师傅夸奖。”

“什么时候，你也上上灶台，让我也少熏点儿烟火？”

“你是提携我，徐师傅。明天的中餐，我来试试，好吗？”

“行……呵。”

姚鼎鼐望了望徐林，浅浅一笑：这小伙子未必心甘情愿让出这把勺子！

第二天早饭后，姚鼎鼐洗好碗筷，提着一大一小两只菜篮子，急匆匆走出厨房。徐林望着他远去的背影，点上支烟，狠狠地吸了起来。

十一点钟的时候，姚鼎鼐回来了。

大篮子里装满了洗干净的野豌豆苗，青翠柔婉，这玩意田埂边到处都是，只不过割下的都是尖梢这一截；还有一大把刚刚长出苗的野生荠菜。小篮子里装着几只还滴着血的野山鸡，还有一盆芡粉，一包油炸花生米，一大把暗黄色的萝卜干粗条。

园子里的白菜、包菜没有取，屠宰店的猪肉没有买，而花生米、干罗卜条、芡粉也可用来作菜？徐林茫然地直摇头。

“徐师傅，按常规中餐是三个菜，我拟定为：‘炒豆尖’，属于北京菜；‘荠菜山鸡片’，为鲁菜；‘花生萝卜干’，乃川菜。野碗豆苗、野荠菜是自采的，不花钱；几只山鸡是从猎户手上买的，由我来掏钱请大家尝个鲜。是你上灶台，还是我上灶台你作指导？”

徐林没做过这几样不属于湘菜的菜，不想让姚鼎鼐掌勺真还不行。他倒要看看这老头子的手段，不出洋相才怪。于是说：“你掌勺，我在旁边看着吧。”

姚鼎鼐系上围腰，开始兴致勃勃地干起来：

用煮沸的水浸泡几只雄山鸡，然后去毛，再开膛取出此中的下水，宰头去翅，再切出几盘白生生的鸡脯片，鸡脯片用蛋清、芡粉、盐浆好。荠菜用温水焯过后，再切成碎末。

油炸花生米，搓去皮衣，用菜刀压拍成颗粒。将萝卜干粗条用开水发涨，先开成厚片，再切成细长条，挤去水分再分置在几只盘中。然后，浇上熟油辣子汁、酱油、白糖、花椒粉、葱花和香油，拌匀，再将碎花生米搁在上面。

徐林问：“这就成了？”

“待上桌时再搅拌一次，这是一道川菜中的凉菜。”

“老姚，煮饭是煤火，炒菜呢？”

“柴火。”

“我来生火吧？”

“行。只是委屈你了。”

徐林没有做声，很不情愿地去生火、添柴，烈腾腾的火呼呼地往上蹿。

姚鼎鼐搁上洗净了的铁锅，待水汽蒸发干净，舀入一勺茶油，未待油烧滚，即倒入浆好的鸡脯片，搅动一遍，起锅入盘，这叫“滑”。再倒入荠菜末，炒至半熟，又将“滑”过的鸡脯片倒下去。一边用勺快速翻动，一边喊道：“添柴，猛火！”

不到十分钟，菜被舀入几个大瓷盘里，雪白的鸡脯片配上翠绿的荠菜末，好看极了，香味浓郁但又清纯。

徐林毕竟在厨房出没多年，门径是熟悉的，他不能不佩服这老头子的手艺，原本有的一腔怨气顷刻间烟消云散。

姚鼎鼐又将山鸡的下水，加上切碎的鸡头、鸡翅、鸡脚，做了一道“酸辣鸡杂汤”。临起锅时，才放上姜丝、葱段。

该做“炒豆尖”了。

徐林说：“姚老师，你是我真正的老师。这野豌豆苗，一般是没人吃的，我也不知道怎样做。”

姚鼎鼐说：“你想学，我肯定愿意教。也许……将来，对你会有用。这道菜，火候挺要紧，火猛了，菜会糊；火弱了，菜生而扎口。这道菜，只宜清炒，加任何东西都是画蛇添足。油要少，盐要适中。厨师的诀窍是：若要人不嫌，放好一把盐。”

“呵，‘放好一把盐’？”

“五味之中，咸为首，故盐在调味品中列为第一。《尚书》说：‘若作和羹，尔惟盐梅。’岂止是羹，做其他菜也一样。”

到了正中午，下工的钟声响过后，小食堂的几张桌子边，坐满了人。菜上了桌，大家一尝，便有喝彩声响起。

“徐师傅，今天你是大显身手了。”

“‘荠菜山鸡片’，肉嫩荠香；‘炒豆尖’，肥腴爽口。”

“还有这‘酸辣鸡杂汤’，味重而刺激；‘花生萝卜干’，好看又好吃。”

刘思把筷子一搁，蓦地站起，厉声吼道：“小徐，老姚，你们来一下！”

