四川阿坝县不同地区与不同海拔秋季牧草营养成分分析

艾 丹，郭春华，徐亚欧，杨虎林，黄艳玲，严锦绣，于婷婷

(1.西南民族大学生命科学与技术学院，四川 成都 610041；2.国家民委动物科学重点实验室，四川 成都 610041；3.四川省阿坝县畜牧局，四川 阿坝 624600)

牧草是草食放牧动物营养物质的主要来源，不仅可以为家畜提供丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸，还可以提供许多维生素、矿物质和生长所必需的酶类等多种营养物质，是发展畜牧业的重要物质基础[1]。牧草的营养物质含量不是固定不变的,随不同牧草种(品种)、土壤、时期、分布地域、海拔高度、草地类型、生长发育阶段、季节、气候等发生变化[2]。四川阿坝县地理位置独特，其经济以畜牧业为主，畜群主要是藏系绵羊、牦牛和山羊等反刍动物。高品质的牧草能够提供家畜所需的能量、蛋白质和矿物质,对反刍动物的生长发育起着关键作用，科学的评价牧草营养价值对牛、羊等牲畜合理的利用草地资源和以草定畜的合理放牧体系建设具有极其重要的意义[3]，但目前对阿坝县牧草营养价值的研究报道较少。本研究测定阿坝县不同地区与不同海拔秋季天然牧草常规营养成分,探讨不同地区、不同海拔牧草营养成分的变化规律,以期为藏系绵羊等反刍家畜的补饲和草地的合理利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1牧草样品的采集和处理 样品采集于四川阿坝自治州阿坝县。阿坝县位于自治州西北部，藏、川、青三省交汇处，32°18′～33°37′ E、101°18′～102°35′ N，海拔高度3 479～3 764 m，属高原寒温带半湿润季风气候，春秋相连，干雨季分明。年均降水量712 mm，湿季(5-10月)降水集中，占全年的89.6%。年平均气温3.3 ℃，日照充足，昼夜温差大，全年无绝对无霜期，相对无霜期33 d。

牧草样品于2008年9月7-8日在麦尔玛乡三大队冬季放牧场(以下简称Ⅰ区)、麦昆乡草原村(以下简称Ⅱ区)、贾柯河乡四大队(以下简称Ⅲ区)和贾柯河牧场(以下简称Ⅳ区)4个地区采集，每个地区按星点布局分别选取5个样方，每样方1 m2。样品采集点用美国GARMIN公司MAP76手持式GPS确定其海拔和经纬度(表1)。

样品的处理：收集每个样方可食牧草，风干，粉碎过60目筛，放入密闭容器备用。

表1 阿坝县牧草样品采集点基本概况

1.2样品的测定方法 按常规分析方法测定样品水分和干物质中粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、粗灰分(Ash)含量；钙(Ca)含量用EDTA络合滴定法测定；磷(P)含量用钼黄比色法测定；酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)用Van Soest法测定[4]。

1.3数据分析 试验数据用Excel 进行处理，并用SPSS 11.5 进行分析[5]。

2 结果

2.1不同地区牧草的养分含量

2.1.1粗蛋白和粗脂肪含量 粗蛋白含量为9.81%～10.76%，各地区牧草中粗蛋白含量差异不显著(P>0.05)(表2)。粗脂肪含量为2.54%～3.45%，不同地区的牧草中粗脂肪含量差异也不显著(P>0.05)。

2.1.2粗纤维、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量 4个地区牧草的粗纤维含量为28.69%～30.27%，差异不显著(P>0.05)(表2)。4个地区的酸性洗涤纤维含量为34.23%～36.33%，差异不显著(P>0.05)。4个地区的中性洗涤纤维含量为56.09%～59.86%，差异不显著(P>0.05)。

2.1.3粗灰分含量 各地区牧草粗灰分含量差异不显著(P>0.05)。粗灰分含量以Ⅰ区最低，最高含量出现在Ⅳ区(表2)。

2.1.4钙和磷含量 牧草钙含量为0.62%～0.80%，各地区牧草钙含量相差较大，但不同地区间差异不显著(P>0.05)(表2)。磷含量为0.13%～0.16%，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ区与Ⅳ区间差异显著(P<0.05)。

2.2不同海拔下牧草的养分含量 把海拔3 400～3 800 m的采样区范围分成 3 400～3 500、3 500～3 600、3 700～3 800 m 3个层次，得到不同海拔下秋季牧草的营养物质含量(表3)。

