鲜枣无土栽培的应用及发展方向

(夏树让)

鲜枣无土栽培是以人为制造的枣树根系环境取代土壤环境,以有效解决传统土壤栽培中难以解决的水分、空气、养分的供应矛盾,使鲜枣根系处于最适宜的环境条件,从而充分发挥枣树的增产潜力。

1、国外无土栽培的发展概况

在设施农业中，无土栽培正在改革着传统种植方式，成为飞速发展的新兴学科。实践证明，无土栽培具有节水、节能、省工、省肥、减少环境污染、防止连作障碍、产品无污染及高产、高效等一系列特点。早在第二次世界大战期间，西方国家就应用无土栽培技术生产蔬菜供应部队。到20世纪60年代，无土栽培技术在发达国家得到广泛应用。70年代后，出现了营养液膜技术（NFT），生产成本有所下降，后来又出现多种人工基质，其中岩棉的应用较广，发展迅速。美国是世界上最早进行无土栽培商业化生产的国家，主要集中在干旱、沙漠地区，主要栽培作物有黄瓜、番茄等蔬菜，无土栽培面积超过2000hm2。荷兰是无土栽培最发达的国家，其无土栽培面积达4000hm2，有64%的温室都是采用无土栽培技术。日本也是无土栽培较发达的国家，其无土栽培以岩棉培和NFT为主。无土栽培面积约300hm2。现在世界上商业性无土栽培面积的90%以上，法国占80%，加拿大占80%，日本各种循环水栽培占80%以上，比利时基质栽培面积占50%左右。

目前，世界上的无土栽培技术发展有两种趋势：一种是高投资、高技术、高效益类型，如荷兰、日本、美国、英国、以色列及丹麦等发达国家，无土栽培生产实现了高度机械化，其温室环境、营养液调配、生产程序控制完全由计算机调控，实现一条龙的工厂化生产，实现了产品周年供应，产值高，经济效益显著。另一种趋势是以发展中国家为主，尤其是以中国为代表，根据本国的国情和经济技术条件，就地取材搞土法上马，手工操作，采用简易的设备。这些国家发展无土栽培的目的是改造环境、节约用水和节省土地资源，解决人民的基本生活需要。

2、我国无土栽培的发展现状

我国无土栽培的历史悠久，如生豆芽、船上种菜和盆里养水仙等都是原始的无土栽培。但我国开展无土栽培研究工作的时间比较晚，20世纪70年代末，山东省农业大学首先开始无土栽培生产试验，并取得了成功，80年代中期，从国外引进温室及无土栽培设施相继投产。尤其是随着改革开放，人们的生活水平不断提高，蔬菜生产已经从过去的单纯追求高产向高产、优质方向发展，人们需求无公害蔬菜、绿色食品的呼声越来越高，在此形势下无土栽培在全国各地蓬勃发展。迅速从研究阶段进入生产阶段。据资料统计，1985年全国无土栽培的面积只有7hm2。1990年增长到15hm2，1995年全国无土栽培的面积发展到50hm2，2000年全国无土栽培的面积达100hm2左右，2005年我国无土栽培的总面积约为315hm2。近几年，我国无土栽培进入迅速发展阶段，无土栽培的面积和栽培技术水平都得到空前的提高。

我国从事无土栽培技术研究的部门和单位约50多个。除研制不同类型的栽培装置外，重点研究营养液膜栽培和不同材料基质培的配套技术，并在全国普及推广，使我国的无土栽培从实验研究阶段进入商品化生产时期，获得一批具有中国自主知识产权的农业高新技术，使国外的先进实用技术实现国产化。

3、我国无土栽培的发展趋势

无土栽培虽具有十分广阔的前途，但由于技术要求严、设施装备投入高，受我国生产、消费、资金、技术等方面因素的限制，目前不宜盲目发展，更不能全套照搬国外的生产模式。应结合当地实际进行研究试验，在推广应用中走出一条实用可行的具有中国特色的无土栽培之路。广西南宁、桂林、北海均有科技示范园，进行无土栽培示范。

