平阳县怀溪番鸭的生产现状及发展前景调查

(平阳县腾蛟镇农业综合服务中心，浙江平阳 325404)

平阳县怀溪番鸭原产于平阳怀溪、麻步、腾蛟、梅溪等地，为平阳县名特优产品，是温州市各县番鸭生产的发源地。在有关部门的大力支持下，怀溪番鸭自1988年列题选育研究以来，已经形成了一定生产规模，仅桃源番鸭孵坊年孵化苗番鸭就达89万羽(最高年达100万羽)，除本县饲养番鸭36万羽外，大部分销往温州、洞头、玉环、缙云及江西上饶等地。随着番鸭生产的快速发展，规模饲养专业户不断涌现，为番鸭生产的大面积饲养推广提供了基础和条件。

1 品种特性

平阳怀溪番鸭属肉用型品种。成年公鸭体重3.5～4.5 kg，成年母鸭2.0～3.0 kg。母鸭160-180 d开产，年产蛋60～140枚，蛋重60～80 g。母鸭一般产20～30枚蛋即开始抱窝，孵化期34-38 d，孵化率80%～85%。

怀溪番鸭耐亚热，怕寒暑，忌潮湿，喜干燥，群体生活，性情温驯，容易管理。稍有飞翔能力，行走活动缓慢，适宜笼舍圈养，不宜野外放牧，喜池塘嬉水，雏鸭禁忌湿毛。对环境条件要求较高，抗逆能力较差，易患病毒性肝炎。

据调查，1个中等劳动力可养鸭150羽左右，饲养60-75 d，公鸭体重可达2.5～3.0 kg，母鸭体重1.5～2.0 kg，即可出栏上市，全期耗精料7.5 kg、青料4.0 kg，料重比为3∶1。

2 生产现状

2.1基本形成小规模、大群体、区域化的产业发展格局 据调查，目前饲养番鸭数量较多的地区主要有麻步、怀溪、腾蛟、岳溪、晓坑、萧江、钱仓、梅溪、梅源、万全等乡镇，饲养千羽以上专业户达151户。其中怀溪、腾蛟、梅溪、梅源等乡镇年上市商品肉番鸭达11.3万羽，已成为山区农民致富的一项重要家庭养殖业。

2.2适应市场需要，逐步优化品种结构 近年来，以怀溪番鸭为母本，引进金华、舟山等地公番鸭为父本，经过多代杂交选育、提纯复壮，已具有体型适中、生长速度快、饲料报酬高、抗病力强等优点，经科技部门验收鉴定，确定为温州地区目前比较理想的瘦肉型纯白番鸭良种。

生长速度：饲养70 d，一般公鸭体重2.5～3.0 kg，母鸭体重1.75～2.0 kg，比麻步及金华原种番鸭提高8%～12%。

体成熟期：两翼羽尖相交上市出售，公鸭65～73 d，母鸭63～65 d，与麻步、金华原种番鸭基本相同，比法国番鸭提早15-20 d。

饲料报酬：从苗鸭开食到上市出售，料重比平均为2.9∶1，比麻步及金华原种番鸭降低68.7%。

抗病性能：有较强抗病能力，成活率93.0%，比法国、金华、麻步原种番鸭分别提高20%、11%和7%。

2.3推广实用高新技术，提高市场竞争力

一是推广生长发育快、饲养周期短的杂种苗鸭，缩短上市日龄，加快周转速度。

二是提倡科学饲养，全期饲喂全价配合饲料，提高饲料报酬。推广标准化饲养，制定《怀溪番鸭饲养管理技术规程》标准，并按标准组织生产，进一步提高怀溪番鸭的生产性能，提高产品的品牌和市场竞争力。

三是强化程序免疫，推行雏鸭接种细小病毒疫苗，在2个多月饲养期内完成大肠杆菌、巴氏杆菌二联苗、病毒性卵黄抗体、禽出败、鸭瘟等疫苗的预防注射，提高苗鸭的成活率。

2.4完善服务网络，加快产业化进程 据调查，通过近几年的努力，该县已在产地建立6000羽种鸭繁殖基地，每年可提供种蛋70万枚以上；已在桃源创办一家电气化孵坊，年孵化苗番鸭100万羽以上，已成为温州市最大的番鸭孵化场基地。还在麻步镇高沙村兴办了苗番鸭销售市场，平均每日交易苗番鸭2500多羽。

平阳怀溪番鸭资源丰富、饲养面广、饲养期短、周转快。养殖番鸭，是广大农村中的一项主要家庭副业，在发展效益农业中具有举足轻重的作用。特别是近年来随着农家乐游乐点的兴起，番鸭作为珍贵炖品，在怀溪乡已形成特色产业，在怀溪街上，烹饪店已发展到数十家，日炖番鸭50多只，其知名度已遍及温州各县市，有力地带动了番鸭生产的快速发展。

3 发展前景及对策

3.1合理布局，点面结合，加快发展特色区域经济 番鸭是平阳县的特色家禽养殖业，建议有关部门应在重点乡镇建立示范基地，通过经验交流、现场会等多种形式，推广科学养鸭经验，巩固老区，发展新区，不断扩大番鸭的饲养规模和范围。

3.2加强技术培训，提高科学饲养水平 番鸭饲养周期较短，饲养技术与番鸭的生长发育有着密切关系，必须依靠科技知识，精心饲养，才能达到养殖番鸭增产、增效的目的，尤其要注意雏鸭的防疫和肉鸭的催肥技术，以提高番鸭的成活率和饲料报酬，降低饲养成本。

3.3培育市场，进一步疏理产后流通渠道 据调查，目前平阳县的番鸭生产已面向市场，逐渐向周边市县推广，发展形势很好，对已有的销售市场在服务上要不断予以配套完善，提高市场竞争意识和能力，以保证番鸭产业长盛不衰。