女贞子对断奶仔猪生产性能及抗氧化功能的影响

徐建凯，单安山，李建平，陈志辉

（东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨 150030）

随着人们生活水平的不断提高，人们对畜产品的质量要求越来越高，因此，迫切需要一种新型饲料添加剂，用来替代抗生素以控制畜禽疾病、促进动物生长，维持动物高水平的生产性能。补益类中草药由于具有健脾开胃、抗菌促生长、增强动物免疫机能、改善动物产品品质，而且来源广泛、无残留、无抗药性等优点，而倍受关注。前人的研究发现，女贞子作为补益类中草药能够显著提高蛋雏鸡及肉仔鸡的生产性能及抗氧化功能[1-2]。但目前以猪作为试验动物对女贞子作用的研究鲜见报道，本试验研究了女贞子对断奶仔猪生产性能及抗氧化功能的影响，为其作为替代抗生素饲料添加剂的标准化及产业化应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

女贞子（主要有效成分包括齐墩果酸、多糖及挥发油等）购于哈尔滨中药大市场，过60目筛粉碎，50℃烘干；益生菌（主要成分为乳酸菌、酪酸梭菌、糖化菌）由日本东亚药品株式会社提供；硫酸粘杆菌素购于哈尔滨兽药大市场。

1.2 实验动物与试验设计

采用单因素完全随机设计，选择健康的28日龄断奶的杜长大三元杂交猪48头，随机分为4个处理组，每个处理3个重复，每个重复4头猪，试验从仔猪28日龄开始到56日龄结束，试验期28 d。各组仔猪初始体重无显著差异（P＞0.05）。试验分组见表1。

表1 试验设计Table1 Experimental design

1.3 试验日粮

根据NRC（1998）[3]标准配制基础日粮，见表2。

表2 基础日粮组成及营养水平Table2 Composition and nutrient level of basal diet (%)

1.4 饲养管理

试验用舍为东北农业大学香坊农场实验基地动物舍。每个重复仔猪饲养于同一栏内，仔猪自由采食和饮水，每日8:00、12:00、16:00饲喂3次，供料前观察各处理仔猪腹泻及健康状况。每日定时清扫猪舍并带猪消毒。

1.5 测定指标

1.5.1 生产性能

分别于仔猪28日龄、42日龄及56日龄，早8:00以重复为单位空腹称量体重，于称重当天结算该阶段耗料量。分别计算各阶段仔猪的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.5.2 抗氧化指标

于56日龄从每组每个重复中随机取1头仔猪前腔静脉采血后，分离血清，-20℃保存，用于检测仔猪血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）的活性及丙二醛（MDA）的含量。采血后屠宰立即取心、肝、肾各组织样品约30 g，制备组织匀浆，用于检测仔猪各组织中SOD、GSH-PX的活性及MDA的含量。

1.6 数据处理

试验数据采用SPSS 13.0统计软件进行方差分析，用Duncan's进行多重比较。试验数据采用表示。

2 结果与分析

2.1 生产性能

由表3可知：在仔猪28～42日龄，各处理组间平均日增重、平均日采食量及料重比均无显著差异（P>0.05）。在仔猪42～56日龄，平均日增重：女贞子组、抗生素组与益生菌组相比无显著差异（P>0.05），但女贞子组与抗生素组极显著高于对照组（P＜0.01），益生菌组与对照组相比无显著差异（P>0.05）；平均日采食量：女贞子组与抗生素组间无显著差异（P>0.05），女贞子组与抗生素组极显著高于对照组（P＜0.01），与益生菌组相比差异不显著（P>0.05），益生菌组与对照组相比无显著差异（P>0.05）；料重比：女贞子组与抗生素组、益生菌组及对照组相比均无显著差异（P>0.05），益生菌组与抗生素、对照组相比均无显著差异（P>0.05），但抗生素组显著低于对照组（P＜0.05）。在仔猪28～56日龄，女贞子组、抗生素组的平均日增重和平均日采食量均显著高于对照组（P＜0.05），益生菌组与对照组相比无明显提高（P>0.05）。各处理组间料重比均无显著差异（P>0.05），但与对照组相比，各试验组料肉比均有降低的趋势。