(1)因地发展具有本地特色的无土栽培技术

由于自然资源、生产技术、市场环境等因素千差万别，因此各地不能全盘照搬国外或其他地区的生产方式和管理方法。如栽培基质的选择，应在试验的基础上大胆尝试利用本地资源，北方用棉子皮，南方用木薯渣，营养液配方也应根据各地水质、化肥种类等的不同，做出灵活调整；还应根据各地区消费习惯及气候特点，选择无土栽培的作物种类。总体看，南方以广东为代表，以深液流水培为主；东南沿海长江流域以江浙沪为代表，以浮板毛管、营养液膜技术为主；北方广大地区由于水质硬度较高，水培难度较大，以基质栽培为主；无土栽培面积最大的新疆戈壁滩，主要推广鲁SC型改良而成的砂培技术。各地应根据当地的具体情况建立适合本地区特点的无土栽培技术体系。广西目前运用无土栽培把枣树矮化种植于大棚内。

(2)大力发展立体栽培模式

我国人口占世界总人口的1/5，但耕地面积仅为世界总耕地面积的1/7，人均耕地面积远低于世界平均水平。而且我国水资源相当贫乏的国家，被列为世界上人均水平的1/4，农业每年缺水约300亿m3。为节约土地资源和水资源，使我国经济保持可持续发展，不断提高人民生活水平，必须不断提高有限土地面积的生产效率，农业生产空间。据研究，立体栽培能充分利用空间和太阳能，可提高土地利用率3-5倍，提高单位面积产量2-3倍。

(3)简化技术，循序渐进

无土栽培作为一项现代农业生产技术，涉及的范围包括枣树栽培、肥料、病虫害控制、农业工程及自动化控制等多个学科，其技术难度、管理的复杂性均高于有土栽培，不易被农民所掌握，推广起来有一定的困难。这就需要各地农技推广或科研部门把特定的无土栽培技术进行总结，制定成简便易行的操作步骤，先从科技示范园专业合作社做起，如需配制适宜当地某种作物的某种无土栽培方式所需的营养液，农民只需购回特定的专用复合式完全化肥，加入到一定的比例的水中便可使用，在一定时间后，再加入要求量的部分或全部营养物质即可。先试验性探索，再大规模投入生产应用，及时总结无土栽培技术的管理和操作经验，并加以推广。同时还要对农民进行有关的技术培训，提高操作技能和管理水平。

(4)低成本，增加效益

无土栽培技术在发达国家和地区多使用专用设施和设备，如成型的各种栽培槽、商品化基质、营养液的自动监控及管理系统等。这些设施设备费用约为170元/m2，这在我国若干地区是不现实的。在发展无土栽培时应考虑成本条件及技术力量和社会因素，因此，通过诸多方法和技术避开高投入问题是推广无土栽培技术的关键。无土栽培的类型和方式多种多样，应根据实际情况就地取材，筛选出各种无土栽培设施替代品或采用人工、半人工管理的方式，增强无土栽培技术的实用性。如用炉渣、木薯渣、稻糖代替栽培槽等，并与简易大棚结合起来，均能降低成本、增加效益。

(5)发展有机生态型无土栽培技术

目前，我国大部分地区采用的无土栽培方式仍以无机耗能型为主，不能耗能高、污染环境，而且生产的食品硝酸盐含量超标。因此，应大力推广有机生态型无土栽培技术，其具有投资小、用工少并易操作等优点，能够生产高产优质鲜枣，该技术在生产过程中全部使用有机肥，以固体肥料施入，灌溉用清水，耗能低，灌溉排出液对环境无污染，有机生态型无土栽培的优点是以有机固态肥取代传统营养液，操作管理简单，大幅度降低无土栽培设施系统的一次性投资，大量节省生产费用，对环境无污染，产品质量优。目前，全国有机生态型无土栽培的推广面积超过无土栽培面积的60%。有机生态型无土栽培能适应当前生态农业及绿色食品发展的需要，只有大力推广有机生态型无土栽培。才能实现传统农业向现代化农业的转变，才有周年鲜枣的供应。