重庆市柑桔产业现状与发展对策浅析

◆王晓辉 丁宁

柑桔是中国第二大水果。重庆作为全国唯一的既无冻害又无检疫性病虫害的柑桔产区，是国内最适宜种植柑桔的生态区之一，也是国家农业部规划的优势柑桔产区，栽培历史悠久，全市40个区（县）中有31个区（县）都有栽培，江津、合川、开县、奉节和长寿等地区更是全国闻名的柑桔主产区。而重庆柑桔生产大都分布在生态环境相对较好、但生产条件相对较差的三峡库区。因此，发展柑桔产业对发挥区域优势，促进库区产业结构调整，增加库区农民收入有着积极的意义，并已成为一些产区农民增收和脱贫致富的重要途径。

一、产业现状

重庆根据“十一五”规划，重点建设优质柑桔产业带，柑桔产业得到了快速发展。截至2009年，全市柑桔面积达12.63万hm2，产量达126万t，其中，甜橙产量占61.3%，宽皮柑桔产量占25.2%，柚类产量占10%，其他柑桔产量占3.5%；综合产值超过30亿元，产量和产值均创历史新高。就成熟期而言，重庆柑桔以中熟品种为主，占总产量的80%，绝大多数柑桔果品都集中在11月下旬至次年2月上市，销售时间过于集中，销售形势较为严峻，柑桔“卖难”现象时有发生。

近年来，重庆市按照集中连片、规模种植、鲜食加工并举和三大片布局的思路，大力建设奉节、巫山片区鲜食脐橙基地，江津及周边片区鲜食为主、兼顾加工的柑桔生产基地，以忠县、万州、长寿为中心的加工类柑桔生产基地，辐射丰都、开县、垫江、梁平、涪陵等区（县）；长寿、垫江、梁平等区（县）依据资源特色发展梁平柚等特色水果，全市规划区内柑桔生产都得到了较大、较快发展。

21世纪以来，重庆柑桔加工产业发展迅猛，全市重点扶持10个主产区（县）建设高标准柑桔示范园，加大扶持龙头企业的力度，重点支持汇源集团在万州实施50万t橙汁加工、三峡建设集团在忠县和长寿实施50万t橙汁加工以及澳门恒河果业在江津和长寿实施40万t柑桔鲜销商品化处理生产项目，支持恒河果业在奉节实施脐橙鲜销发展项目。但是，鲜销品种比例大，加工品种比例小，而且由于成熟期以中熟比例为多，导致近半年时间没有柑桔供应，无法提供加工原材料。

二、存在的主要问题

一是品种结构不合理。据调查统计，重庆市柑桔品种资源十分丰富，大面积种植的柑桔品种共有40多个，其中主要种植的柑桔品种有北碚447锦橙、纽荷尔脐橙、红肉脐橙、哈姆林甜橙、蜜奈夏橙、奥林达夏橙和坎贝尔夏橙等。但柑桔生产大多集中在鲜食品种上，加工品种极少，易出现鲜果过剩又不宜加工的局面。综观世界柑桔生产格局，约35%用于加工，其中巴西、美国等国家用于加工的柑桔比例更是高达70%～80%，鲜销市场压力相对较小；而目前重庆柑桔主栽品种中加工品种比例所占比重很小，加工与鲜食品种比例严重失调，鲜销比例过高，约占全市柑桔总产量的95%（见表1），而且由于加工品种比例小，加工企业近半年时间里没有可供加工的原料，产能利用率低，商品化处理严重滞后。就成熟期而言，重庆大部分柑桔品种成熟期为11—12月，成熟期集中，早熟品种和中晚熟品种过少，远远不能满足鲜果周年供应的需要，旺季果品积压、价格下降，淡季果品稀缺、价格上涨的供销矛盾十分突出。另外，良种比例偏低。

二是产业化程度低，科技支持力度小。龙头企业不多，尤其是参与柑桔生产的有实力的大企业不多。目前，万州、开县、长寿等区（县）柑桔栽培面积已超过1.33万hm2，奉节、云阳、江津、梁平和丰都等区（县）栽培总面积超过0.67万hm2。生产规模上去了，但参与这些县（区）柑桔生产加工且较有实力的龙头企业只有汇源集团、恒河果业集团和三峡建设集团等，而且这些企业直接参与柑桔生产的很少，对推动全市柑桔生产、提高重庆柑桔果品质量的示范带动作用明显不足。同时，科技对柑桔产业发展的支持也明显不足，基层技术推广人员严重缺乏（见表2），技术推广体系不健全，农民专业合作组织数量少，果农很难及时获得科技信息和市场信息，柑桔科技含量整体偏低。

