构建实践教学“四化”模式培养水产养殖专业应用型人才

董志国 程汉良 阎斌伦

淮海工学院海洋学院 江苏连云港 222005

构建实践教学“四化”模式培养水产养殖专业应用型人才

董志国 程汉良 阎斌伦

淮海工学院海洋学院 江苏连云港 222005

对水产养殖学专业建设的定位、改革与实践及其经验进行了总结，构建了水产养殖学专业“实验教学实用化、专业实习生产化、综合实习服务化、毕业论文科研化”的实践教学“四化”模式，使人才培养质量不断提高，学生的服务社会的水平有了很大提高，社会认可度得到了显著提高。

水产养殖学专业；实践教学体系；“四化”模式；应用型人才

Abstract: In the paper, the orientation, reform and practice, as well as their experiences in f shery specialty construction were summarized in f shery practical teaching for cultivating applied talents. A four-specialties mode were constructed, such as practisization in experimental teaching, procedurization in professional internship, service station in integration internship, investigation in thesis preparing.As a result, the quality of personnel training continuously improved, the ability of students serving the community had been greatly improved, social acceptance signif cantly increased.

Key words: f shery specialty; system of practical teaching; four-specialties mode; applied talents

淮海工学院是江苏省于1985年在连云港市创办的一所省属普通本科院校。经过20多年建设和发展，淮海工学院已经成为江苏一所有水平、有实力、有特色、有地位的地方高校。2009年3月，学校顺利通过硕士学位授权立项建设单位评审。学校现有包括海洋学院在内的18个二级学院，设置了包括水产养殖学在内的55个本科专业，专业门类覆盖了理、工、农、经、法、管、文等7大学科。2006年水产养殖学专业被确定为省特色专业建设点，2009年水产养殖学专业又获准国家级特色专业建设点，在专业建设与学科发展实践中构建了水产养殖学专业“实验教学实用化、专业实习生产化、综合实习服务化、毕业论文科研化”的实践教学“四化”模式，人才培养质量不断提高。以淮海工学院水产养殖专业的实践教学改革、探索和创新研究成果为例，做一个总结，以期对兄弟农林水产院校起到讨论、交流与借鉴之目的。

1 定位和思路

21世纪是海洋的世纪，开发海洋，教育先行。江苏位于我国大陆东部沿海中心，跨长江下游两岸，河湖众多。江苏淡水水面面积1.73万平方千米，水产资源丰富，是全国河蟹、鳗鱼苗的主要产地，阳澄湖大闸蟹更是深受国内外消费者的喜爱。海岸线954千米，海域面积约3.75万平方千米，沿海滩涂面积约5100平方千米，近海拥有全国8大渔场中的海州湾渔场、吕泗渔场、长江口渔场和大沙渔场。水产业的健康、可持续发展需要大量专业人才，如何利用我校水产养殖学专业现有办学经验，主动服务江苏海洋经济发展，这是一个重大课题。基于这种思考，本研究形成的实践教学“四化”模式紧密结合生产实践和社会发展需要，以培养应用型水产养殖专业人才为目标，使学生对集约化水产养殖、水产动物病害等内容有全面了解。

2 改革和建设

2.1 成立教学改革工作小组

按照总体建设目标，制定分阶段、分项目的建设规划，做到目标明确、任务具体、落实到人。重点完成教学管理制度制定、培养方案改革、课程体系和教学内容改革、年度教师培训和引进计划以及部分教材和关键教学仪器设备建设。

2.2 改革实践教学体系，构建实践教学“四化”模式，推进人才培养与社会实践相结合

本专业实践教学体系的设计，一是紧紧围绕行业特点和学生能力培养的需求；二是适应江苏省大力发展海洋经济的目标和符合江苏作为水产养殖大省、强省对应用型人才的需求。构建“实验教学实用化、专业实习生产化、综合实习服务化、毕业论文科研化”的实践教学“四化”模式。

