毛竹笋竹两用林挖掘鞭笋增产效应

蓝春能 陆媛媛 郑林水 卢伟长 吴礼栋

(浙江省遂昌县林业局 浙江 遂昌 323300)

毛竹笋竹两用林挖掘鞭笋增产效应

蓝春能 陆媛媛 郑林水 卢伟长 吴礼栋

(浙江省遂昌县林业局 浙江 遂昌 323300)

通过在毛竹笋、竹两用林中挖掘鞭笋对冬笋、春笋、竹材产量和竹鞭生长情况影响的分析，结果显示：①鞭笋7月开始挖掘，每600m2冬笋产量增加113.66kg，春笋减少7.46kg，竹材增加74.12kg。②处理间各种产量无显著影响F＜F0.05(4.46),受气象因子干扰，重复间冬笋产量有显著差异F=4.02＞F0.05(3.84),春笋F=7.77＞F0.01(7.01),竹材F=38.68＞F0.01(7.01),有极显著影响。③2m2样方中的竹鞭段总长度增加545.0cm，竹鞭段支数增加4支，竹鞭大小无变化。④竹鞭在土壤中垂直分布15cm内鞭段总长度增加18%，鞭段支数增加10%。

毛竹；鞭笋；效应

毛竹(Phyllostachys pubescens)地下系统包括秆基、秆柄、竹根系、竹鞭、鞭根系（笋芽）等5个组成部分。竹鞭系统是竹林地下结构的主体[1]。夏、秋期间挖取的鞭梢幼嫩部分称鞭笋。鞭笋味道鲜美，深受消费者喜爱。鞭笋生长期为5-11月，恰逢市场蔬菜供应淡季。因此，发展鞭笋生产、提高鞭笋产量，增加市场供应品种，可提高竹区农民收入，为农村经济发展提供新的经济增长点[2]。本文开展了毛竹笋竹两用林挖掘鞭笋增产效应研究，旨在为毛竹笋竹两用林科学地挖掘鞭笋提供理论和技术依据。

1 试验地点

试验样地选在属中亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明[3]的浙江省遂昌县，毛竹冬笋定向培育的1000hm2试验示范点中，海拔380m，年平均气温为17.1℃，最高气温为40.1℃，最低气温为-9.7℃，年降水量为1212.5mm，大于10℃年积温5273.3℃。毛竹林土壤属山地红壤，pH5.3～6.0。土层深度均在60cm以上，试验地为大小年明显的毛竹林，2002年为春笋小年。该示范点冬笋产量达到5359.5kg/hm2，单产处于国际最高水平[4]。

2 材料与方法

试验设每年7月开始全面挖掘鞭笋(A)，春笋小年适量挖掘鞭笋(B)，不挖鞭笋(C)3种处理。样地面积为20m×30m，对每年的收获量分别进行记载。

对挖掘鞭笋5a后的竹鞭生长现状调查，设面积1m×2m的小样方，3个重复。每个小样方中选一株胸径9cm的Ⅱ度竹，在竹的纵向各取50cm，横向各取100cm，测定竹鞭的鞭段支数、总长度、鞭径、垂直分布4个指标。

对2003年以来3种处理收获的冬笋、春笋、鞭笋、竹材产量及5a后不同处理的竹鞭生长情况进行列表比较和方差分析。

3 结果与分析

3.1 不同处理对竹笋、竹材产量的影响

竹子是一类靠地下茎（竹鞭）上侧芽萌发、出笋长竹实现生长的植物[5]。所以统计出冬笋、春笋、竹材的收获量变化，就可找出最佳的挖掘鞭笋方法。不同处理后的各种收获量情况见表1。

从表1的产量情况可以看出：样地中每年平均挖掘151.60kg鞭笋后，冬笋平均产量189.42kg与对照(C)75.76kg相比增加113.66kg，平均产量增加150%；春笋平均产量是471.00kg与对照(C)478.46kg相比，减少7.46kg；竹材平均产量989.8kg与对照(C)915.68kg相比，增加74.12kg。

为了检验挖掘鞭笋对冬笋、春笋、竹材的产量有无影响，我们先对表1数据进行平方根转换（Xij=），利用转换后的数据进行方差分析。结果见表2、表3、表4。

表1 2003-2007年收获量情况 单位:kg

表2 试验地冬笋产量方差分析（按度分析）

表3 试验地春笋产量方差分析（按年分析）

表4 试验地竹材产量方差分析（按度分析）

由表2、表3、表4可见，冬笋产量处理间、重复间均无显著影响；春笋产量处理间有显著影响；重复间有极显著影响。竹材产量重复间有显著影响，而处理间无影响。其原因是在试验开始的第2年，2003年8-9月遇到50年一遇的干旱天气。长期实践证明，孕笋期降水量充沛与否对同次年竹笋产量有着非常显著的影响[6]。竹材产量主要受春笋价格偏低和社会劳动工资和竹材价格上涨影响。该地区春笋平均售价与2003年持平；社会劳动工资从2003年30元/d上升到2007年80元/d；竹材价格由2003年每百斤16元，攀升到2007年的每百斤33元，由于经济利益的驱动，竹区农民将大量春笋留养新竹和采伐部分Ⅲ度竹。据调查，该县毛竹重点产区的应村乡，毛竹立竹量平均为2000株/hm2,其中Ⅰ度竹留养比例高达50%～70%，Ⅲ度竹仅有10%[7]。

