浅析高温热应激对鸡的危害和预防措施

雷蕾 （河南省义马市农林和农机局 472300）



浅析高温热应激对鸡的危害和预防措施

雷蕾 （河南省义马市农林和农机局 472300）

现代化养鸡业广泛应用集约化高密度的饲养模式，使鸡在饲养过程中对各种应激的敏感性逐渐增强，尤其是每年夏季我国大部分地区出现持续性高温天气对鸡生产性能、免疫机能等的危害十分突出。成年鸡最理想的环境温度为18~24℃，在此温度范围内，鸡生长最快，饲料利用率最高。当温度超过28℃，特别是达到32℃以上时，就会引起鸡生理机能紊乱等一系列热应激反应，轻则影响生产性能，重则可导致鸡在短时间内大量死亡，给养鸡业带来严重的损失。

1 热应激对鸡的危害

1.1 热应激对鸡生理生化机能的影响

在高温状态下，鸡体温度会随环境温度升高而升高，此时鸡的心跳速率和呼吸频率加快，使鸡血液中的二氧化碳浓度下降，pH值升高，引起呼吸性碱中毒。另外，在热应激状态下，鸡需要通过大量饮水和排便来进行散热，从而造成体内钾离子和钠离子大量丢失，导致内分泌机能发生紊乱。热应激也可导致鸡体某些生化指标发生改变，尤其是酶水平的改变。

1.2 热应激对鸡生长和产蛋的影响

在高温状态下，鸡的采食量减少，饮水量增加，使营养物质摄取不足，会导致生长发育减缓，产蛋下降，蛋重减轻，蛋品质下降。

1.3 热应激对鸡免疫机能的影响

在高温状态下，由于鸡饮水增加，使粪中水分增加，导致鸡舍中空气湿度增大，造成多种寄生虫病原菌等大量繁殖。热应激时，肉鸡的免疫机能受到抑制，极容易导致鸡各种传染病的发生。

2 热应激的预防措施

由于鸡只没有汗腺，通过表皮只能蒸发有限的水分，再加上全身覆盖羽毛，散热进一步受限，几乎完全靠呼吸来进行散热。所以，容易受到高温热应激的影响，造成肉鸡的增重、蛋鸡的产蛋率大幅度下降等经济损失。针对高温季节鸡群热应激的预防，有以下措施：

2.1 创造适宜的鸡舍环境

2.1.1 合理设计鸡舍结构 阳光的辐射热是导致鸡舍温度上升的主要因素。为了长期防范热应激，应在鸡舍设计及配套设施上重点考虑。鸡舍应取东西走向，坐北朝南，舍脊高度以5~5.5m为宜，屋檐应超出约1m，以避免阳光直射舍内。鸡舍顶要选择隔热性能好的材料作隔热层，或将鸡舍屋顶建成双层屋顶，两层中间留13cm左右的空隙，便于空气流通。另外，在每年夏季来临之前可使用10%~20%的石灰乳液向鸡舍顶及南墙喷洒一次，形成的白色墙面可反射大部分太阳照射，以减少辐射热的传入，同时石灰乳还可起到为鸡舍消毒的作用。

2.1.2 改善鸡舍内外环境 在鸡舍内离鸡体2m处用2cm厚的白色泡沫做一层天花板，可将大量热空气隔在泡沫与舍顶之间，可使舍内温度下降2~3℃。另外，在距离鸡舍3~4m处种植杨树等冠大而透风性好的高大常绿树木，或在鸡舍四周栽种藤蔓类植物，同时把舍外的地面人工铺植草坪，防止地面裸露，这样，即增大了鸡舍的遮荫度又净化了舍内外空气，通过绿化可使夏季鸡场环境温度降低10%~20%。

2.1.3 加强鸡舍内通风散热 加强通风散热是鸡舍内部降温的一种重要方法。夏季高温季节可在鸡舍内安装多台风扇、换气扇、鼓风机，根据舍内温度升高加大换气扇的功率，舍内风速以1~1.2m/s为宜，改横向通风为纵向通风，及时带走鸡体产生的热量，加速舍内热量的排出。另外，鸡舍两侧门窗应对称设置，使空气能直线自由流通，从而降低鸡舍的环境温度。