(1)改革实验教学体系，增加实用性实验项目比例(实验教学实用化)，全面提高学生的动手能力根据专业培养目标与水产行业特点，针对改革前各门课实验教学的弊端，如实验内容多为验证性且简单、分散，缺少综合应用和研究(设计)实验内容，对学生的实验技能培养又缺乏应有的系统性和连贯性等。将水产养殖学专业的实验课总学时由改革前的328学时增加到388学时，新增鱼类增养殖学实验、遗传学实验、饵料生物养实验等各12学时，将水环境化学实验、水生生物学实验等由原来的12学时增加到24学时。在实验课内容设计上，增加了综合性应用实验和研究(设计)型实验项目所占比例。在实验室建设上，建设了江苏省海洋生物技术重点实验室、中央与地方共建海洋生物学实验室等一批在省内外具有较高水平的海洋生物学实验平台，投资60多万元新建水产养殖专业实验室，一些实用型项目，如观赏鱼类养殖、饵料生物培养等实验在室内即可完成。通过实验教学新体系的实践，使学生较好地掌握了实验的基本技能，培养了科学素质，受到了科学研究方法的初步训练，为后续各种实习和毕业论文奠定了良好的基础。

(2)突出专业实习模块，实习内容与生产同步(专业实习生产化)，充分满足应用型人才培养要求根据水产养殖行业特点，我们以水生动物育苗为专业实习的突破口，安排虾蟹育苗、鱼类育苗、贝类育苗3个模块，海淡水并重。根据黄海海域海洋生物生长繁育特点，安排8周海水虾、蟹、贝类人工育苗专业生产实习；根据江苏省淡水生物资源特点，安排4周“四大家鱼”人工育苗生产实习。建立了13个相对稳定的教学实习基地，既有以江苏海洋水产研究苗种繁育中心等为代表的位于沿海地区的海水养殖实习基地，也有长江沿岸的淡水养殖实习基地，基本满足了海、淡水实践教学的需要。其中，海水育苗生产实习历时8周，以虾蟹育苗内容为主，兼顾贝类及海水鱼类育苗。实习地点以赣榆沿海为主，赣榆县是我省水产养殖大县，沿海地区有近300家海水育苗厂，育苗水体约60万立方米。其中，中华绒螯蟹苗种年产量达20万千克；东方对虾苗种年产苗量逾30亿尾；梭子蟹苗种年产约2亿只，销售范围在浙江、江苏、山东、河北的沿海地区。淡水实习主要是集中在长江沿岸的育苗厂。实习安排与生产同步，学生参加育苗生产全过程，与工人同吃、同住、同劳动。通过专业实习，学生不仅掌握了典型生产环节的关键技术，培养和提高了分析问题的综合能力，还掌握了初步的管理能力，为今后就业和创业积累了经验。同时，结合专业实习，依托我校农业行业特有工种职业技能鉴定站(054站)，学生可以选择参加海水水生动物苗种繁育工、海水水生动物养殖工、淡水水生动物苗种繁育工和淡水水生动物养殖工等的职业技能鉴定，获得职业工种的从业证书，具有双证的学生在就业市场更受用人单位的欢迎。

(3)新增综合实习模块，送服务到基层(综合实习服务化)，实现教学与生产互利双赢水产行业的季节性很强，7～8月份是水产养殖的关键时期，水生动物生长旺盛、病害增多、水质易恶化等，正是水产养殖学专业实践教学的最好时机，但以往由于是暑假学生不能亲临生产一线，理论知识无法与生产实践相结合，本次实践教学体系改革，在大三结束的暑假(7～8月份)安排了4周的综合生产实习，把鱼类增养殖学、水产动物疾病学、甲壳动物增养殖学、水环境化学、贝类增养殖学、海藻栽培学等专业理论知识应用到生产实践中去，使学生对集约化水产养殖、水产动物病害等内容有全面了解，达到了培养应用型人才的教学目标。同时，在带队教师的指导下，还能为养殖户提供水质分析、病害诊断等技术服务，深受养殖户的欢迎，达到了教学和养殖生产互利双赢的目的，真正做到送科技下乡。

