樱桃彩椒新品种及主要栽培技术

张青 杨光 惠成章 鲁娇娇 方伟 刘术均

樱桃彩椒是椒类作物中一类新品种，果实大小在25～50 g，色泽艳丽，采收期长，可连续采收8～10个月，每667 m2产量可达12000 kg以上。樱桃彩椒营养丰富，富含VC，可溶性固形物含量高，风味浓郁，是一类颇具发展前景的温室专用蔬菜类型。2007年，辽宁省农业科学院现代园艺展示中心从荷兰引进樱桃彩椒品种10个，在辽宁的鞍山、大连、沈阳3种不同气候条件下进行温室栽培。经过3 a（年）的对比试验，樱桃彩椒的产量、抗寒能力、抗病性均优于普通彩椒，产量较普通彩椒高15%左右；当地市场价格远远高于普通彩椒，一般价格可以达15～20元·kg-1，每667 m2效益可达10万元左右。樱桃彩椒作为一类新型蔬菜刚刚引入我国，目前在辽宁的鞍山、沈阳、大连等地开始示范栽培，栽培面积逾20 hm2，取得了较好的经济效益。樱桃彩椒的适应性比较广泛，在温度不低于10℃且不高于32℃的情况下均可种植。在春提早、秋延后和越冬栽培中均表现较好。

1 品种介绍

樱桃彩椒的颜色丰富，笔者筛选出4个产量高，坐果能力好，不同颜色或不同形状的品种，分别是金剑、红星、红灯笼、金珠，均引自荷兰安莎种子公司。

金剑（SPC89532）（图 1）：植株生长势中等偏旺，叶片肥厚，浓绿色。果实锥形，单果质量60～70 g，果长9～10 cm。坐果率高，具有一节多花、一节多果的特性。中熟，成熟时果实由绿色转为橙色。抗寒性好，适合日光温室春提早和越冬栽培。

红星（SPC89526）（图 2）：植株生长势旺盛，单果质量30～40 g，果长6.5～7.5 cm，直径3～4 cm。果实锥形，坐果率高，中早熟，成熟时果实由绿色转为红色。抗寒性好，低温下果实能够保持较好的生长，适合日光温室早春越冬栽培。

图1 金剑

图2 红星

红灯笼（SPC87009）（图 3）：植株长势偏弱，叶片较小，节间比较短，果实圆形，坐果率较高，早熟，成熟时果实由绿色转为红色，单果质量30～40 g，直径4.0～4.5 cm。抗寒性好，抗病能力强，适合日光温室春提早、秋延后和越冬栽培。

金珠（SPC87000）（图 4）：植株长势中等偏旺，植株直立，叶片较小且稀疏。果实圆形，坐果率高，早熟，成熟时果实由绿色转为黄色，果表蜡质有光泽，单果质量40 g左右，直径3.5～4.0 cm。风味酸甜适口，抗寒能力强，适合日光温室早春及越冬栽培。

图3 红灯笼

图4 金珠

樱桃彩椒品质极佳，转色后甜酸适口。经辽宁省农业科学院检测中心测试，樱桃彩椒金剑营养丰富（表1），果实中 VC含量 1720 mg·kg-1，远高于普通彩椒安琦的1260 mg·kg-1的含量。每天食用50 g樱桃彩椒，就能满足人体对VC的需求量。

表1 樱桃彩椒金剑的营养成分1）

2 栽培技术要点

樱桃彩椒在越冬温室生产中，从播种到定植需要45～50 d（天），从定植到采收需要 60 d（天），比普通彩椒早熟15～20 d（天）。抗低温能力强，温度达到5℃以上就能正常开花坐果，低温下畸形果率比普通彩椒低20%。经过3 a（年）的栽培试验，樱桃彩椒表现出良好的抗病性，对疫病、根腐病抗性强，对白粉病、灰霉病抗性中等。耐涝性优于普通彩椒。

樱桃彩椒与普通彩椒具有以下不同的栽培技术要求：第一，应适当密植。由于樱桃彩椒植株生长势比普通彩椒弱，叶片小且稀疏，因此适合密植栽培，每667 m2适宜定植2500株左右。第二，樱桃彩椒应比普通彩椒适当晚整枝，应在门椒、对椒转色后再整枝。整枝过早容易影响产量和植株长势。第三，樱桃彩椒在肥水管理上要注意适量增施基肥，每667 m2施腐熟农家肥10 m3和硫酸钾型复合肥50 kg，并施用适量的钙肥，如每667 m2施用过磷酸钙50 kg，以利于提高樱桃彩椒的坐果能力。门椒坐果后，应及时补充有机肥料，施肥周期一般为每7～10 d（天）1次，每次施用优质水溶性肥料绿博莱（N20-P20-K20）或普罗丹（N20-P20-K20）4～5 kg，肥料交替使用。第四，樱桃彩椒较耐贮存，完全转色后可在植株上保存20 d（天）左右，但应注意根据植株的长势确定采收期，植株长势旺盛的适当晚采收，植株长势弱的应及时采收。