猪价暴涨暴跌的背后

据国内近500个集贸市场的定点监测数据，2011年10月份生猪产品价格下降，这在一定程度上缓解了CPI的上涨压力。

之前猪价的持续走高，吸引养殖户重新补栏，使得养殖户积极性不断提高。经过半年的育肥期，生猪出栏将进入一个高峰期，市场供求关系将发生变化。情况标明，农业部之前所做的一系列稳定生猪价格的措施开始显效。

居安思危，在猪肉价格开始回落的现在，我们无法忘记2007年那个生猪价格暴涨暴跌的情形。虽然之前猪肉价格的节节攀升让不少养殖户收获颇丰，但随着猪肉价格的回落，未来是否会再现一个大幅度的价格波动周期？

近年来，农产品深陷暴涨暴跌的怪圈，曾经的“姜你军”、“蒜你狠”，今年的价格却让姜农、蒜农损失惨重；内蒙古的土豆、山东的白菜也均出现了一定程度滞销。暴涨暴跌似乎成了农产品市场的一个通病。

在这种农产品价格反复涨跌中，抗风险能力最弱的农户，却承担了绝大多数的市场风险。每次猪价的周期性波动，受伤最深的总是处于上游的养殖户。数据是市场的真实反映，而相对于加工企业和中间商，广大散养户消息渠道匮乏，最缺乏的就是及时准确的供求信息。本次生猪价格加速回落，未必没有部分养殖户集中抛售的原因。

在猪价大涨时，“跟风养殖”是最容易出现的现象。对此，农业部会同多部门推动的农民专业合作社建设不失为一个好的解决方法，它能让广大农户抱团抗风险，解决小农业与大市场之间的矛盾。同时，“公司+基地+农户”形式的订单产业，也可降低养殖风险。

养殖户应多关注政策，关注市场，了解行情，提前做好应对举措。针对猪价波动，要稳定生猪市场，政府的大力引导与扶持更是必不可少。猪价要走出暴涨暴跌的怪圈，不再“贵则伤民、贱则伤农”，其关键在于发展标准化规模养殖，稳定生猪产量。值得高兴的是，农业部于2010年启动的畜禽标准化规模养殖示范创建活动正稳步推进，规模化养殖比重大幅提升。畜产品的有效供给，关系国计民生，希望猪价走出暴涨暴跌怪圈，平稳发展！