四川省酿酒高粱产业再上新台阶

2011年，按照四川省委、省政府的安排部署，四川省农业厅深化酿酒高粱产业基地建设，为“中国白酒金三角”建设提供持续的原料支撑。目前，头季高粱已获丰收，酿酒高粱产业发展再上新台阶。

一、规模化水平进一步提高

通过大力调整种植结构，大搞增间套围，努力扩大种植面积，2011年全省酿酒高粱面积达到117.8万亩，比2010年增加20.5万亩、增21.1％。预计总产30.5万t（不含再生高粱），增产6万t、增24.5％。以泸州、宜宾为核心的川南酿酒高粱产业带基本建成。两市高粱面积达到80万亩，扩大17.5万亩，占全省酿酒高粱面积的67.9％。

二、标准化水平进一步提高

各地以高粱高产创建为抓手，全面推动酿酒高粱标准化生产，深入落实“四新结合”、“五良配套”，实行“五统一”（统一技术方案、统一技术培训、统一供种、统一育苗、统一田间管理），有效地提高了高粱生产水平。全省共建酿酒高粱高产示范片16.9万亩，经组织专家测产验收，平均亩产达到 456.3kg，比大 面积 增产154.3kg、增51.1％。在高产创建带动下，全省酿酒高粱单产有望提高5kg，达到302kg。

三、组织化程度进一步提高

通过实施“龙头企业+专业合作社+基地+农户”产业发展模式，发展“龙头企业带动型”和“专合社带动型”酿酒高粱基地，高粱生产、销售组织化程度大大提高。据统计，泸州、宜宾两市直接参与酿酒高粱基地建设的酒业企业10家，新增5家，建设酿酒高粱基地10万亩，增4万亩；参与订单生产的企业达到45家，专业合作社63个；高粱订单面积50万亩，占全省面积的42.5％，提高5个百分点；预计订单收购高粱24.6万t，增3.5万t。

四、市场竞争力进一步提高

通过完善酿酒新工艺，泸州老窖公司和郎酒集团使用“泸糯8号”等杂交品种，酿造国家名酒“国窖1573”和“红花郎”已获成功，华夏酒业已大量使用泸糯8号，五粮液开始试用泸糯8号。企业和农民对杂交高粱的偏见逐渐消除，杂交高粱的市场价格明显提高，达到3.6～4.2元/kg，比上年提高0.3元左右，与常规高粱的价差大幅减少，竞争力显著提高，平均每亩为农民增收150元。