利用沼肥生产无公害黄瓜综合栽培技术研究与应用

邵林生，王俊花，闫建宾，庞 旭，王瑞钢，梁海英，程永钢

（山西省农业科学院高粱研究所，山西晋中030600）

随着人们生活水平的不断提高，无公害蔬菜愈来愈受到人们的青睐[1]。但目前在黄瓜生产中大量施用化肥、农药，造成农药残留严重超标，直接危害人体健康。农作物秸秆、畜禽粪便等经过厌氧发酵后的废渣和废液（即沼肥），含有丰富的养分和生物活性物质，具有生物化肥和生物农药的双重功效，且水溶性大，养分损失少，虫卵病菌少，具有营养元素齐全、肥效高、品质优等特点。应用沼肥进行黄瓜生产虽然有过一些研究[2-9]，但综合配套技术研究还较欠缺。因此，在黄瓜生产上，研究、推广简便及高效的无公害黄瓜生产综合栽培技术具有重要的现实意义。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验在太谷县任村乡牛许村进行。供试的沼肥收集于太谷县牛许村大棚黄瓜基地内的沼气池。供试品种为津育5号。黄瓜利用黑子南瓜进行嫁接换根。

1.2 试验方法

1.2.1 沼液对大棚土壤肥效的影响试验 试验设2个处理，即施用沼肥和施用化肥。在同一栋大棚内分别取66.7m2作为试验区。栽培措施与土壤肥力基本相同，2个处理在黄瓜定植前均施腐熟鸡粪400 kg和磷酸二铵5 kg作基肥，定植后2个月开始追肥，遵循平均施肥量相等及浇1次水追1次肥的原则。同期同量浇水时，施沼肥处理将沼肥与水按1∶1的比例混合灌溉，沼肥用量为60 kg。施化肥处理则依照不同生育期施用不同化肥的黄瓜高产栽培施肥模式，每次随水浇施相当量碳酸氢铵或尿素、钾宝等化肥，待黄瓜生育期结束后，随机取土样进行土壤肥力测定。

1.2.2 沼肥施用量试验 沼肥虽然属于优质生物活性有机肥，但施入量过小作用不大，过量则会烧根，选择最佳施用量才能使大棚黄瓜优质高产。试验设3个处理，供试品种为津育5号，每个处理的面积为66.7m2，均设在同一栋大棚内，土壤肥力与管理方式一致，3个处理的沼液灌溉量分别为50，70，90 kg，以清水灌溉为对照。将以上用量分成若干份，随灌水施入土中。在同次收获的黄瓜中随机取样，测定黄瓜单瓜质量，并统计全生育期内各处理的黄瓜总产量，经统计分析，确定沼液最佳施入量。

1.2.3 沼肥对大棚黄瓜植物学性状与产量的影响试验 试验设3个处理，即处理1为对照，处理2为常规施肥，处理3为沼肥，3次重复，共9个小区，随机区组排列，每小区面积66.7m2，供试品种为津育5号。其中，对照为不施任何肥料；常规施肥为每公顷施鸡粪45 t，尿素130.5 kg，过磷酸钙750 kg，氯化钾69.0 kg；沼肥为每公顷施鸡粪45 t，沼肥10.5 t，均以基肥施入土壤。其他管理均一致。在黄瓜生育期调查植物学性状及全生育期各处理的黄瓜产量。

1.2.4 叶面喷施沼液对病虫害的防治效果试验由于大棚栽培黄瓜的特殊环境，给黄瓜病虫害的滋生提供了良好的生态条件，使病虫害的发病种类、数量增多，危害程度明显增大。太谷大棚黄瓜的病虫害主要有霜霉病、枯萎病、白粉病、蚜虫、螨虫等。不用农药，单纯用沼液喷施叶面，就可防治病虫害发生。试验在牛许村李永亮沼液大棚内进行，对照为大棚常规栽培，即用农药防治病虫害。

1.2.5 沼液喷施浓度试验 沼液稀释浓度过小不起作用，浓度过大会出现烧叶现象。试验稀释浓度设40%，60%，80%，100%4个处理，每个处理66.7m2，在黄瓜成株期每隔10 d喷1次，每次喷施以充分喷湿叶面、叶背为宜，喷施后每天观察记载叶片色泽、落叶及烧叶程度，通过分析，筛选出最佳喷施浓度。

1.2.6 叶面喷施时间间隔与病虫害防治效果试验 用1.2.5筛选出的最佳浓度进行试验，共设喷施时间间隔为6，9，12 d 3个处理，对照为大棚常规栽培，每个处理66.7m2，从黄瓜成株期开始喷施，共喷施6次，喷施结束后调查病虫害发病率，确定最佳喷施间隔时间。

