饲料中添加维生素E对不同养殖密度鲤鱼生产性能的影响

吉林农业大学动物科技学院 王桂芹 牛小天 李子平 芦洪梅

吉林省新立城水库管理局 朱兴华 李清华

在集约化水产养殖条件下，增加养殖密度是提高养殖产量、降低养殖成本的重要途径。但养殖密度过大可产生拥挤胁迫，降低鱼类对疾病的抵抗力，甚至影响其生长等。目前，预防拥挤胁迫的营养素主要有维生素C、维生素E、脂肪酸和微量元素等。李爱华（1997）在草鱼饲料中添加维生素C及Tocher等（2002）在大菱鲆饲料中添加维生素E、在金头鲷和斑点叉尾饲料中添加维生素C的试验均显示出以上营养素具有提高鱼类免疫力的作用。本试验在饲料中添加不同水平的维生素E喂不同养殖密度的鲤鱼，旨在探讨鲤鱼适宜的养殖密度并确定其适宜的维生素E需求量，对抗应激免疫增强剂的开发具有重要指导意义。

1 材料与方法

1.1 试验饲料 试验饲料是在基础日粮（粗蛋白质为37%、总能17 kJ/g）中分别添加0、62.5 mg/kg和187.5 mg/kg的维生素E，以纤维素调平，配制3种等氮等能的饲料，日粮组成及营养水平见表1。低密度（15 g/L）分别饲喂维生素E（生育酚醋酸酯）0、62.5 mg/kg和 187.5 mg/kg的三个组以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示，高密度（60 g/L）分别饲喂维生素E（生育酚醋酸酯）0、62.5 mg/kg和187.5 mg/kg的三个组以Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ表示。饲料原料经粉碎过60目筛，按配方称重、均匀混合，挤压成直径为1.5 mm颗粒，晒干后置于-4℃冰柜中保存备用。

表1 日粮组成及营养水平

1.2 试验设计及饲养管理 采用2×3因子设计，设两个密度 （15 g/L、60 g/L）和含维生素E 0、62.5 mg/kg和187.5 mg/kg的三种饲料，共6个处理组，每个处理3个重复。试验用建鲤为同批次人工繁殖的一龄鲤鱼鱼种，共计5000尾，试验前挑选健壮、规格均匀幼鱼。暂养于室内玻璃水族箱中，投喂饲料蛋白质含量为37%的试验饲料，饱食投喂，驯化15 d。

试验中采用微流水（曝气的自来水），试验开始时，从暂养箱中捞取幼鱼随机放养室内玻璃水族箱中，分别用4/4和1/4的空间养鱼（每缸鱼的尾数、重量和水量相同，充气程度相同，仅空间不等），每2周取样时调整养殖密度为原来设计密度。饲养试验为期8周。试验开始之前，停止投喂1 d，后挑选体格健壮、规格均匀的鲤鱼称体重（精确至0.01 g）和量体长，随机放养，日投喂率为体重的2.5%～4.0%，视水温、摄食情况作适当调整。 每天投喂 2 次（09∶00 和 17∶00），投喂后，收集残饵、称重，计算摄食量。试验期间水温为23～30 ℃，pH 为（7.1±0.1），溶氧量大于 5 mg/L，氨氮浓度小于0.5 mg/L。

1.3 样品收集及指标计算 取样前禁食24 h，每个重复随机取50尾鱼，分别称重，测定特定生长率（SGR）、饲料摄食率（FI）和鱼体重变异系数（CV）。计算公式如下：

特定生长率（%/d）=（lnWt-lnW0）×100/t；

饲料摄食率（%/d）=100×I/（W0+Wt）/2×t;

重量变异系数（CV，%）=标准差/平均值×100；

式中I为摄入饲料的干重，g；W0和Wt分别为初期和末期鱼体的总重，g；t为试验的天数，d。

1.4 数据统计分析 试验结果用平均值±标准差表示。不同养殖密度间的差异比较用t检验，不同添加水平之间的差异比较用方差分析（ANOVA）方法检验，差异显著时，用Duncan’s多重比较分析组间差异显著性程度，以P<0.05作为差异显著水平。

2 结果与分析

不同养殖密度和饲料组成对鲤鱼体重变化、鲤鱼生长、摄食和重量变异系数的影响结果见表2和表3。

表2 不同养殖密度和饲料组成对鲤鱼体重变化的影响

由表2和表3可知，养殖密度对鲤鱼的生长、摄食率和重量变异系数影响显著（P<0.05）。高密度各组的特定生长率和摄食率显著低于低密度组（P<0.05），但重量变异系数变化为高密度组显著高于低密度组（P<0.05）。维生素E显著影响特定生长率（P<0.05），对摄食率和重量变异系数无显著影响（P>0.05）。同一养殖密度下，维生素E对低密度各处理组鱼体的生长无显著影响，在高密度下，维生素E组鱼体的生长显著高于对照组。维生素E和养殖密度的交互作用显著影响鲤鱼的生长、饲料系数和重量变异系数（P>0.05）。

表3 不同养殖密度和饲料组成对鲤鱼生长、摄食和重量变异系数的影响

3 讨论

3.1 不同养殖密度对鲤鱼生长的影响 提高养殖密度可导致鱼体生长下降，其主要原因为：一是高密度导致的水质恶化，水体理化因子对鱼类直接造成的胁迫作用影响生长（张廷军等，1998）；二是高密度环境下食物的可获得率降低所致 （庄平等，2002；Mazur和 Iwama，1993）；三是随着养殖密度的增加，鱼类大小分化明显，造成等级化摄饵模式，即大而活泼的个体优势会导致弱小个体的紧张状态而摄食不足，可能导致生长降低；四是高密度引起的能量分配模式的改变可导致生长率的变化（李大鹏等，2004；程起群等，2002）；五是高密度组通过动员体内能源来弥补应激对能量的额外需求可能导致低生长，应激导致流向生长与繁殖的能量减少，且在高密度组中由于鱼摄食量的减少而更为显著。本试验中各组均保持了良好水质，随养殖密度的升高，摄食率显著降低，因此，养殖密度变化可能是影响鱼体生长的主要原因。

3.2 饲料中添加维生素E对不同养殖密度的鲤鱼生长、摄食和个体分化的调控 维生素E是细胞膜的重要组成部分，能够防止脂肪酸的氧化，是鱼体的一种重要抗氧化剂。另外，维生素E是水生动物必需的营养素之一，可提高水生动物的生产性能 （Puangkaew 等，2004；Ortun 等，2003）。本试验表明，同一养殖密度下，维生素E对低密度各组的生长无显著影响，在高密度条件下，维生素E添加组的生长显著高于对照组，其原因可能与维生素E能提高鱼体的饲料利用率有关。本研究结果还显示，高密度条件下可以通过添加维生素E来提高鱼体对饲料的摄食率从而促其生长。张琼（2004）研究表明，幼建鲤对饲料的摄食率和利用率随维生素E的添加量的提高而提高，本试验结果与其相一致。本试验还发现，高密度条件下，重量变异系数随维生素E的添加显著降低，可能是摄食率的提高促进生长、降低分化的结果。

4 小结

在本试验条件下，高养殖密度（60 g/L）可降低摄食率和大小分化进而影响建鲤的生长。在饲料中适当添加维生素E（62.5～187.5 mg/kg）可以提高摄食率和降低大小分化，从而促进鱼体生长。

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