浅谈荞麦的特征及其种植管理技术

石金波 杨媛 赵萍

【摘 要】基于荞麦丰富的营养价值与目前传统的广种薄收之间的矛盾，本文以生长在山西北部高寒地区荞麦的生长生活特征为出发点，阐述了如何在收获以前，通过种植管理技术提高荞麦的产量及经济效益，为荞麦在高寒山区的高产种植技术提供一定的参考理论依据。

【关键词】荞麦 生长特征 山西高寒山区 高产种植技术

荞麦属于蓼科荞麦属的一年生经济作物，由于生长周期和环境适应能力，一年四季均可种植的优良特性，因此常被用来增加复种面积，避灾多种的重要复种填闲的经济作物，充分提高了土地资源的利用率。同时荞麦具有较高营养价值，具有降血压，降血脂，降血糖等治疗老年病的功效，是高血压，高血脂和糖尿病患者的极佳的食疗产品，获得的21世纪最重要的食物来源的称号，更由于其清热解毒、消炎，抗衰老、助消化等优良特性，成为各种糕点及快餐食品和保健营养食品的重要原料来源，其原料及产品更是远销国内外。但由于国内种植管理技术的低下，造成了大量资源的浪费，基于前人对荞麦高产种植技术的研究[1-3]，本文以生长在山西北部高寒地区荞麦的生长生活特征特性为出发点，阐述了如何通过种植管理技术提高荞麦的产量以实现较高的经济效益。

一、山西省西北部地理气候简介

山西省西北部，丘陵起伏，平均海拔均在1200米以上，气温保持3.6~5.4℃之间，一年中的有霜期在240~270天之间，年降水量也较少，在400~440mm，主要的降水期集中在七八月份，属于干旱少雨、土地贫瘠的高寒山区。1988~1990年期间，在左云、右玉、平鲁三鲜进行的产量调查可知，由于严重的品种混乱杂化，耕种方式的粗放管理，使得这里的亩产量仅有25~30kg。基于荞麦较高的营养价值和较大的市场前景，提高科学种植方式的课题已经迫在眉睫。

二、高产种植管理技术

1.耕地的选择与轮作的安排

耕地的选择和合理的轮作安排是非常重要的，虽然荞麦对土壤具有较强的适应能力，但是科研研究表明，荞麦最适应的生长环境是在pH值为6~7的稍酸性的土壤中生长，同时养分充足、通气良好也是荞麦生长耕地的最佳选择。所以荞麦在播种前，一定要深耕灭茬，精细整理耕地，避免浅耕或者免耕，一定要耕细耙平，彻底清除前茬作物留下来的杂物或者杂草，保证耕种土地的表土疏松，墒面平整，这样不仅有利用播种和幼苗的生长，同时也增加了土壤中的孔隙度，使荞麦的耕作层的土壤容重得到了降低。同时在丘陵起伏的高寒山区，一定要注意加强的耕地的灌溉工作，加强开沟排水设施的建设。同时，轮作的合理安排是荞麦高产栽培的另外一个重要的措施，由于山西省西北部属于干旱少雨，土地贫瘠高寒地区，因此在该地区合理的轮作安排为荞麦、燕麦和马铃薯。

2.良种的选择与处理

2.1种子的选择

由于山西省西北部属于干旱少雨，土地贫瘠的高寒山区，所以荞麦良种的选择显得至关重要。据科学的调查与研究，甜荞F082，苦荞F206、黑丰一号、F196、F387等品种具有耐寒、耐贫瘠、抗倒伏和较强的种植广泛性等特点，成为该地区的优选品种。同时，为保证较好的发芽率，可以选择品种优良的2~3个良种进行混和播种。一般情况下，良种的表观为大而饱满，种子外壳被剥去后，皮内的颜色呈现绿色。这样优选出来的良种，是调高种子发芽率和产量的保障。

