双季茭—长豇豆高效水旱轮作栽培模式

刘庭付，李汉美，丁潮洪

（浙江丽水市农业科学研究院，323000）

双季茭—长豇豆高效水旱轮作栽培模式

刘庭付，李汉美，丁潮洪

（浙江丽水市农业科学研究院，323000）

长豇豆是浙江省丽水市主要蔬菜品种，常年播种面积3 300 hm2左右。由于连年种植，连作障碍严重，当地科研推广部门一直探索缓解连作障碍的有效方法，如选用耐连作品种、平衡施肥、水稻—长豇豆轮作等措施，但由于种植成本增加、经济效益下降，在当地并未被广泛应用。

近年来，茭白产业发展迅猛，特别是在低海拔地区的缙云等地种植双季茭取得了良好的经济效益。丽水市莲都区碧湖镇利用其春季回暖早的气候特点，2009年秋季引进双季茭进行设施栽培，当年10月采收一次秋茭，2010年4月上旬开始采收夏茭，当时正值蔬菜供应淡季，经济效益十分显著，农民种植大棚双季茭积极性很高。茭白代替水稻与长豇豆轮作，既能缓解连作障碍，又能充分利用地力，达到高产、高效栽培的目的。

根据目前长豇豆和茭白产量及市场价格估算，每667 m2长豇豆一茬产量2 000 kg，市场价1.6元/kg，产值3 200元；茭白夏茭、秋茭总产量3 000 kg左右，市场价3元/kg，产值9 000元。大棚双季茭白—长豇豆轮作，每667 m2产值1万元以上。双季茭同水稻种植管理方式相似，农民易接受，市场前景广阔。现将本地茭白—长豇豆轮作栽培茬口安排和栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

作物 播种（育苗） 定植期 采收期茭白（秋茭） 7月寄秧 7月中下旬 1 0月茭白（夏茭） 3月覆膜 4月上旬至6月上旬长豇豆 5月下旬育苗 6月上旬 7月上旬

2 栽培技术

2.1 大棚双季茭

①选择适宜优良品种 设施栽培主要用于冬春季气候条件不适宜的情况下，为促进茭白生长达到提前采收的目的，因此应该选择在低温条件下孕茭良好的低温型早熟双季茭品种，如黄岩茭、浙茭2号、浙茭3号、龙茭2号等。

②育苗移栽 夏茭收获后，选择孕茭早、生长健壮的茭白植株，剔除灰茭、雄茭，割去茎叶，移至寄秧田。挖取种墩分苗寄植，每穴1～2苗，寄秧密度40 cm×40 cm，一般1墩可种20穴。秧田放水在薹管以下。为保证茭白产量和质量，采取每年移栽，达到提纯复壮的目的。7月下旬移栽，按宽窄行进行定植，宽行60～70 cm，窄行40～50 cm，株距25～30 cm，每667 m22 000墩左右，每墩留有效分蘖10根左右。

③棚膜管理 宜选用钢管大棚，也可用竹子搭建大棚，覆膜时间在12月下旬至翌年1月上旬，掀膜时间一般在3月中旬。天气晴好，棚内温度超过32℃时，应加强通风。此时倒春寒现象比较普遍，应特别注意防寒，密切关注天气变化，防止发生冻害。

④田间管理 茭白在整个生长期间不能断水，水位要随着不同的生育阶段进行调节。分蘖初期采取浅水勤灌，保持3～5 cm的浅水层。当每墩平均苗数达到10～15株时，采取深水控制茭白的无效分蘖，水深10～15 cm。孕茭期要保持充足的水分护茭，但不能淹过“茭白眼”。每次施肥前先放浅田水，待施肥耘田和田水落干后再灌水；施肥应结合水层管理，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕茭，提高茭白产量和品质。茭白生长期长，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必须适时追肥。a.基肥。移栽时每667 m2施厩肥4 000 kg或人粪尿5 000 kg。b.分蘖肥。分蘖初期，每667 m2施45%三元复合肥30～50 kg。c.孕茭肥。每667 m2施尿素15 kg和氯化钾5 kg。

