不同营养组合对半滑舌鳎生长的影响

路宇明 邢克智 白东清 陈成勋 王庆奎

半滑舌鳎(Cynog lossus semilaevis Günther)主要产自我国黄、渤、东海以及朝鲜和日本沿海。2005年人工养殖已经达到100万尾左右。养殖模式主要以工厂化养殖为主[1]，也可以通过在室外虾池中混养半滑舌鳎，既节约了养殖空间，又取得很好经济效益[2]。对半滑舌鳎的饲料中蛋白源的选择和饲料加工工艺已有相关研究[3]，但目前对其营养需求的研究还未见相关的报道。

本试验采用均匀设计U5(53)研究饵料中蛋白质、脂类和糖类对半滑舌鳎生长的影响，根据试验数据构建回归方程，寻求半滑舌鳎所需饲料营养成分的合理配比，为其人工配合饲料的开发奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验用鱼

半滑舌鳎幼鱼取自天津市海发珍品实业发展有限责任公司人工繁殖获得的仔鱼，选取体色正常，健康的半滑舌鳎600尾，规格（60.35±1.48）g作为试验用鱼。

1.2 试验条件和日常管理

试验在15个圆筒形养殖水槽（底面积0.75 m2，水位高0.4 m）内进行。养殖用水为经过处理的养殖车间的循环海水，放养密度为8.05 kg/m3。驯化2周后开始试验。驯化和正式试验期间的水质条件是：水温17～22 ℃，盐度 23，溶解氧＞7 mg/l，NH+4-N＜0.5 mg/l，NO-2-N＜0.1 mg/l。每天投饵 2次（7:30和 19:30），日投饵量占体重的1%，喂食30 min后捞出残饵，晾干称重，以准确计算摄食量。

1.3 试验饲料配置

按均匀试验设计方法U5(53)配制5组不同蛋白质、脂类、糖类水平的饲料（见表1），以鱼粉和豆粕为主要蛋白源，用酪蛋白调节蛋白质水平。以淀粉为糖源，精制鱼油和大豆色拉油（鱼油和豆油按1：1添加）为脂类源。维生素按照暖水性鱼类精制试验配方的混合维生素组成添加[4]，其中泛酸钙换成泛酸。矿物质按照精制试验配方的无机盐组成添加[4]。饲料原料粉碎后过40目筛，按配比精确称量、混合均匀，加蒸馏水制成团状后用绞肉机挤成直径2 mm的饵料，阴干后冷藏备用。饲料配方和营养水平见表2。

1.4 试验方法

每种饲料设3个重复，试验开始和结束时测量所有鱼体重，试验共进行77 d。试验结束时每槽随机取5尾鱼，测试各项指标。

增重率（%）=(W2-W1)/W1×100；

特定生长率（%/d）=[（lnW2-lnW1）/d]×100；

饵料系数=C/（G2+G0-G1）。

式中：W1、N1、W2、N2分别为试验开始和结束时的平均体重、个体数量；

C、G0、G1、G2和 T 分别表示摄食量、死亡鱼体重量、初始总重、结束总重和养殖时间。

表1 均匀设计表U5(53)

表2 试验饲料配方及营养水平(%)

1.5 数据处理

所得数据经过Excel2003处理，用平均值±标准差表示。试验结果用WUST均匀设计软件对增重率、特定生长率和饵料系数用逐步回归法构建拟合方程。

2 结果

5种饲料对半滑舌鳎生长的影响见表3，其中B组饲料增重率、特定生长率最高，饵料系数最低，其次是A组，生长最差的是E组。以蛋白质（X1）、糖类（X2）、脂类（X3）为自变量，用 WUST 均匀设计软件对增重率（Y1）、特定生长率（Y2）和饵料系数（Y3）做逐步回归方程，得到以下方程：

