DHI体系在巴盟奶牛业中的应用

冀芳 霍鲜鲜 高民 王丽芳

DHI体系检测作为奶牛场饲养管理的有效工具，在国外的奶牛业中已经应用了60多年，在为牧场提供服务不断完善的过程中，一直应用到现在。DHI奶牛检测体系是世界奶业发达国家普遍用来管理和提高奶牛生产水平的一项综合技术，已成为世界奶牛业发展的方向（唐素珍，1999）。

DHI（Dairy Herd Improvement）就是奶牛群体改良[1-2]，通过对个体产奶牛的数据测定和牛群的基础资料分析，了解现有牛群和个体的遗传进展、产奶水平、乳成分、繁殖及疾病等情况，从而对个体和群体的生产性能和遗传性能进行综合评定的体系。

进行DHI测定可以利用其得出的数据，找出牛群及个体在整个饲养管理过程中存在的遗传育种、营养状况、饲料配方、生产性能、繁殖状况及疾病等方面的问题，通过解决这些问题来达到完善饲养管理、加快遗传进展、提高生产性能的目的。为此，本试验对巴盟地区奶牛场的成年母牛群进行了7个测定日的DHI测定分析，通过对报告进行的分析，得出牛场饲养管理过程中存在的问题，最终使该牛场的牛奶质量和生产水平得到不同程度的提高，进而提高牛场的经济效益。

1 材料与方法

1.1 牛群选择及测定时间

选择巴盟地区杭景后旗永增奶牛场的成年母牛群，采样时间从2009年6月到2009年12月，每月采样1次。

1.2 DHI测定流程

1.2.1 日产奶量的监测

所有试验牛均采用自由散栏式饲养,自由饮水,每天3次喂料，2次机械挤奶，分别为早晨4：30和下午4：30，用分流流量计对奶牛产奶量进行测定，2次之和为当日奶量，同时进行采样。

1.2.2 采样和送检

对测定日按早、晚6∶4比例采集两次挤奶奶样50 ml，在采样瓶中加入防腐剂重铬酸钾0.03 g，采样完成后及时进行体细胞数和乳成分分析。

1.2.3 检测仪器和指标

用LACTOSCAN-LA50s型超声波全自动乳成分测定仪测定乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、乳中干物质含量；用SCC-100体细胞分析仪测定奶样体细胞数。

1.3 数据处理及分析报告

将该牛群用于测定的个体成母牛的基础资料和繁殖记录输入到DHI软件中，结合奶牛测定日的生产性能记录，通过DHI测定分析软件处理后形成DHI报告。报告内容主要包括生产性能测定月报表、体细胞走势表、各泌乳阶段生产性能汇总表、牛群分布统计表等。报告形成后在一周之内送达奶牛场，以达到及时指导奶牛生产的目的。

2 DHI测定结果

2.1 测定头数

自2009年6月开始对该牛场140头成母牛进行DHI检测，间隔时间为29～32 d。

2.2 DHI报告

每个测定日的数据经分析处理后形成DHI报告。

2.3 结果与讨论

2.3.1 永增牛场不同月份日产奶量变化规律（见图1）

从图1中可以看出试验期间日产奶量变化规律，其中6、7、8月份产奶量较高，9月份逐渐下降，到11月份降到最低，12月份开始回升。其可能的原因是10月份以后气温下降，产奶量随着气温的变化而下降。

图1 不同月份日产奶量变化规律

2.3.2 永增牛场不同月份乳成分的变化规律（见图2）

图2 不同月份乳成分的变化规律

图2表示的是不同月份乳脂率及蛋白率的变化规律，整个乳脂率曲线相对比较平稳，其中10月、11月的乳脂率较其他月份高，其原因是由于这两个月的产奶量下降所导致，这与产奶量的结果相一致。牛奶乳蛋白率也是乳品质的一个重要指标，其高低直接与奶价相关。从图2可以看出，各个月份的乳蛋白率变化基本都在正常范围内波动，这与乳脂率变化规律相似。