⑤病虫害防治 棚栽茭白由于棚内湿度高，茭苗易受病害，因此要注意通风和防病。但应当注意的是，茭白肉质茎是受黑粉菌侵染后膨大而形成，因此在茭白孕茭期应慎用粉锈宁、腈菌唑等杀菌剂，避免杀菌剂抑制黑粉菌而导致茭白产生不孕的假性雄性。除了利用生物农药逐步替代化学农药外，还应结合生物防治、物理防治和农业防治来综合治理病虫害。

⑥适时采收 当植株孕茭部显著膨大，假茎露出1～2 cm的洁白茭肉时，需立即采收。茭白的采收季节分夏秋两季，秋茭采收时在薹管中部拧断，小心不能伤及根系，以免影响第二年生长；采收夏茭可直接折断茭株。秋茭在10月初开始采收，每5～7 d采收1次。夏茭4月上旬开始采收，每隔3～5 d采收1次。

2.2 长豇豆

①品种选择 根据当地消费习惯和季节选择品种，夏秋栽培选择耐涝和耐热性强的品种如春宝、之豇108等。

②整地施肥 夏茭收获后，排干田间水，深翻土地，熟化土壤。由于豇豆采收期长，根瘤菌不发达，施足基肥是取得高产的保证。一般每667 m2施腐熟猪栏肥2 000～2 500 kg，三元复合肥15～20 kg，硼砂1.5～2.0 kg。

③适期播种 采用育苗移栽，早春栽培2月中下旬播种；夏季栽培在4月下旬育苗，5月中旬定植；秋季栽培则在6月下旬至7月均可播种，畦宽1.5 m，每畦种2行，穴距0.25～0.3 m。

④引蔓整枝 长豇豆长到5～6片叶时即可搭架，架型一般采用直插式，插好后及时人工辅助引蔓上架。

⑤增施结荚肥 长豇豆采收期较长，合理增施结荚肥，可以提高产量。一般第一花穗坐稳荚后施1次肥，以后每隔1周施1次，每667 m2施三元复合肥10～15 kg。期间每采收2～3次，用1%～2%的磷酸二氢钾液喷施叶面，可使叶片增厚、增色，延长采收期，有效提高结荚率。

⑥病虫害防治 豇豆的病虫害较多，为害较重的有根腐病和豆荚螟。根腐病用70%敌克松1 500倍液或50%根腐灵1 000倍液灌根。豆荚螟用1.8%虫螨光乳油2 000～3 000倍液、25%威猛乳油1 000倍液从蕾期开始每隔10 d喷花1次，早晨喷药效果好。

⑦及时采收 一般花后10～12 d，荚果饱满、组织脆实且不发白变软、籽粒未显露时为采收嫩荚适期。采收时，要防止拉伤留存的花穗。分批采收，及时上市。

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.039

刘庭付（1979-），男，农艺师，学士，主要从事蔬菜品种选育及栽培技术研究推广工作，电话：0578-2612090，E-mail：ltf98@126.com

2011-07-11

技术要点：①选择泥脚深的田块，春菜收后667 m2施入石灰50 kg，深耕2次。在最后一次翻耕前施足基肥，每667 m2施腐熟人粪尿或厩肥2 500～3 000 kg，过磷酸钙50 kg，饼肥50 kg或施入绿肥10 000 kg，翻入土中耙平，放入3～5 cm浅水。②选用立叶抽生快、莲鞭结藕早的品种（如鄂莲1号、4号等）。栽前用多菌灵1 000倍液浸泡种藕消毒灭菌。莲藕整个生长期按“浅—深—浅”的要求调节水位。③晚稻选用金优928、荆楚优148等品种，6月中旬播种，7月20日以前栽到大田。注意培育壮苗，防病治虫。