当饲料中蛋白质、糖类、脂类的添加量分别为：53.61%、15%、15%时，增重率、特定生长率、饵料系数的预测值分别为75.89%、0.74%、1.01。

表3 5种饲料饲养半滑舌鳎的生长指标

3 讨论

均匀设计，也称均匀试验设计，是基于试验点在整个试验范围内均匀散布的，从均匀性角度出发的一种试验设计方法，是数论方法中的“伪蒙特卡罗方法”的一个应用，由方开泰和王元两位数学家于1978年创立[5]。这种方法既克服了单因子试验无法考虑因子间交互作用的弊端，又解决了正交试验因素水平少的问题。通过均匀设计能以最少的试验次数、以最短的试验周期得到一个回归方程，该方程能定量地描述各因素对目标函数的影响，从而迅速得到最佳工艺条件，事半功倍。目前，均匀设计已在我国飞航式导弹的设计和研制[6]、制药工业[7-8]以及纳米技术[9]等学科中得到了有效的应用，均匀设计在水产动物饵料研发过程中的应用并不多见，仅陈立新等（2006）[10]和陈冬梅等（2003）[11]利用均匀设计探讨了凡纳滨对虾的营养需求和鲤鱼矿物质需求。陈立新采用计算机SAS软件以南美白对虾的体长及其体重为研究对象，通过逐步回归法构建拟合方程，求出南美白对虾的不同营养元素的最适添加量。陈冬梅采用SPSS软件对数据进行处理分析得到拟合方程，从而求出鲤鱼饲料四种矿物质元素的添加量。本试验是通过WUST均匀设计软件对半滑舌鳎增重率、特定生长率和饵料系数进行综合分析构建拟合方程，求得不同营养元素最适添加量，其原理和方法与二者的相似。

目前对水产动物营养需求的研究，国内外学者多以单一的营养素对不同的水产动物的生长、抗氧化能力、非特异性免疫等指标为研究内容，并没有考虑到所研制的配合饵料的整体效果，缺乏系统性、整体性和准确性。本试验采用均匀设计，尝试以快速、简洁的方法研究半滑舌鳎对不同蛋白质、糖类、脂类组合的营养需求研究。从结果来看，不同营养组合对半滑舌鳎生长产生显著影响。投喂B组饲料鱼体增重率最高（69.24%）比增重率最低的投喂E组高出40.90个百分点，通过此次试验以最少的试验次数，快速得到了适于半滑舌鳎生长的不同营养元素的最佳组合，而且充分考虑到各营养素之间的相互作用，与实际应用联系密切，可快速投入生产实践。

4 结论

不同营养元素蛋白质、糖类、脂类按一定水平组合有利于半滑舌鳎生长。本试验中以B组投喂效果最好。最优水平组合为蛋白质53.61%、糖类15%、脂类15%，增重率、特定生长率、饵料系数分别为75.89%、0.74%、1.01%。

[1]宫春光.半滑舌鳎工厂化养殖技术[J].齐鲁渔业,2006,23(08):16-18.

[2]王树海,宋传民,朱丰锡，等.虾池混养半滑舌鳎试验[J].河北渔业，2006(05):30-31.

[3]刘峰.大黄鱼和半滑舌鳎仔稚鱼人工微颗粒饲料蛋白源选择及其加工工艺相关研究[D].中国海洋大学，2007.

[4]李爱杰.水产动物营养与饲料学[M].北京：中国农业出版社,1996：98.

[5]方开泰，马长兴.正交与均匀试验设计[M].北京：科学出版社，2001:9.

[6]刘永才.均匀设计在飞航导弹研制中的应用[J].战术导弹技术，2001（4）:1-4.

[7]黄芳，黄子杰.均匀设计及其在药学研究中的应用[J].数理医药学杂志，2007，20（5）:612-614.

[8]韩汉鹏，林海婵，何勇.均匀设计在橡胶纳米复合材料制备工艺中的应用[J].江西农业大学学报，2009，30（1）:178-182.

[9]曹玉江，张国权，廖宗文.均匀设计在纳米材料促溶磷矿粉条件优化中的应用[J].华南农业大学学报，2008，29（3）:115-119.

[10]陈立新,李乃祥,赵翠萍，等.不同营养组合对南美白对虾生长性能的影响[J].天津师范大学学报(自然科学版),2006（9）:28-30.

[11]陈冬梅,刘维德.铜、铁、锌、锰不同组合水平对鲤鱼生长的影响[J].饲料工业，2003,24(4):50-52.