连山油茶高产优质气候生产研究

杨少英，郭文田

（连山县气象局，广东 连山 513201）

连山油茶高产优质气候生产研究

杨少英，郭文田

（连山县气象局，广东 连山 513201）

油茶是全球四大木本食用油料之一，其产品油茶籽油是高级保健食用油。油茶经济价值很高，浑身是宝，深受广大消费者欢迎，在国内外市场一直供不应求。文章结合连山县油茶种植的油茶气候优势及高产优质进行了分析。

油茶；气候条件；高产优质；研究

连山县太保、禾洞、永和、上草、三水等乡镇一直都有油茶种植，但基本上是粗放管理，导致茶树品种退化严重，产量不高，从而大大削弱了这些乡镇农民发展油茶种植的积极性。2007年，连山县委县政府充分利用山区山地优势，大力发展油茶生产，掀起了油茶种植高潮。本文在充分调查的基础上，分析连山光、温、水等气候特点，根据油茶气候特性，找出油茶生长发育的气候优势和种植管理要点，提出科学种植和管理油茶技术，对于提高油茶产量具有非常现实的指导意义。

1 连山县地理气候特征

连山县位于广东省西北部，地处粤、湘、桂三省交界处，全县总面积1 265 km2，其中山地占近九成，河流水域和耕地约占一成，有“九山半水半分田”之说。连山土层深厚肥沃，宜林宜耕，多丘陵、山峰，全县土壤以红壤土和黄壤土为主，其中红壤土分布最广，土壤呈酸性反应，有机质、全氮、碱解氮丰富。连山县境处低纬度，属中亚热带季风气候区，具有夏热冬冷，雨热同季，雨量充沛，湿度、日差较大，冬期短等特点，完全适宜亚热带、温带各种农作物及林木的生长。现有杉木、松木、油茶、沙田柚等多种树种。

2 连山种植油茶的气候优势

油茶是典型的亚热带木本油料作物，主要分布在我国的湖南、江西、广西、广东等省，四川、湖北等省大部分地区，安徽、江苏、河南、陕西等省的南部；垂直分布一般在海拔800 m以下，有的可达海拔2 000 m。油茶喜温好光、怕严寒，要求年平均气温 14～21 ℃，日平均气温≥10 ℃、年有效积温4 300～7 000 ℃，1月平均气温1－16 ℃，极端最低气温大于－10℃，7月平均气温31 ℃以下，极端最高气温39 ℃以下，年降水量1 000 mm以上，空气相对湿度75%～85%，年日照时数1 700 h以上。适宜土层深厚的酸性土。连山境内种植油茶有着得天独厚的气候资源优势，主要表现在以下几方面：

2.1 温度优势

连山地理纬度较低，终年太阳高度角较大，年热量资源丰富，年平均气温18.9 ℃，无霜期317 d，日平均气温稳定通过10 ℃、年有效积温为5 906.0 ℃，持续267.4 d。常年最冷为1月，月平均气温 9.3 ℃，极端最低气温－6.0 ℃，常年最热月为7月，月平均气温26.9 ℃，极端最高气温39.2 ℃。所有温度条件均处在油茶生长期指标之内，见表1。

2.2 雨量优势

连山属于季风湿润气候区，雨量丰沛，年雨量达1 758.1 mm。3～8月为雨季，也是气温逐渐升高或较高的季节，有利于农作物生长发育，降雨多达1 320.2 mm，9月至次年2月为旱季，气温也是逐渐下降和较低，降雨也有433.1 mm。历年平均≥0.1 mm降水日数为182 d，完全满足油茶生长发育需要，见表1。

2.3 光照优势

连山县地处中亚热带南缘，北部有南岭山脉屏障作用，越冬条件较好，作物可全年生长，全年都是生长季，光能可利用率高，历年平均日照时数为1 382.0 h，基本达到油茶生长发育所需光照条件，见表1。

