肉用鸡蚯蚓饲料配方筛选试验

任明刚，孔向军，丁祥海

(1.浙江省金华市农业科学研究院，浙江 金华 321000;2.金华市农业技术推广站，浙江 金华 321000)

蚯蚓富含优质蛋白质，易饲养，成本低;蚓粪中某些限制性氨基酸含量较高。在动物蛋白饲料日趋紧张以致制约畜牧业发展的今天，许多国家开展了人工养殖蚯蚓代替鱼粉喂鸡的研究工作，并取得了不少成果。但是测定鲜蚓、蚓粪的最适添加量来优化肉用仔鸡饲料配方的研究鲜见报道。本试验旨在通过鲜蚓、蚓粪的最适添加量的对比分析，筛选肉用仔鸡饲养中鲜蚓、蚓粪的最适添加量，替代鱼粉，达到提高鸡只增重、降低饲料成本的目的。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验在金华市农科院桥儿头实验基地进行，从4月至6月，历时52 d。鲜蚓和蚓粪选择及加工选大平1号，在饲料加工厂与一定比例额度麸皮混合，经颗粒机粉碎后晾干与蚓粪一起按不同配方比例配成5组同粮。试验鸡的选择为体重相近的5日龄健雏500只，随机分成5组，每组100只，经统计分析，各组间体重差异不显著。

1.2 试验方法

试验内容与饲养管理，第1组为喂基础料组，第2组喂鱼粉组，第3、4、5组为试验组，分别添加9%鲜蚓及9%、10%蚓粪，12%鲜蚓及6.0%、10.5%的蚓粪，15.0%鲜蚓及9.5%、10.0%蚓粪。各组均用合成氨基酸及微量元素调节营养水平，各组日粮组成及营养水平见表1、表2。

表1 各组饲料配方%

表2 各组日粮营养水平

试验分前后2期饲养，0-4周龄为前期，平养;5-8周龄为后期，笼养。5组的饲养管理条件一致。随意采食，自由饮水。自然光照与灯光相结合，每天光照23 h，自然通风，按常规程序免疫。开始和结束时，全群空腹称重，中间每周抽取10%称重1次，记录死亡，淘汰数。饲料消耗计算采用“清箱底”法。

2 结果与分析

2.1 不同处理对肉鸡用仔鸡采食量的影响

经方差分析 (表3)，各组间的采食量差异极显著，第3、4、5组与第1组和第2组差异极显著，第3、4、5组之间无明显差异。

表3 各组肉仔鸡采食量的多重比较 kg·只-1

2.2 不同处理对肉用仔鸡只增重的影响

经方差分析 (表4)，各组间的增重差异极显著。第2、3、4、5组与第1组的差异极显著，第4、5组和第2组差异极显著，而第3组和第2组差异不明显，第4组和第3、5组差异均显著。在提高肉用仔鸡只增重上，试验组明显优于鱼粉组。在试验组3个添加量中，以第4组的肉用仔鸡只增重最大。

表4 各组肉仔鸡增重的多重比较 g·只-1

2.3 不同处理对肉用仔鸡料肉比的影响

经方差分析 (表5)，各组间的料肉比差异极显著。第2、3、4、5组与第1组的差异极显著，第4、5组和第2组间差异极显著。第3组合第2组差异显著，第3、4、5组之间差异不显著。

表5 各组肉仔鸡料肉比的多重比较

2.4 不同处理对肉用仔鸡增重饲料成本的影响

经方差分析 (表6)，各组间的饲料成本差异极显著，第3、4、5组与第1组差异极显著，与第2组差异也极显著。

3 小结和讨论

鲜蚓、蚓粪和鱼粉相比，容重较小，添加体积较大，使配合饲料中蚯蚓所占体积比例较大，同时蚓体中地龙素等成分有一定的药理作用，这可能是导致试验组采食量明显低于对照组的主要原因。

表6 各组增重饲料成本的多重比较

从氨基酸含量分析，蚯蚓和蚓粪接近于秘鲁鱼粉和麸皮，小剂量添加 (低于9%、11%鱼粉添加量)时，肉仔鸡增重应低于鱼粉组，而结果相反，这可能与蚓体中含有的微量元素、Va和Vb复合物以及蚓体中的特殊酶类及抗菌体等物质作用有关，随着鲜蚓和蚓粪添加量的增大，上述因素的作用更加明显。且日粮中动物性蛋白的比例逐渐增大，提高了饲料转化率，从而提高了增重速度。第5组增重下降的原因可能有以下几个方面:鲜蚓中赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，添加后，蛋氨酸水平仍然不高;各组的蛋能比相等，但第5组同粮中的粗蛋白、代谢能、赖氨酸水平在各组中最低;蚓体中地龙素等成分的药理作用有一定影响。

由于鲜蚓和蚓粪营养丰富，价格低廉，采食量显著降低，使试验组的料肉比明显降低，大大提高了肉仔鸡生产的经济效益。此外，随着鲜蚓和蚓粪添加量的增大，肉用仔鸡增重饲料成本呈下降趋势，而鲜蚓和蚓粪添加量超过一定限度，鸡只增重由上升转为下降趋势。因而，鲜蚓和蚓粪达到一定限度时，是否会由于肉仔鸡只增重的下降，增重饲料成本停止下降而出现一个下限阀值 (该鲜蚓和蚓粪添加量为经济效益最佳添加量)，尚有待于进一步研究。