2.3.3 永增牛场不同月份乳中脂蛋比变化规律（见图3）

图3 不同月份脂蛋比的变化规律

正常情况下，荷期坦牛的乳脂与蛋白比应在1.12～1.13[3]。从图3可以看出，该牛场的脂蛋比变化比较平稳，略高于正常范围，其中10月份较突出，脂蛋比高，说明脂肪含量高而蛋白含量低，导致此结果的原因可能是日粮中添加了脂肪，或者日粮中蛋白不足，或不可降解的蛋白不足[4]。

2.3.4 永增牛场不同月份乳中体细胞变化规律

正常情况下，每毫升牛奶中含有约2～20万个体细胞，且体细胞数受年龄、胎次、泌乳阶段、产奶量、季节等因素影响[5]。图4为该牛场体细胞的变化规律。

图4 不同月份体细胞的变化规律

由图4可见全群奶牛各月体细胞数变化规律，体细胞数基本趋于平稳，均在20万以下，这表明通过每月对体细胞数进行监测，使现场能尽早发现隐性乳房炎并及时采取有效措施治疗，从而大幅度降低了牛奶中的体细胞数，减少了奶损失[6]。

2.3.5 永增牛场不同月份持续力变化规律（见图5）

图5 不同月份持续力的变化规律

从图5可知，该牛场的泌乳持续力不断上升。持续力用于比较个体的生产持续能力，最简单的计算公式就是目前奶量除前次奶量。它受到遗传因素的一定影响，但受营养因素的影响最大。如没有达到希望的持续性，则是牛群营养状况的指示，如泌乳持续性很高，这一般预示着前期生产性能表现不够充分，可能因为奶牛的前期营养不足，而在目前给予了充足的营养。反之，如果泌乳持续性太低，说明目前的饲料配方可能不能满足需要，或目前的饲料变化太快，奶牛不能适应，亦或乳房受感染或挤奶程序或挤奶设备有问题[7]。

3 改进措施

从图1可以看出，该牛场的产奶量随季节变化波动很大，这说明该牛场在管理方面存在问题，牛舍应该采取保温措施，以缓解温度对奶牛的影响，进而减少牛奶的损失。另外，该牛场的牛奶脂蛋比高于正常范围，说明饲料存在问题，原因可能是精料中蛋白不足，或不可降解的蛋白不足，需具体检测饲料的营养成分。

从图4可知，各月份的体细胞数虽然都在正常范围内，但均在10万以上，需要通过改善饲养环境的卫生条件、规范挤奶过程中的科学清洗等操作过程，进而降低体细胞数量，减少奶量损失，提高经济效益。

4 结论

DHI测定是提高奶牛生产性能的有效方法。本试验通过对巴盟地区永增奶牛场DHI测定，通过对DHI报告的分析，牛场及时采取了必要的措施来改善饲养环境，重新调整饲料配方，降低了乳房炎的发病率，进而减少了牛奶中的体细胞数，一定程度上提高了产奶量、增加了经济效益。从国内外实践可以证明，奶牛场标准化饲养管理的标志是能够完善的进行DHI测定，正确解读并分析DHI报告可以科学地指导奶牛生产，提高奶牛场的饲养管理水平和经济效益。

[1] 方有生.DHI知识问答(1)[J].中国奶牛,2003(3):56-57.

[2] 马云,邹建波,王恒,等.DHI体系及其在奶牛饲养管理中的应用[J].黄牛杂志,2002(11):22-26.

[3] 崔胜.DHI-牧场管理的有效工具[J].乳业科学与技术，2005(3):142-144.

[4] 苏成果.DHI记录的分析[J].中国奶牛,2008(7):28-30.

[5] 刘永峰,马云,昝林森,等.牛奶体细胞数与生产性能相关性分析[C].中国乳业科技大会论文集,2004:337-340.

[6] 郑怀军，张永根，杨贵，等.DHI改进奶牛场生产管理的观察与分析[J].中国奶牛,2006(5):24-27.

[7] Bill Slack.使DHI记录最大限度发挥作用[Z].奶牛业成功之路(中国-加拿大奶牛综合育种项目陕西项目培训中心主办),1998(2):1-8.