积善斋的传说

金雪晶

细品禅的真意，在灵性的感悟中超脱。积善斋，让你在开悟的一瞬间，将时间的负累和心灵的沉重全部化为乌有。

喧嚣的世界，噪杂的街道，躁动的心灵，何处安放我的宁静?黄昏已近，可是炙热的太阳还依然贪婪地汲取着我所剩不多的精力。举着遮阳伞，拖着疲惫的身子，漫无目的看着来去匆匆的人行，时间在那一刻将我抽干。此时，同行的朋友提议晚餐去吃素食，并推荐了大名鼎鼎的积善斋素食馆。想起连日来那油腻的饭菜，绰号“素行侠”的我，二话不说便和朋友钻进出租车，直奔美食主题。

无形的气韵

车子停靠在群众东路南岛渔村元一花园。抬头望去，在黑色为基调的招牌上，三个红色古字“积善斋”道尽了店主的心意，碑文与古篆的混搭，显现出主人力图用历史的厚重感抹去商业的浮华，将闹市的喧嚣拒之门外。如果说招牌上“积善斋”三个字让食客们的心为之一震，那么“榕城素菜王”的字样，则加快了我进店的步伐。

步入前厅，古典悠扬的琴声伴着悠悠禅音，构建起一脉无形的气韵，犹如穿越历史的长河，踏足明清古居，人的心也随之开阔起来。

环顾四周，位于厅内左侧的水景台一下子吸引了我。灰白色的墙壁上，金色的祥云浮游于上，再配着壁画下面的一整套古典黑色镂空木椅，听着脚下潺潺的流水声，这一切显得那样的和谐，又那样的沉静，也许这就是对世外桃源的追溯吧。

穿过门厅两扇看似厚重的黑漆门，来到积善斋大厅。大厅中七根顶有祥云镂刻的朱红色大柱与黑、红相间的背景墙相得益彰。而井然有序的黑木餐桌，精美的镂空花纹木凳，还有倒置在空中的祥云花窗，又让店内平添了几分恢弘的气势。

当然，除了宏大的气势，积善斋还有其秀美的一面，那便是墙上的彩绘。飞檐斗拱、青山绿水、黛瓦白墙，质朴中透着清秀，着实一派徽系的建筑图景。当我靠近时，那扇斑驳木漆大门忽然被推开，一位身着红衣黑裤的少女走了出来，我不禁一惊，看着周围来往的服务员，我哑然失笑，原来壁画之内另有天地，真是假到真来真亦假啊。

食素有理

踏入名为“积善”的包厢，入眼便是黑墙金字的《上善若水》篆刻碑文。抬起头来，一个刻有祥云图文犹如倒置铜铂的灯饰真是令人称奇。听着悠悠禅音，在这古意浓郁的环境之中，我那躁动的心早已抚平。

轻坐席间，翻开菜单，福禄冬云羹、雪米莲花台、百花酿鲜菇、红萝炸竹荪、古币金钱塔、香菠马铃卷、当归炖龙筋、南扣锦色蔬、扇形素排翅，仅看这些菜名就让我口水直流。

不一会，一份份精美的菜肴陆续上桌。本以为满桌素菜应该尽显青山绿水之色，但没想到其中居然不乏荤菜之状。我不禁疑问重重，同事笑而不语，只是一味地让我品尝。当一块“肉排”入嘴，咀嚼起来“肉汁”四溢，甚至那韧性十足的“肉丝”还顽皮地逗留在牙缝之间，舌尖还存有“肉汁”的香醇，但绝没有浓重的油腻感。当我更加诧异时，一旁的服务员解释道，这些看似荤菜的佳肴全为素食，以豆腐、魔芋以及各种菌类为主料，经过大厨精心烹饪，其外形与口感才能达到以假乱真的程度。

当然，素食不仅仅是为了追求味美的享受，健康的饮食理念才是俘获人心的天然“法宝”。在人们崇尚自然、回归健康的今天，素食避免了人体食肉过多所导致的亚健康体质，使人身心通透，愈发贴近自然。难怪不少时尚食客们开始提倡：“穿要布，吃要素。”的饮食口号。素食已经渐渐成为高生活品质的代名词。

于是，我静下心来，开始慢慢品味这些似荤非荤的佳肴，用口舌感受那“肉味”的香醇，细细品鉴出食材原始的味道，尽享一番极致的美食盛宴。