2.4 湿度优势

连山县内多高山，森林覆盖率高，相对湿度大，年平均相对湿度为82%，年平均日较差为9.2 ℃，最大日较差达26.2 ℃，加上连山境内土层深厚，保水保肥，弥补了连山秋冬季降水、日照少劣势，有利于果实养分积累，提高品质，见表1。

表1 连山1978－2008年气象要素表

3 传统油茶优质高产改良对策

3.1 油茶种植产量不高的原因

连山县太保、禾洞、永和、上草、三水等乡镇一直都有油茶种植，但基本上是粗放管理，茶树品种混杂老化，果子又少又小，油茶产量不高，产出效益低下，一亩地只产油三至五公斤，从而大大削弱了这些乡镇农民发展油茶种植的积极性，据调查，主要原因如下：

（1）没有松土施肥。大多数农民不到茶子成熟不进山，所以根本谈不上对油茶树松土施肥。这样年复一年，土壤中的养分渐渐耗尽，最终造成茶树营养不良，结果减少。

（2）没有修剪更新。油茶树通过修剪能促发新枝，保持长盛不衰，但农民很少对油茶树整枝修剪。

（3）没有护树防虫。油茶树长期无人管理，会致使荆棘等寄生藤缠绕，造成荫蔽，从而影响树势生长。油茶树发生了蛀虫、蚂蚁等病虫害后，也很少有人对其进行防治，从而致使油茶树逐渐衰老。

（4）品种不够优质高产。

3.2 改进措施

2007年连山县把发展高产油茶产业作为林业增效、农民增收的一件大事来抓，根据连山县油茶种植地理和气候的优势，如果借助农业实用科技，从改善油茶林土壤结构及其生长环境等方面着手，采取浅锄、深翻、砍杂、除草、补植、施肥、整枝、修剪等方式，分期分批地对现有油茶林进行改造，就能很快提高产量和产出。适用技术如下：

（1）清理林地。将林中的高大林木、杂灌木和有害杂草等清除，有利于油茶林的垦复管理和果实采收。

（2）密度调整。将过密的疏伐、过稀的适当补植。

（3）深垦培土施肥。冬天对油茶树进行深垦熟化和土壤改良，增加肥力，除草浅垦培蔸施肥，促进新梢、树体和果实生长，达到保花保果的目的。

（4）病虫防治。油茶成林中危害最为严重的病害是炭疽病和软腐病，不但造成当年损失，还会影响次年产量，衰弱树势，严重时造成整株死亡。因此，在4～7月高温高湿期加强病虫害防治和预防工作。

（5）嫁接改造。将部分不结果或结果不多的植株，采用优良品种嫁接进行良种改良，可达到高产丰产优质目的。

4 从气候角度谈连山油茶高产优质生产对策

气候条件是种植油茶最大的影响因子，油茶喜温暖、怕寒冷，要求年平均气温 14～21 ℃，油茶在休眠或生长时期温度下降到0 ℃以下，植物体内发生冰冻，致使叶、枝梢、主干、根系等受到伤害或死亡的现象。花期平均气温为 12～13 ℃，突然的低温或晚霜会造成落花、落果。生长期要求水分充足，年降水量一般在1 000 mm以上，但花期连续降雨，影响授粉。结果期要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。根据油茶的生长特性，针对连山气候特点，提出如下油茶优质高产、丰产对策：

4.1 选用耐冻品种

连山在每年12月到次年2月会出现一些低温霜冰冻和降雪天气，因地制宜地种植抗寒力强的品系，培育和选用抗寒耐冻品种，预防和减轻冻害。

4.2 选择合适立地

油茶喜温怕害好光，山地种植应尽量在南坡、西南坡，避免在北坡、东北坡建园，不要在封闭的、冷空气易积聚的山窝或洼地种植。

4.3 科学管理

春季管理要点：春季冷空气势力减弱，天气开始回暖，降雨量开始增多，主要气候特征为：多阴雨，寡日照，湿度大，气温呈逐步上升趋势。这一季节冷暖气流交替频繁，万物复苏，要注意提高油茶地温，松土引根深扎，改善土壤透气性，施春肥，促进春梢萌发，新稍快速生长。