3个海拔区域粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和粗灰分含量测定结果平均值分别为10.20%、2.95%、29.07%、35.31%、56.85%和7.01%。不同海拔层次间牧草中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和粗灰分含量的差异不显著(P>0.05)。不同海拔层次的牧草中钙含量相差较大，表现为3 400～3 500 m>3 700～3 800 m>3 500～3 600 m，差异显著(P<0.05)。不同海拔层次牧草磷含量表现为3 400～3 500 m>3 500～3 600 m>3 700～3 800 m，差异显著(P<0.05)(表3)。

表2 阿坝县不同地区牧草样品营养成分测定 %

表3 阿坝县不同海拔下牧草样品营养成分含量 %

3 讨论

自提出饲喂价值的概念以后，牧草品质评定有了统一的标准，但因指标不易确定，导致评定方法的多样性[6]。董景实和张素珍[7]对主要优良牧草产草量及其营养动态的研究表明,牧草的营养品质主要由粗蛋白和粗纤维含量所决定。粗蛋白含量越高,其营养品质越好,粗纤维含量高则营养品质差。天山北坡中段季节牧场利用期9月份牧草的粗蛋白和粗纤维的平均含量分别为9.86%和22.39%[8]。王艳萍等[9]在可可西里地区牧草的测定表明，各种牧草在9月份的粗蛋白和粗纤维的平均含量分别为9.80%和30.75%。本研究的原料采集时间与报道相近，数据结果相差不大，可基本满足牧草饲用的营养需要。郭春华等[10]对西藏那曲地区高寒草地牧草营养成分的测定发现，在9月份牧草的粗蛋白、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的平均含量分别为10.68%、61.45%和37.37%。酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维与本研究测定的含量稍有差异，可能的影响因子是气候因素，西藏那曲地区的年平均气温为-3.3～-0.9 ℃，高寒缺氧,气候干燥，比阿坝县的气候环境差，其牧草可能需要高纤维素含量，才能适应环境。

牧草中的钙和磷含量受各种因素的影响，其中受海拔、地区、温度等因素的影响较大[11]。本研究测得阿坝县不同地区和不同海拔秋季牧草营养成分含量中，除钙、磷外，差异不显著。其中钙含量受地区影响不大，但受海拔影响较大；磷含量受地区和海拔影响均较大,并且磷含量随海拔的增高而降低。郭春华等[12]对西藏那曲地区高寒草地牧草矿物元素的测定，在9月份牧草的钙和磷的平均含量分别为1.08%和0.49%，与本研究测定的数据相差很大。西藏那曲地区平均海拔4 500 m以上，年平均气温为-2 ℃，与阿坝地区有很大差别，所以造成钙、磷含量不同的主要原因也可能是海拔和温度因素。

阿坝县经济以牧业为主，畜群主要是山羊、绵羊和牦牛等反刍动物，对牧草的养分含量有较高要求，养分含量的高低决定着畜群的放牧区域。本研究表明，秋季适合阿坝县的反刍动物的放牧生产。另外，牧草对于反刍家畜的营养价值除了依赖于它们的成分以外，也和畜体的生理状态和生产水平有关。即使动物对某一成分的需要量很小，只要供应不当就会使该成分成为限制因子，并因而显得重要起来。动物可利用的量不一定等于牧草中存在的量，因为采食的牧草并非全部被消化或吸收[1]。

4 结论

阿坝县不同地区、不同海拔的牧草粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和粗灰分的含量差异不显著，地区和海拔对反刍动物的放牧影响不大。但因为磷平均含量差异显著，阿坝县牧场在秋季不能以单纯放牧的形式来满足反刍动物的营养需求，需要补饲。

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[9]王艳萍,郑中朝,晁生玉,等.青海可可西里国家自然保护区草地牧草营养成分测定[J].草原与草坪,2005(4):30-31.

[10]郭春华,张均,王康宁,等.高寒草地生物量及牧草养分含量年度动态研究[J].中国草地学报,2007,29(1):1-5.

[11]杨祖兴，李玉英.反刍动物日粮的钙磷比及其影响因素[J].信阳农学报，1997，6(7)：24-26.

[12]郭春华,张均,王康宁,等.西藏那曲地区高寒草地牧草矿物元素动态变化及盈缺分析[J].中国草食动物,2007,27(2):15-16.