2.1.4 搞好鸡舍内喷洒降温 采取喷洒降温是对鸡体防暑消毒的有效手段。在水中加入适量的消毒液向鸡舍顶、鸡体、墙壁等处喷洒降温。高温酷暑期间喷洒3~4次/d，2~3min/次，可降低舍温3~4℃。注意的是，在喷洒降温的同时，一定要加大通风，否则造成鸡舍内湿度过大，反而加剧热应激和病原菌的孳生。近年来，安装湿帘降温是当前大规模养殖最经济有效的降温措施。

2.2 加强日常饲养管理

2.2.1 调整饲料营养水平 鸡处于热应激状态时，采食量下降，为保证鸡每日所需能量的绝对摄入量，应及时调整饲料的营养浓度，提高饲料的能量水平。在实际生产中，常用脂肪来代替部分碳水化合物作为能量来源，因为消耗脂肪产生的热增耗较低，有利于降低鸡的热应激反应。同时，用低蛋白饲料补加赖氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸，这些氨基酸易消化吸收，可降低蛋白质利用过程中产生的热增耗，减轻热应激反应。另外，适当提高各种维生素和矿物质的含量，特别是维生素C、维生素B、维生素E、钙和磷的含量，以补偿因采食减少而造成的营养不足，增强鸡体的抗应激能力。

2.2.2 调整饲喂时间 夏季应避免在中午温度最高的时段饲喂，此时饲喂会使机体新陈代谢产生的热量，而加重鸡体热应激反应。一般选择在清晨3~5时和傍晚6~8时气温较低的时间饲喂，这时供应足量的饲料，鸡食欲好，采食量增加，满足鸡体的营养需要，提高了抗热应激能力。

2.2.3 提供充足洁净的饮水 在夏季高温状态下，为鸡提供充足、清凉、洁净的饮水尤为重要。饮水最好使用深井水、凉水，这样可以冷却嗉囔中供应脑部的动脉血和来自于鸡冠和肉髯的静脉血，防止因热衰竭引起的死亡。同时，饮水中应适当添加矿物质、维生素、碳酸氢钠、氯化钾等电解质，防止因增加饮水量而改变机体的酸碱平衡。

2.2.4 控制鸡群饲养密度 在高温状态下，鸡群饲养密度过大，不利于机体热量散发，会加重热应激的影响。为了避免此情况出现，一般在盛夏来临前，根据饲养方式及时调整鸡群的饲养密度，有利于增加散热，易于空气流通。

2.2.5 搞好卫生防疫工作 夏季气温高，各种病原菌大量繁殖，并且鸡粪中易产生硫化氢、氨等有害气体，因此鸡舍的卫生、消毒与防疫工作尤为重要。鸡舍粪便应及时清理，清扫1~2次/d，还要及时清洗饲槽、水槽，消灭蚊蝇，每周进行两次带鸡消毒，定期对鸡只进行防疫。另外，定期在饲料或饮水中添加抗生素，以预防和控制细菌性疾病的发生和蔓延。

2.2.6 避免其它应激发生 夏季高温期间，应保持鸡舍安静，让鸡多休息，少活动，减少活动产热。喂料、喂水、清扫等动作要轻，避免转群、断喙、噪声、运输、免疫接种等活动在中午进行，如需进行上述活动，应调整在清晨、黄昏、夜间等较为凉爽的时间进行。

2.3 使用抗热应激添加剂

2.3.1 杆菌肽锌 杆菌肽锌是一种新型的抗生素，在饲料中添加杆菌肽锌，除了能预防疾病外，还能降低鸡的产热量。在夏季高温下，对抗热应激的效果明显。

2.3.2 镇静剂 夏季高温状态下，使用氯丙嗪、安定等镇静剂类药物，可抑制鸡体中枢神经的兴奋，使机体活动减少，产热减少，减轻热应激的影响。

2.3.3 中草药 夏季高温状态下，采用祛暑清热、解毒杀菌、健脾化湿等作用的天然中草药，能增强机体的免疫功能，全面协调生理代谢，从而减轻热应激的不良影响。目前应用于抗鸡热应激的中草药有板兰根、黄苓、柴胡、金银花、白术、藿香、甘草等。

（2011–04–15）

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