表3 女贞子对断奶仔猪生产性能的影响Table3 Effect of LL on growth performance of weaned piglets

2.2 抗氧化指标

由表4可知，女贞子组与抗生素组血清及心脏SOD活性均显著高于对照组（P＜0.05），益生菌组与对照组之间无显著差异（P>0.05）。与对照组相比，女贞子组肝脏SOD活性显著提高（P＜0.05），而抗生素组、益生菌组差异不显著（P>0.05）。各处理组间肾脏SOD活性无显著差异（P>0.05）。

由表5可知，女贞子组血清及肝脏GSH-PX活性分别比对照组提高了6.91%和17.82%（P＜0.05），抗生素组、益生菌组与对照组间差异不显著（P>0.05）。各处理组间肾脏GSH-PX活性无显著差异（P>0.05）。

由表6可知，血清MDA含量：女贞子组显著低于益生菌组、抗生素组及对照组（P<0.05），益生菌组、抗生素组及对照组之间无显著差异（P>0.05）；心脏MDA含量：女贞子组、益生菌组及抗生素组之间无显著差异（P>0.05），女贞子组、抗生素组均显著低于对照组（P<0.05），益生菌组与对照组相比无显著差异（P>0.05）；肝脏MDA含量：女贞子组与益生菌组相比无显著差异（P>0.05），显著低于抗生素组及对照组（P<0.05），益生菌组、抗生素组及对照组之间无显著差异（P>0.05）；肾脏MDA含量：各处理组间无显著差异（P>0.05）。

表4 女贞子对断奶仔猪血清及组织中SOD活性的影响Table4 Effect of LL on SOD activity of serum and tissue of weaned piglets

表5 女贞子对断奶仔猪血清及组织中GSH-PX活性的影响Table5 Effect of LL on GSH-PX activity of serum and tissue of weaned piglets

表6 女贞子对断奶仔猪血清及组织中MDA含量的影响Table6 Effect of LL on MDA concentration of serum and tissue of weaned piglets

3 讨 论

3.1 生产性能

中草药一般含有多种营养成分和天然化学成分，大多兼有营养与药用两种属性，在防病治病的同时，用作饲料添加剂可促进动物生长，提高生产性能。陈燕凌等试验表明[4]，在日粮中添加复方中草药制剂能增加断奶仔猪的体重、日增重、日采食量等，降低料重比，在一定程度上改善生产性能。尹富贵等试验表明[5]，在日粮中添加0.2%中草药复方添加剂可缓解断奶仔猪断奶应激，并可显著提高断奶仔猪的平均日增重，降低料重比。女贞子作为一种补益类中草药，其主要有效成分包括齐墩果酸、甙类、多糖、挥发油等生物活性成分，同时还含有一定数量的蛋白质、氨基酸、矿物元素、维生素、未知生长调节因子等多种营养物质。因此，女贞子既可以通过生物活性物质调节体内微生物环境来提高机体的抗病能力，又可以通过营养物质来补充和增加饲料营养价值，从而促进动物生长、提高生产性能。石莉莎等试验表明[6]，在日粮中添加女贞子具有促进育成期蛋鸡生长发育的作用。曹国文等试验表明，在日粮中添加复方女贞子散可以增强新生仔猪的抗病力，改善哺乳仔猪的生产性能[7]。李群道等报道，肉鸡日粮中添加1%五味子、1%女贞子，21～42日龄女贞子组、五味子组与空白组日增重差异均不显著，但女贞子组日增重比空白组提高了2.44%[8]。马得莹等试验表明，蛋雏鸡日粮中添加1%女贞子有促生长的作用，与添加抗生素组差异不显著[1]。本试验结果表明：在整个仔猪断奶期添加女贞子、抗生素可显著提高仔猪的平均日增重及平均日采食量，但对料肉比无显著影响，这可能与日粮中添加女贞子改善了消化道功能、增加了消化酶的活性及提高了断奶仔猪的抗病力等方面有密切关系，但由于尚不清楚仔猪体内营养物质的利用率，因此尚不能判断仔猪日增重的显著提高是由于仔猪体内营养物质利用率提高起主导作用还是由于日采食量增加起主导作用。

益生菌可改善仔猪胃肠道内微生态平衡，同时大量微生物在猪消化道内繁殖时生成大量的微生物、酶等生物活性物质，从而保证了动物对饲料具有良好的消化及利用效果。张茂华等报道，在生长猪日粮中添加产酶益生菌可有效提高生长猪平均日增重，较对照组提高了6.5%[9]。黄俊文等研究表明，在日粮中添加益生菌对断奶仔猪的生长性能有正效应[10]。本试验结果表明，与对照组相比，在日粮中添加益生菌对断奶仔猪生产性能无显著影响，但有提高趋势，这可能与日粮中益生菌添加比例较低或者是饲喂时间较短等方面有密切关系，未能对断奶仔猪生长发育产生明显的影响。

