羊草、氨化秸秆、微贮秸秆三种粗饲料营养性能的研究

杨小然，郭志杰

（东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨 150030）

我国农作物秸秆年产量约6亿t，其中玉米秸秆占2.2亿t，是一种丰富的可利用再生资源。作物秸秆饲喂反刍动物的营养价值很低，大多数动物不能消化秸秆的木质素。秸秆由于纤维素含量过高，蛋白质含量过低，生糖物质（丙酸）几乎为零，缺乏一些必需的矿物质元素等而导致动物采食量低，通过改善秸秆的适口性可以提高反刍动物的采食量来提高秸秆饲料的消化利用率。也可通过破坏细胞壁组织结构，降低纤维成分结晶性以及去除妨碍消化的木质素、硅酸盐等来提高瘤胃微生物对纤维素的降解率，为低质饲料在瘤胃内充分发酵提供合适的基物条件[1－4]。鹿书强试验结果表明，氨化可显著提高秸秆干物质瘤胃48 h消失率、提高秸秆蛋白含量；而青黄贮是在适宜的条件下，通过乳酸菌的发酵，产生酸性环境，抑制和杀死其他有害微生物，提高饲料的适口性、消化率和营养价值，并且达到保护饲料的目的[5]。本文旨在评定羊草、氨化、微贮3种粗饲料的营养价值，为畜牧业的发展提供更广阔的空间。

1 材料与方法

1.1 试验材料及日粮

试验在东北农业大学实习基地的羊场进行，选用体重接近、健康无病的成年雄性东北细毛羊6只作为试验动物。粗饲料分别采用羊草、氨化秸秆、微贮秸秆。试验饲粮组成及营养成分见表1。

1.2 试验设计

将健康东北细毛羊6只，随机分成3组，每组2只，分别饲喂3种粗饲料。分别在8:00和17:00饲喂3种粗饲料及精料，共分3期完成试验，每期预试期6 d，正试期4 d，试验期为30 d。采用先粗后精的饲喂方式，自由饮水，注意观察试验羊采食和反刍等精神状态情况，并做好记录。

1.3 试验方法

1.3.1 氨化秸秆处理方法

玉米秸秆经粉碎机粉碎后，制成长度为3～5 cm的短秸秆，将尿素4%、生石灰4%与水均匀混合于粉碎秸秆中，其中秸秆∶水=2∶3，装进直径约为1.2m、高约1.5m的透明塑料袋内，严密封口，发酵约20 d，取出晾晒至无刺激性气味，备用[6]。

表1 饲粮配方及营养水平

1.3.2 微贮秸秆处理方法

玉米秸秆经粉碎机粉碎后制成长度约为3～5 cm的短秸秆，菌液按秸秆干物质的5%添加，水∶秸秆=2∶1，拌匀，装塑料袋，室温（25±5）℃ 压实密封微贮。

1.3.3 测定指标

将收粪袋固定于羊只的尾部周围收粪。每日分别于早8:00前收集每只羊粪袋中粪样，准确称取并仔细对号记录每只羊粪重，按最适比例取样置于粪盒中，而后喷洒适量10%的盐酸，在65℃下烘至恒重，并测定初水分，同样的方法连续收粪4 d，将收集的4 d粪样充分混匀经1mm粉碎机粉碎后按四分法取样，贮存于样品瓶中待分析用。

粗蛋白采用凯氏定氮法测定；粗纤维采用酸碱处理法测定；钙、磷采用常规的滴定与比色法测定。

各养分表观消化率的计算方法见式（1）：其中：a—食入的养分含量（g）；b—由粪样中排出的养分含量（g）。

1.4 统计分析

试验数据采用SPSS 17.0统计软件进行处理，采用LSD法进行多重比较，并进行显著性检验，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

各组饲料粗蛋白、粗纤维、钙、磷的表观消化率见表2。

表2 饲料粗蛋白、粗纤维、钙、磷的表观消化率%

由表2可知，羊草和微贮秸秆组干物质表观消化率差异不显著（P＞0.05），氨化秸秆组与羊草组、微贮秸秆组差异显著（P＜0.05），氨化秸秆组比羊草组、微贮秸秆组分别提高10.48%、20.58%。