三、发展对策

一是调整和优化品种结构。根据各地区自然资源和气候条件，按照比较优势原则，调整和优化品种结构。重庆柑桔单产较低，而甜橙单产更低，要取得竞争优势，关键在于提高单产。应积极引进推广高产优质新品种，加大柑桔良种引进、选育、推广力度，使更多的优良品种应用于重庆柑桔生产，为全面提高重庆柑桔品质，创立重庆柑桔品牌提供良种保障。加大品种结构调整力度，合理搭配早熟品种和中晚熟品种，提高早熟和晚熟品种比例，延长上市时间，尽量避免同一时间段上市，满足四季供应，弥补季节性或区域性短缺。比如晚熟柑桔春末夏初成熟，可以错峰上市，填补3—6月鲜食柑桔空白，从而创造一个需求很大的卖方市场，具有很大的发展空间和市场前景[1]。加大品种更新换代力度，提高加工品种比例（加工品种所占比例应达总产量的35%左右），坚持发展以锦橙、脐橙等为主的优质鲜食甜橙，逐步形成以橙类为主，鲜食和加工品种协调发展的产业化布局。

表1 2009年重庆市4个柑桔产区柑桔产量与鲜销量统计

表2 重庆市几个柑桔产区专业技术人员统计

二是培育壮大龙头企业，提升产业化程度。加大对已有龙头企业的支持力度，同时出台优惠措施，引进或培育新的龙头企业，鼓励社会资金投入重庆柑桔产业化开发；建立灵敏高效的柑桔市场信息服务体系、保障有力的物资服务体系、先进实用的技术服务体系和畅通有序的营销服务体系，及时发布柑桔品种、流量、流向及市场动态和价格等信息，帮助和指导项目区规范生产、提高农民组织化程度[2]；加强采后果品商品化处理，全面提高重庆柑桔生产的科技水平，各类生产技术均应以提高单位面积产量、提高果实品质、保护生态环境、节约生产成本为核心，全面提高重庆柑桔生产经营效益。

三是结合重庆“村官”政策，加大科技扶持力度。大学生“村官”计划是党中央的一项重大决策，具有长远战略意义。重庆为鼓励大学生到农村乡镇锻炼成长、建功立业，优化农村乡镇人才队伍结构，提高农村乡镇人才队伍素质，从2008年起，计划用5年时间在全市组织实施农村乡镇人才队伍建设。在重庆柑桔产业科技支持力度不够的情况下，可以运用政策导向鼓励大学生到农村去，这不仅有利于促进大学生面向基层就业，更重要的是有利于加大农村科技支持力度，促进重庆统筹城乡发展。首先要建立健全基层需求与高校之间的定向培养模式，使高校相关涉农专业有目的地培养更多专业人才用于柑桔产业实践，尽量达到柑桔主产区“一村一名大学生”，从而壮大农业特别是柑桔产业的科技研发队伍；其次是运用政策导向吸引高素质、高水平大学生甚至研究生到柑桔产业队伍中来，在每年的选调、选派过程中对柑桔产业相关专业人才进行重点选拔，进行针对性培训后分派到各重要柑桔产区；再次是运用科技支持，大力推进柑桔标准果园建设，推进优势产区建设，加强水果种植大户、业主和龙头企业对果树品种的选择，重点推广地方优良品种[3]；最后是加强新技术的引进与研发，优化组装现有技术进行，加大技术培训与推广力度，充分发挥农业技术部门、合作经济组织和农民专业协会的服务功能。

[1] 彭小如,肖秋云,罗少林.江西柑桔产业现状与发展对策[J].南方园艺，2009(4):7-8

[2] 欧阳林,周韶晖.提升重庆柑桔产品竞争力的对策探讨[J].中国南方果树，2004(3):21-25

[3] 王峰,李伟,李晓波,等.南川区水果产业现状、存在问题及发展对策建议[J].中国果业信息，2010(9):17-18