常山胡柚青（干）果销售及其对产业的促进作用

毕旭灿 李余生 赵四清 杨 波

（浙江省常山县农业局 324200）

把胡柚在生理落果期脱落的小青果收集晒干，卖给小商贩作为中药材，一直以来是常山县柚农作为废物利用，增加额外收入一条途径。自2005年以来，其需要量越来越大，收购价也越来越高。由于价格较高，柚农也不满足从橘园地上捡正常生理脱落的落果，而直接从胡柚树上把那些外观难看的畸形果、病虫果、发育不良的小果，以及特大的粗皮大果，都疏下来，卖给商贩。相当一部分胡柚种植大户，雇人进行疏果，疏下的果卖掉后支付工资，起到了良好的疏果效果，推动了胡柚疏果技术推广，进一步促进了胡柚产业转型升级。为全面了解掌握胡柚青（干）果的收购情况，对全县各乡镇2010年的销售、收购情况进行了一次调查，调查情况如下。

1 调查基本情况

1.1 销售数量

据不完全统计，从2010年7月上旬至9月上旬，全县共销售胡柚青果(病虫果、特大果、畸形果等)11000t,按4.5kg鲜果晒成1kg胡柚干片计算，折合胡柚干片2450t；胡柚小青果1890t，按3kg鲜小青果晒成1kg胡柚干果计算，折合干品小青果630t，全县共销售胡柚青果干片3080t左右。

1.2 销售价格

胡柚鲜青果收购价格从1.4～2.0元/kg不等，常山县西片的收购价格相对较低，且以青果销售为主；胡柚青果干片收购价格在10～12元/kg之间，招贤片出售以小青果干品为主，在8月上旬的销售价格最高。全县预计青果干品销售总收入达3380多万元。

1.3 收购人员

有小商贩和代理商，小商贩主要是到白石片及招贤片的农户家门口收购，再集中卖给代理商，全县境内的代理商共有7家，分别是招贤镇的吴炳良、东案乡的郑前库、徐红良，大桥的徐土生、青石镇的郑正贤、李鸿春、五里的黄三清，县外的代理商主要是航埠人，就收购量统计，本县的代理商与外地代理商各占一半。

1.4 作用与用途

胡柚干品销售给四川、安微等地的中药材经销商，据了解胡柚片最终被切成中药饮片，胡柚饮片药名叫“枳壳”，胡柚籽叫“枳实”，小椪柑籽叫“小青皮”，大椪柑籽叫“抛青”，胡柚籽、椪柑籽主要用于提炼柠檬酸。原先常山县收购以椪柑为主，近几年来发现胡柚片比椪柑更适宜做中药饮片，收购转为以胡柚为主。

2 效果分析

对于收购胡柚小青(干)果情况，据分析对常山县的胡柚产业具有一定的促进作用。

2.1 拉长胡柚产业链

中药材中（果实膨大期的柑橘果实干品叫枳壳，幼果谓之枳实。）有一味中药叫枳壳，用胡柚片代替枳壳入药，经检测效果比原来枳壳好，2003年常山县开始零星出现收购胡柚青果现象，2004年东案乡家家户户门前都晒青果制干品，发展越来越多，收购量也越来越大，胡柚制成中药饮片是对胡柚的深加工和新开发，是胡柚药用价值的体现，如从这一思路出发进行深度开发，将有利于从一个新途径出发，拉长胡柚的产业链。

2.2 综合利用、增加柚农收入

胡柚特大果、病虫害、畸形果、小果不仅损耗树体营养，而且降低了胡柚的商品性能，有损常山胡柚形象。在胡柚生理落果结束后，须进行人工疏果，把疏下的胡柚制成胡柚籽或胡柚片销售，实现了胡柚的充分利用，据了解一人一天可疏胡柚150～200kg鲜果，扣除工资每天仍有200～300元的纯利润，胡柚疏果一方面直接增加了柚农的收益，另一方面优质果率提高也增加了柚农的经济效益。

2.3 增加销售途径，缓解销售压力

常山县胡柚产量高达14×104t，在胡柚深加工方面没有得到明显的进展情况下，与其它水果一样也出现了“卖难”的局面，如何破解胡柚“增产增收”的问题上，胡柚制成中药饮片是一条新途径，胡柚在果实生长前期就可以进入中药材市场，缓解胡柚成熟时的市场销售压力。

2.4 有利于提高优质果率，促进胡柚丰产稳产

到7月上旬，胡柚生理落果已基本结束，进入生理膨大期，疏除部分特大果、病虫果、畸形果、小果，可以有效地降低次等果、等外果比例，减少了营养损耗，同时疏果后树体吸收的营养更集中供给剩下的胡柚，使得剩下的果实得到充分发育，胡柚的最终产量不会减少，而且提高了胡柚树体的树势，增强了抗逆性，有利于实现胡柚的丰产稳产。

3 建议与启发

3.1 加大宣传力度，充分利用好胡柚的药用价值。据权威机构检测，胡柚具有镇咳化痰、清热解毒、生津止渴等药用功能，目前真正把胡柚的药用功能进行商品化生产的企业或产品不多，我们应在充分调查的基础上，邀请科研院所、制药厂家进行商谈，整合多方资源，并根据胡柚中药饮片的功能，在新闻媒体、胡柚推介会等不同场合进行广泛宣传、提高胡柚中药饮片的知名度。

3.2 结合疏果技术推广，做大胡柚小青（干）果的销售量。常山县的胡柚“三疏二改”优化改造技术处于领先水平，2002年还在太弓山召开了全省的柑橘优化现场会，近几年每年的“三疏二改”推广普及率都在70%左右，但在推广中侧重于疏大枝、“开天窗”，对于疏果的推广力度不大，今后在技术培训、宣传引导方面要把疏果的技术推广与胡柚小青果制成干品销售结合起来，实现疏果与制药的“双赢”。

3.3 适当政策引导。鼓励农业龙头企业参与经营，对胡柚小青(干)果收购量较大的代理商进行适当奖励，通过各方面的努力，做强、做大这一新兴产业。

3.4 研究合理提高胡柚小青果产量的相关技术。

3.5 开展对胡柚功能性成分的研究，对宣传胡柚，市场营销均有重要的意义。