香橼的真伪鉴别

文◎苏桂云 刘国通

唐·陈藏器在《本草拾遗》中曰：“枸橼生岭南，柑、橘之属也。其叶大，其实大如盏，味辛酸”。苏颂说：“今闽广、江南皆有之，彼人呼为香橼子。形长如小瓜状，其皮若橙而光泽可爱，肉甚厚，白如萝卜而松虚。虽味短而香芳大胜，置衣笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。古作五和糁用之”。似与今日之枸橼一致。

明·李时珍在《本草纲目》中列枸橼，别名香橼、佛手柑，按其描述：“枸橼产闽广间。木似朱栾而叶尖长，枝间有刺。植之近水乃生。其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑。有长一尺四五寸者。皮如橙柚而厚，皱而光泽。其色如瓜，生绿熟黄。其核细。其味不甚佳而清香袭人”。

▲香园

▲枸橼

药用正品香橼有两种：一种是枸橼，为芸香科植物枸橼的成熟果实，产于云南、广西、四川。秋季采摘，将其果实趁鲜切片或切丝，晒干。枸橼的外果皮黄色或黄绿色，边缘略呈波状，表面散有凹入油室，中果皮较厚，瓤囊较小，中心可见圆形中轴。质柔韧，气清香，味先甜而后苦。

另一种是香园，为芸香科植物香园的成熟果实，产于江苏、浙江等地。秋季果实成熟时采收，趁鲜横切或纵切片，晒干或低温干燥。外表皮黑绿色或黄棕色，表面有网状隆起的粗皱纹，还有凹陷的小油点，中果皮比枸橼薄，瓤囊棕色或淡红棕色，偶见白色的种子。气香，味酸而后苦。

非正品也是充斥着整个药材市场，北京市双桥燕京中药饮片厂经过长期的经验鉴别，发现了一些以假乱真的伪品香橼，现将部分常见枸椽伪品作一介绍。

柚。柚是我们常吃的水果，为芸香科植物，它的皮就是枸橼伪品的一种。在辨别真伪时可以看以下几点：成熟的柚的外表皮的颜色为黄棕色或红棕色，也有油室但不向下凹，而是圆形油室。中果皮较厚呈黄白色，香味类似陈皮的香味。瓤囊颜色呈红棕色，少见白色大种子，味苦。与枸橼相比有其形但颜色和瓤囊不一，与香园相比中果皮肉较厚，所以认真观察性状多可分辨。

橙。橙为芸香科植物甜橙。用其成熟果实，一般横切片或切丝。其果皮外表面绿棕色，粗皱，有凹下及突起的小油室；中果皮厚约3mm，较薄，呈黄棕色。瓤囊内有数粒种子。气微香，味苦辛。

▲柚

枳。枳为芸香科植物枸橘的成熟果实。此种伪品较少见，也容易鉴别。其果实外表面黄棕色或黄绿色，凹凸不平，用扩大镜可发现白色细小的短绒毛，一端有果柄痕，另一端有花柱基痕。微有酸气，味苦而酸。

北京市双桥燕京中药饮厂在长期工作实践中总结出来的经验和鉴别方法具有简便、易行、迅速、可靠的特点。中药饮片的真假、质量的好坏，会直接影响临床应用的效果和患者的生命安全。所以，北京市双桥燕京中药饮片厂一直严把质量关，加强药品的鉴定，规范生产，杜绝假冒伪劣，保障临床用药安全有效，在实际生产中，继承和发扬祖国传统中药鉴别方法，为患者生产安全可靠的中药饮片。