2.2种子播种前的预处理

种子的预处理可以分为晒种、浸种和拌种三步。晒种一般在播种前的2~3天进行，晒种的时间大概是1天，如果温度较高，可以缩短晒种的时间。晒种时要注意对种子的进行翻动，使所有的种子都能够接收到太阳光的照射，这样不仅可以调高荞麦种子的发芽率和出苗率，同时也起到了杀灭细菌的作用。将经过晾晒的种子，在35℃左右的温水中进行浸种10到15分钟，温水浸种后，将种子均匀及时的摊开晾晒。预处理的最后一步就是将浸种晾晒过后的种子进行拌种处理。所谓的拌种处理就是将浸种晾晒过后的种子在药剂中进行搅拌，拌种多是将浸种晾晒过后的种子在浓度为5%的％甲胺磷乳油溶液中闷 3小时，然后及时均匀的将种子摊开晾晒，接着用40%的五氯硝基苯粉0.5kg配50kg的种子的比例进行再次拌种。

3.播种的适时性

由于山西省西北部属于高寒地区，丘陵起伏，平均海拔较低，气温也保持在较低的水平，一年有霜期时间也较长，年降水量较少，土地贫瘠，基于荞麦是喜欢冷凉湿润，但是在幼苗期喜欢温度较高的环境，开花时期喜欢潮湿特点，因此该地区的荞麦种植的最佳时间是在4月上旬播种，随着海拨的降低，播种时间可以相应的向后延长，二半山地区的播种时间一般在6月下旬至7月上旬。

4.播种量及合理密植

荞麦的播种量及合理密植对其产量有较大的影响，因此在播种过程中一定要注意。种植的密度依据当地的土壤条件及种子的品种质量合理安排，比如在土壤较肥沃地区应稀植，在土地较贫瘠的地区应密植。一般情况下，中小粒型的荞麦的播种量在30~37.5kg/hm2，而大粒荞麦的播种量相对于中小粒的有所提高，一般在37.5~45 kg/hm2。播种后要注意保证土壤的疏松性，施加土杂肥后，应在播种后及时的进行灌溉，保证出苗率及齐苗率。在出苗后，要及时的进行间苗、定苗，以保证基本的苗数。

5.加强田间管理

5.1科学施肥

由于荞麦对肥料的反应十分敏感，特别是钾肥。但是需要特别注意，虽然荞麦特别喜欢钾肥，但是不能施用氯化钾，这是由于氯化钾的中的氯离子具有使叶子发生病变从而导致减产。据数据统计可知，每产出的50kg籽实中，需要纯氮1.65kg，磷0.95kg，还有2.15kg的钾。在荞麦幼苗期的追加施肥同样重要，荞麦的生产后期，也应施加外喷型的微量元素肥料。这样不仅能够荞麦增加分枝的数量，防止荞麦出现倒伏现象，同时也可以提高荞麦的产量。

5.2中耕除草

除草对荞麦的生长起着至关重要的作用。在荞麦的生长周期中，一般可进行两次除草。在幼苗时期的中耕除草应在幼苗生长有2~3片真叶时配合施肥进行。深锄在7~10cm即可，以起到松土，盖肥，除草的目的，这样不仅有利于荞麦根部的生长，还可以改善土壤中的养分供应，以有利于荞麦对养分的吸收和利用。

5.3病虫害的防治

由于山西省西北部属于高寒地区，荞麦的病虫害主要来源于粘虫、叶甲等，因此在荞麦的幼苗具有2~3真叶时期，应该空气湿度较大的早晨，施加适量的草木灰，这样可以有效的防治跳加穿孔的危害。通过浓度为75%的代森锰锌溶液和浓度为40%多菌灵溶液等配置的杀虫剂可以有效防治立枯病、褐斑病等病害。

参考文献：

[1] 王莉花，叶昌荣，肖卿.云南野生荞麦资源地方分布的考察研究[J].西南农业学报，2004, 17, (12): 156~159.

[2] 姚俊卿,王仲青,张玉金.甜荞品种抗旱性研究[J].内蒙古农业科技,1992, (5): 2~4．

[3] 杨明君，郭忠贤，陈有清.苦荞引种试验[J].内蒙古农业科技，2006, (2): 39~40.