夏季管理要点：夏季是高温多雨季节。盛行的西南季风为本县输送了充沛的水汽，主要气候特征为：气温高，降水强度大，雨热同季，病菌多，细菌生长繁殖快。这一时期是植物生产旺盛期，油茶果实生长期，管理上要注意盖土施肥，以利于根系生长和控制杂草丛生，中耕除草时将铲下的草皮覆于树蔸周围的地表，给树基培蔸，可减轻地表高温灼伤，保留水土，促进果实膨大结实。高温高湿还要加强病虫害防治工作。

秋季管理要点：秋季太阳辐射强，降雨量明显渐少，气温渐降。主要气候特征为：天气晴朗，秋高气爽，昼夜温差大。这一时期是油茶果实增大饱满成熟期，要适时中耕除草覆盖，注意保持充足水分，及时灌溉施肥保墒，促进果实增大饱满优质。

冬季管理要点：冬季北方冷空气强盛，主要气候特征为：雨量少，日照下降，气温低、空气干燥、阴冷并存，低温霜冻是冬季的主要灾害，冬季的冷空气有时会相当强，出现霜冻并结冰现象，有些年份还有降雪、积雪和雨淞现象。这一时期是油茶进入相对休眠期，要注意保温保暖。在寒潮来临前或入冬以后，可在油茶园行间进行培土、覆盖杂草，这样能提高土温，增加肥力，从而达到保护根系和根颈的目的，还可抵挡风霜直接侵袭，防止夜间地面辐射，促进茶园地温上升，保护树体温度。

4.4 适时采收贮藏

适时采收是丰产丰收的保证。普通油茶一般要在10月下旬成熟，若过早采收，不仅影响出油率，而且油茶质量也差，易于酸败，茶果采回后应堆放5～7 d，可提高3%～5%的出油率。鲜果摊开晾晒，脱去果壳筛净种子后再晒，使含水量稳定在10%左右再行密闭贮藏，茶籽榨油宜在春节前榨完为好，最晚不超过翌年6月，这样榨出来的茶油品质最佳。

5 结束语

根据连山县油茶种植地理和气候优势，通过科学管理改善原有茶园，油茶产油由原3～5 kg/0.067hm2增加到10～15 kg/0.067hm2，大大地提高了农民种茶的积极性。连山在综合开发利用本地油茶资源的基础上，又积极引进新品种，建立油茶良种基地。今后通过引进先进的加工技术与工艺，建立以精制茶油加工为主的产业化体系，实行种培加、产供销、技工贸农一体化经营，尽可能在短时间内使油茶成为连山县一大支柱产业，带动全县农业产业结构的调整与农业经济的大发展。

1 广西植物研究所编.油茶载培生理研究初报［M］.南宁：广西植物研究所，1974.7

2 庄瑞林、庄瑞林.中国油茶［M］.北京：中国林业出版社，2008.03

3 陈永忠.油茶优良种质资源［M］.北京：中国林业出版社，2008

4 陈永忠.油茶栽培技术［M］.长沙：湖南科学技术出版社，2008

5 李遨夫.气候与油茶结实大小年关系探讨［J］.湖南林业科技，1979（06）

The Research on the High Yield and Good Quality Climate Production of Lianshan Camellia

Yang Shaoying, Guo Wentian

The camellia is one of the world’s four woody edible oil, and its product－seed oil of camellia is a senior health－care edible oil.Camellia has a high economic value, and its whole body is a treasure.Camellia is welcomed by the majority of consumers, and has been in short supply in the domestic market.In this paper, climate advantages of camellia plant and high yield and good quality in Lianshan County are analyzed.

camellia; climatic condition; high yield and good quality; research

S794.4

A

1000－8136（2011）06－0160－02