1.2.7 超量普施有机肥试验 黄瓜定植前基肥直接影响黄瓜产量与农艺性状，大棚常规栽培黄瓜的基肥为农家肥75 t/hm2＋化肥1 050 kg/hm2（对照），本试验设计基肥中不施化肥，单施优质农家肥，农家肥以优质鸡粪与牛粪为主，其比例为1.3∶1，即1.3份鸡粪加1份牛粪，试验共设165，180，195，210 t/hm24 个处理，每处理面积为66.7m2，其他栽培管理一致。采收期统计屡次采收质量，并记载黄瓜农艺性状，通过分析确定最佳有机肥施用量。

1.2.8 检验大棚无公害黄瓜综合栽培体系的应用效果 在牛许村赵秀琴大棚内取0.03 hm2作试验区，另一常规大棚种植黄瓜作为对照区，试验区全部采用新组装的沼肥无公害栽培技术体系进行种植与管理，对照区则采用常规栽培措施，统计全生育期黄瓜的产量，随机取同一时间采收的黄瓜样品进行品质检测，并比较2种栽培模式的经济效益。

2 结果与分析

2.1 沼肥对大棚土壤肥效的影响

不同施肥处理黄瓜生育终期的土壤肥效结果如表1所示。从表1可以看出，沼肥可以有效提高土壤肥力，具有持久和稳定的供肥能力，并可改善土壤结构，提高土壤保水、保肥和通透能力，降低土壤的酸化板结，改善土壤水、肥、气、热等理化性能，为黄瓜丰产稳产打下良好基础。

表1 不同施肥处理温室土壤肥效指标

2.2 最佳沼液施用量

表2为不同沼液施用量对黄瓜单瓜质量与总产量的试验结果。从表2可以看出，每公顷施用10.5 t沼液，可使黄瓜单株产瓜数达15个，单瓜质量达到0.25 kg，明显高于7.50 t/hm2和对照处理，与13.5 t/hm2处理差异不明显；其黄瓜产量达到166 395 kg/hm2，明显高于其他处理。因此，10.5 t/hm2的沼液施用量为最佳施用量。沼液施用过少，增产不大，施用过量，会有烧苗现象发生，从而影响到产量的提高。

表2 不同沼液施用量对黄瓜产量的影响

2.3 沼液对黄瓜植物学性状与产量的影响

从表3可以看出，按常规施肥的黄瓜，其株高最高，单株叶片数多；而施用沼液的处理，黄瓜的单瓜质量增加，产量最高，畸形瓜率明显低于对照及常规施肥处理，且叶色深绿，叶厚，长势旺，光合作用的强度明显占优[10]。

表3 不同施肥处理的黄瓜植物学性状与产量

2.4 沼液的最佳叶面喷施浓度

从表4可以看出，喷施浓度大于60%，则会发生落叶、烧叶现象；60%的浓度为沼液最适叶面喷施浓度。

表4 不同喷施浓度对黄瓜叶色、落叶、烧叶率的影响

2.5 最佳叶面喷施时间间隔与病虫害防治效果

从表5可以看出，从黄瓜成株期开始，每隔9 d叶面喷施1次沼液，共喷施6次，即可防止黄瓜病虫害发生，因此，间隔9 d进行叶面喷施为最佳喷施时间间隔。

表5 不同叶面喷施时间间隔对发病率与叶片的影响

2.6 超量普施优质有机肥试验结果

从表6可以看出，多施有机肥能使黄瓜增产，并能改善黄瓜的农艺性状；但施入量过大反而影响黄瓜产量的提高与农艺性状的改善。根据本试验大棚土壤特性，公顷施入195 t优质有机肥为最佳施肥量，不足或过量均会降低产量。

表6 超量普施有机肥对黄瓜产量与农艺性状的影响

2.7 无公害黄瓜栽培体系与常规大棚栽培比较

利用组装的沼肥无公害黄瓜栽培技术体系在0.03 hm2大棚内进行了与常规大棚黄瓜的比较，结果（表7）表明，用无公害黄瓜栽培体系栽培的黄瓜可增产10.9%，经济收入提高16.1%，生产的黄瓜达到无公害黄瓜标准。

表7 无公害黄瓜栽培体系与常规大棚栽培方式的比较

3 结论与讨论

将上述各单因子试验的最佳结果进行组装配套即为大棚无公害黄瓜综合栽培体系，该体系可概括为：选用津育5号黄瓜优良品种，大棚每公顷施195 t优质有机肥，育苗后用黑子南瓜作砧木，黄瓜苗作接穗进行嫁接换根；缓苗后以10.5 t/hm2沼液随灌水分批次浇灌；将净化、香化处理的沼液稀释到60%，从成株期开始进行叶面喷施，共喷施6次，达到防治黄瓜病虫害的目的，全生育期内不施化肥，不用农药。用此体系生产的黄瓜达到了无公害黄瓜标准。

综上所述，由于沼肥营养全面，有多种有益菌综合作用，结合配套的综合栽培模式，与利用化肥、有机肥生产黄瓜比较，可使黄瓜生长健壮、病虫为害极轻，从而使生产的黄瓜产量高、品质优，可有效提高农民种植效益。因此，该技术在有沼气使用的地方具有广阔的应用前景。

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