徐林和姚鼎鼐，快步从厨房走到饭厅里来。

“谁买的野山鸡？怎么还多做了一道菜？来这里是为了改造旧思想，不是来享福的，这是拉干部下水！”

姚鼎鼐一下子愣住了，正要说话，徐林往前面一站，说：“野山鸡是我的一个亲戚送来的，没花钱，这地方野山鸡多的是，贫下中农经常吃。你这样说，拉干部下水的就是我了？还有这野生的豌豆苗、荠菜，是姚老师亲自去采的，过去只有穷人才吃，你们吃了，可以忆苦思甜，这是革命的好传统。鸡杂扔了可惜，就多做了一道菜，有什么错吗？”

刘思一块脸涨得通红，嗫嚅地说：“小徐，对不起，我……什么也不懂……”

“哼。我是贫农的后代，你不懂可以来问我，别空口乱说！”

刘思能说什么呢？虽是校方委派的负责人，却不能去指斥徐林。他憋着气，狠狠地说：“吃完饭，大家就去上工，中午不休息了！”

饭厅里一刹那静了下来。

厨房与学员的宿舍，有一段不短的距离，是一个独立的格局。为了工作的方便，姚鼎鼐早已搬过来，和徐林同住在厨房边的一间小厢房里。

夜深了，两人坐在小方桌边，都没有睡意。

“徐师傅，今天你若不出来说话，我可就要遭殃了，谢谢你。”

“姚老师，你叫我小徐吧，我算什么‘师傅’？你做的这几道菜，让我长见识了。这几天闲聊，你说到烹饪文化的博大精深，我不能不惭愧。假如，你不嫌弃，就让我拜你做老师吧，认认真真跟你学点过硬的本领。”

姚鼎鼐半晌无言。

徐林重新给姚鼎鼐沏好一杯茶，端着走过去，然后跪了下来，把茶杯高高举起。

“老师，乡下人拜师了，请喝！”

姚鼎鼐慌忙站起来，两眼含泪，接过茶来喝了一口，哽咽着说：“我眼下是在走麦城，你还如此尊敬我，我……收下你这个学生。从明天起，一有空闲，我就给你上课，好吗？”

“老师。好。”

“我手头没有书，有书也不能拿，清代的《随园食单》、《食宪鸿秘》等等，都在我肚子里哩。你也不能用笔用纸记，只能用心记。”

“我知道了。”

“睡吧，离天亮只有几个小时了。”

窗外，有一个人影悄悄一闪，飞快地消逝了。

从第二天开始，在午前或黄昏时，刘思会突然出现在厨房里，东瞧瞧，西看看，然后板着脸走了。

这两个时段，姚鼎鼐正在灶台上掌勺炒菜，徐林则恭敬地站在旁边观看，刘思怎么进来怎么出去，他们似乎一无所知。

一个星期后，干校总部突然下达一道调令，把姚鼎鼐调到二十余里外，另一中队的林业小队去。那是一个荒僻而相对封闭的老山沟，生长着一片一片的杉木林，小队的任务是种树和伐木。

他们心里都明白，有人向干校总部告了密。这个告密者，只可能是刘思。

在一个阴云密布的上午，徐林伤心地替老师扛着行李，两个人去了几里外的一个长途汽车站。

“老师，是我害了你，我若不拜你为师……”

“你好学，没错。我这种人，他们要整我，总会找到借口的。我这里有一封写给我老伴的信，你得便时进城，就上我家去。我还有一些藏书，转移放在一个远房亲戚家。见信后，你师母会领你去取那些谈烹饪的典籍，你就好好地研读吧。有什么疑难处，可把信寄到你师母处，她会想方设法告诉我。”

“嗯。”

汽车开动了，渐行渐远。徐林久久地站立，目送着汽车变成一个小白点，倏忽消逝。他忍不住呜呜地大哭了一场，然后疯跑着回到驻地的厨房……

十年后的1983年，在湘潭城最热闹的大街上，出现了一家“青山桥乡味饭店”，经理兼主厨的，就是徐林。店子不大不小，楼下是大众厅，二楼为包厢雅座。

牌匾是已届八十的姚鼎鼐，用楚简体写的，极端庄灵动。进门靠墙的玻璃柜中，陈列着姚夫人当年所赠的十几本烹饪典籍，都是线装书，似可闻飘散而出的纸墨芬芳。两边的墙上用大红纸金粉字写的菜谱格外醒目，依次写着本店的特色菜：“炒豆尖”、“荠菜山鸡片”、“花生萝卜条”、“酸辣鸡杂汤”、“芙蓉肉”、“鲢鱼豆腐”、“红烧肉”、“蒸猪头”……

又过了两年，姚鼎鼐夫妇先后鹤归道山。他们没有儿女，也没有其他亲人。追悼会上，站在逝者亲人位置上的，是徐林夫妇和他们刚上高中的独生子。