3.2 抗氧化指标

在正常情况下，机体内自由基的产生与机体抗自由基系统对产生自由基的清除处于动态平衡状态，从而使机体免受损害。但在内、外因的作用下（如断奶、运输、换料等应激），机体内自由基系统的平衡会被破坏,引起生物膜的脂质过氧化，破坏生物膜结构和功能的完整性。Tang等报道，三萜类化合物具有抗氧化作用。而女贞子中含有较多的三萜类化合物如：齐墩果酸、熊果酸等成分，能够发挥非酶促抗氧化作用[11]。Yin等研究表明，女贞子多糖对受黄曲霉毒素B1和镉损伤的小鼠肝脏有保护作用，能显著降低肝脏中MDA水平，增强其肝脏的抗氧化作用与解毒功能[12]。

动物机体自身存在抗氧化系统，其组成主要由抗氧化酶类及抗氧化剂构成，包括SOD、GSH-PX等酶类及维生素C、类胡萝卜素等物质，机体防御系统抗氧化能力的强弱反应了机体的健康状态。其中，GSH-PX对活性氧和组织产生的H2O2有较强的清除能力，SOD对机体的氧化与抗氧化平衡起着重要作用，此酶能清除O2-，因此，SOD、GSH-PX活性能间接地反映机体清除氧自由基的能力。本试验结果表明，在日粮中添加女贞子可显著提高断奶仔猪血清及组织中SOD、GSH-PX的活性。这与尹富贵等报道的在日粮中添加中草药复方可显著提高断奶仔猪血清中SOD活性[13]，郭晓秋等报道的日粮中添加女贞子水提物可显著提高肉仔鸡组织中SOD活性[2]，迟玉杰等研究表明在日粮中添加黄芪多糖可在雏鸡vAMV感染中后期显著提高SOD的活性[14]，以及刘莉等报道的在日粮中添加1%、2%复方中草药制剂可显著提高断奶仔猪血清中SOD、GSH-PX的活性相一致[15]。

同时在内、外因的作用下产生的应激可诱导细胞膜内生成过量脂质过氧化物，其主要成分为MDA，MDA又可氧化细胞膜中多不饱和脂肪酸，破坏细胞膜的完整性，导致细胞膜的严重损伤，进而影响动物体的免疫功能与正常的代谢功能[16]。因此，MDA是衡量机体总体抗氧化水平的重要指标。本试验在日粮中添加1%女贞子可显著降低断奶仔猪血清及组织中MDA含量，与宋小珍等报道的在日粮中添加中草药组方可降低热应激条件下猪血清中MDA含量相一致[17]。

本试验结果表明，女贞子可提高断奶仔猪血清及组织中SOD、GSH-PX活性，降低血清和组织中MDA含量，进一步证实女贞子具有抗氧化作用。本试验结果提示，女贞子可通过提高血清或组织抗氧化酶活性，降低血清或组织中MDA含量，发挥抗氧化作用，且抗氧化效果优于抗生素。

益生菌作为一种新型饲料添加剂，可通过补充肠道内有益菌群、合成营养物质、提高机体免疫功能等作用而促进动物生长，提高动物的饲料转化率。但是对动物机体抗氧化功能的影响鲜见报道。黄俊文等研究表明在日粮中添加0.1%的甘露寡糖和0.05%的纳豆芽孢杆菌可提高断奶仔猪血清中GSH-PX的活性并降低血清中MDA的含量，而与对照组相比，日粮添加0.1%纳豆芽孢杆菌对抗氧化功能无显著影响[18]。本试验结果表明，在日粮中添加益生菌对断奶仔猪抗氧化功能无显著影响。

4 结论

日粮中添加女贞子及抗生素均可显著提高提高断奶仔猪平均日增重及平均日采食量，同时，日粮中添加女贞子还可显著提高断奶仔猪的抗氧化能力，且抗氧化效果优于抗生素。从改善生产性能、提高断奶仔猪抗氧化能力方面来看，女贞子具有替代抗生素的可行性。本试验的试验材料女贞子的价格低廉且处理方法操作简单，便于生产应用，有望替代抗生素作为饲料添加剂应用于实际生产。

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