(4)毕业论文以研究性项目为主(毕业论文科研化)，培养学生科学研究能力由于我校目前没有招收硕士研究生，很多教师的科研项目需要本科生的参与，因此，我们积极引导学生毕业论文选题与指导教师的科研项目相结合。近3年，水产养殖学专业毕业学生238人，毕业论文课题数238个，做到了1人1题。全部毕业论文均以实验研究为手段完成，80%为指导教师科研项目的部分内容。为促进本专业毕业论文工作的科学化、规范化，保障毕业论文质量，水产养殖系以“淮海工学院毕业设计工作条例”，以及《毕业设计(论文)工作手册》为指导，来规范本专业的毕业论文工作。毕业生通过毕业论文，培养了收集与处理信息能力、科学试验能力、辩证唯物主义的逻辑思维能力与创造能力、分析问题与解决实际问题能力、文字写作能力，提高了综合素质、创业魄力及就业率。

2.3 改革教师培养和使用机制，加强教师队伍建设

注重青年教师的岗前培训，强化中青年教师的教学、科研和实践中的基本功训练。完善校内专任教师到相关产业和领域一线学习交流、相关产业和领域的人员到学校兼职授课的制度和机制，形成一支了解社会需求、教学经验丰富、热爱教学工作的高水平专兼职结合的教师队伍。以政策规定和鼓励相结合的方法，发动现有教师积极申报、参与各级别课题项目，发表教学及学术论文，编写教材、教学参考书和实验指导书，不断提高学校的知名度，为专业的进一步发展奠定基础。

2.4 改革课程教学内容，加强新教材建设

课程建设尤其是重点课程、精品课程建设是教学工作的重点，也是教学改革的重要内容。重点课程建设关系到本科学生的培养目标和质量。制定重点课程建设计划是课程教学水平和教学质量的保证。本专业现有微生物学江苏省优秀课程，生物化学、动物学、鱼类增养殖学、遗传学和甲壳动物增养殖学等5门校级精品课程。本专业目前绝大多数课程所使用的教材为面向21世纪的统编教材，50%以上是最近5年出版的新教材。同时，加大双语教学力度。

2.5 加强教育教学改革研究

支持和鼓励专业教师参加教学改革研究，近4年，水产养殖学专业教师主持院级教改课题8项，发表教改论文10多篇，保证了本项目的顺利实施。

2.6 成立专业指导委员会

专业指导委员会能实质性、制度性参与人才培养全过程。在设计专业培养方案时，专家们主要建议增加专业基本技能的培训；实践教学体系的设计上，多结合本地产业特色和经济结构特点，海淡水并重，使学生毕业后能尽快胜任就业的岗位。

3 成效和收获

水产养殖应用型本科人才实践教学“四化”模式的构建，对专业的发展起到了推动作用，学生培养质量大幅提高，就业率较高，2006年为95.88%，2007年为96.66%；英语四级通过率平均在81.38%以上，应届本科毕业生考取研究生的比率在15%左右，已就业的学生由于基础知识扎实，专业知识面宽，具备较强的创新能力和实际动手能力，“下得去、留得住、用得上”，受到用人单位的好评，在建设社会主义新农村实践中发挥了重要作用。

4 今后进一步开展的研究工作

水产养殖学是一门应用性很强的学科，培养的人才既要有较广博的理论功底，又要有较强的实践能力，这就要求专业建设注重理论教学与实践教学的融合。今后，还要针对社会经济发展的新需要，不断调整专业结构，完善人才培养方案，丰富专业内涵，拓展专业空间，研究和解决不断出现的新情况、新问题，主动为社会经济发展服务，为江苏省海洋经济发展培养更多创新人才。

[1] 江苏省海洋与渔业局计划财务处、渔业处.推进江苏沿海地区现代渔业发展的设想[J].海洋开发与管理，2009，专刊：91～93

[2] 叶立新.江苏海洋经济可持续发展研究[J].商业研究，2005，15：122～125

[3] 吴以桥，杨山，王伟利.基于沿海大开发背景的江苏海洋产业发展研究[J].南京师大学报(自然科学版)，2010，33(1)：130～135

[4] 张卫东.江苏统计年鉴[M].北京：中国统计出版社，2008

Construction a four-specialties mode in f shery practical teaching for cultivating applied talents

Dong Zhiguo, Cheng Hanliang, Yan Binlun
Huaihai institute of technology, Lianyungang, 222005, China

2011-04-14 稿件编号：1104065

董志国，在职博士。

国家特色专业建设项目“水产养殖学”(编号：TS11446)和淮海工学院教育改革课题。