由表2可知，羊草组和氨化秸秆组粗蛋白的表观消化率差异不显著（P＞0.05），羊草、氨化秸秆组与微贮秸秆组差异显著（P＜0.05），羊草、氨化秸秆组分别比微贮秸秆组提高了18.2%、18.59%。羊草组与氨化秸秆、微贮秸秆组粗纤维的表观消化率差异不显著（P＞0.05），氨化秸秆组与微贮秸秆组差异显著（P＜0.05）。氨化秸秆组比微贮秸秆组提高12.69%。

由表2可知，羊草组和氨化秸秆组钙表观消化率差异不显著（P＞0.05），微贮秸秆组与羊草组、氨化秸秆组差异显著（P＜0.05），微贮秸秆组比羊草组及氨化秸秆组分别提高14.13%、15.64%。3组粗饲料的磷表观消化率差异不显著（P＞0.05），但氨化秸秆组＞羊草组＞微贮秸秆组。

3 讨 论

玉米秸秆经氨化处理后与优质的羊草相比，粗蛋白、粗纤维及钙、磷的表观消化率差异不显著，且干物质的表观消化率较羊草提高了10个百分点。鹿书强研究表明，未经过处理的玉米秸秆干物质降解率是64.21±1.33，经氨化处理后可提高4.23个百分点[5]。可能是由于氨化秸秆增加了饲料的适口性，使得动物的采食量有所提高。王良文等研究报道，秸秆经氨化处理后，动物采食量可以提高10%～20%[7]。

微贮后粗纤维消化率、磷消化率、干物质降解率与羊草差异不显著，且钙的消化率较羊草高14.13个百分点，较氨化高15.64个百分点，且饲喂无需晾晒，能长期保存，成本低廉，可在气温为10～40℃的春、夏、秋3季制作，所以在有条件的地方，青贮玉米秸秆是羊的一种好饲料，如果条件不允许，那么微贮玉米秸秆也是一种可采用的饲料。应用微生物对作物秸秆进行发酵处理，可降低饲养成本，提高其适口性与动物的采食量，且秸秆具有成本低、污染少、效率高、利于工业化生产的特点，微贮秸秆饲料将成为今后粗纤维饲料的发展趋势。张满昌研究表明，反刍动物喜食，微贮组的采食速度最高为4.39 g·min－1，微贮组的采食速度和采食量分别比未经处理的玉米秸秆提高了35.91%和21.43%[8]。

4 结论

经氨化和微贮处理后，秸秆营养价值都有不同程度的改善。表现在处理后的秸秆纤维和木质素含量降低，采食量和采食速度提高，改善了气味，有效降解率，且消化率升高。其中氨化秸秆与羊草各个指标都差异不显著，而微贮只在粗蛋白与钙上差异显著。

[1]张吉鹍,刘建新.玉米秸杆与苜蓿之间组合效应的综合评定研究[J].饲料博览,2007（5）:5－7.

[2]孙文,许丽.复合微生物菌剂处理玉米秸杆应用效果的研究[J].饲料博览,2010（7）:1－4.

[3]张桂国,李彦,于宁先,等.不同添加剂对袋贮玉米秸杆发酵品质影响的研究[J].饲料博览,2006（2）:1－3.

[4]夏兆刚,孟庆翔.提高秸秆饲用价值的方法和途径[J].饲料研究,1999（6）:21－24.

[5]鹿书强.不同季节和处理方式对氨化玉米秸秆营养价值的影响[D].哈尔滨:东北农业大学,2004.

[6]刘敏,李杰,刘坦,等.温度对侧耳菌降解秸秆粗纤维的影响[J].东北农业大学学报,2008,39（11）:76－78.

[7]王良文,王永.秸秆氨化与微贮技术[J].农家科技,2009（8）:39.

[8]张满昌.快速氨化、微贮玉米对绵羊瘤胃发酵及生长性能的影响[D].哈尔滨：东北农业大学,2005.