3.2 不同处理对竹鞭生长的影响

竹鞭在地下纵横蔓延是通过鞭梢的生长来实现的[8]。所以，统计出毛竹竹鞭鞭径、竹鞭段总长度、鞭段支数的变化，就可以找出科学挖掘鞭笋的理论和依据。不同处理后的地下竹鞭生长情况见表5。

从表5的可以看出，不同处理的鞭径大小十分接近，几乎没有变化，说明挖掘鞭笋后不会对竹鞭粗生长造成显著影响。从竹鞭段总长度、竹鞭支数情况看出，与C处理相比，A处理能增加竹鞭段总长度，平均值达1258.0cm、竹鞭鞭段平均支数14.3支，比C处理平均值713.0cm、10.0支分别增加545.0cm、4.3支。

为了检验挖掘鞭笋后对竹鞭段总长度、竹鞭段支数有无影响，进行了方差分析，见表6和表7。

由表6、表7中知，挖掘鞭笋后，对竹鞭段的总长度和竹鞭段支数有着显著的影响。究其原因：挖掘鞭笋后，竹鞭两旁侧芽萌发成新鞭，一般在3条以上[9]，鞭段数明显增加，总鞭长和总体积也随着增多[10]。

表5 不同处理对竹鞭生长的影响

表6 样地竹鞭段总长度方差分析

表8 竹鞭垂直分布情况

表7 样地竹鞭段支数方差分析

3.3 不同处理对竹鞭垂直分布的影响

竹鞭有趋肥性，而竹笋的单株质量与竹鞭深度呈显著正相关[11]，所以，统计出竹鞭垂直分布变化，找出产量最佳的竹鞭分布模式。不同处理后的竹鞭垂直分布情况见表8。

从表8可以看出，处理A分布在土层深15cm以内的竹鞭段总长度占69%，竹鞭支数占67%与对照处理C相比增加18%、10%。由于挖掘时只挖取浅土层的鞭笋造成土壤表层比下层疏松，与竹鞭所具有的趋肥、趋松性相结合之故。据报导，竹鞭在土层10～12cm，以经营鞭笋为主；20～30cm，以经营冬笋为主；30cm以上，以经营春笋和留养母竹为主[12]。为此，在毛竹笋竹两用林中挖掘鞭笋时，必须做好埋鞭工作，才能确保笋、竹丰产稳产。

4 小结

每年从7月开始挖掘鞭笋，每600m2冬笋产量增加113.66kg，春笋减少7.46kg，竹材增加74.12kg。经方差分析，处理间各种产量无显著影响，证明挖掘鞭笋不会减少各种产量；受气象因子干扰，重复间各种产量有显著差异和极显著差异，竹鞭段总长度平均值增加545.0cm，竹鞭段平均支数增加4支；竹鞭鞭径大小没有变化。竹鞭在土层15cm内的竹鞭段总长度增加18%；竹鞭段支数增加10%。

今后在毛竹笋、竹两用林中挖掘鞭笋，应及时做好埋鞭工作，用人为的方法使竹鞭深入土中。埋鞭深度控制在30cm左右，以调节竹鞭的垂直分布，提高竹笋单株质量，达到丰产稳产。

1 潘桂生.毛竹鞭笋结构研究与低产竹林改造[J].安徽林业.2007.6:30

2 连强牡，罗龙发，田晓萍.浅谈挖掘毛竹鞭笋的意义及提高鞭笋产量的技术措施[J].竹子研究汇刊，2000，1

3 毛云飞，董云富，吴友军等.发展阔叶林资源经济模式探讨[J].丽水林业科技，2008，1

4 浙江日报.冬笋亩产世界记录在浙江遂昌诞生.浙江在线www.zjol.com.cn，2005，1，26

5 楼一平，吴良如，刘耀荣.微肥、激素对竹鞭笋芽萌发的影响[J].林业科学研究，1997.10（5）：541-545

6 汪奎宏，黄伯惠.中国毛竹[M].杭州：浙江科学技术出版社.1996.10：13-14

7 周春钗，胡金花，陈仙宝等.遂昌县毛竹冰雪冻害受损成因分析[J].丽水林业科技,2008,2

8 何元荪，徐庆本，陈国铨等.毛竹鞭笋高产技术的初步研究[J].林业科技开发，1997，2

9 徐昌棠.毛竹鞭笋高产新法[J].林业实用技术，2002，4:38

10 汪奎宏等.浙江效益农业百科全书[M].北京：中国农业科学技术出版社，2004，2：34

11 钱生炎.毛竹“三笋”高产栽培技术[J].新农村，2005，3：14

12 乐惠国，焦文兴.毛竹冬笋春笋鞭笋三笋高产高效培育关键技术[J].宁波农业科技，2004,3:18

Output Increasing Effect of Rhizome Digging in Moso Culm-Shoot Forests

Lan Chunneng, Lu Yuanyuan, Zheng Linshui, Lu Weichang Wu Lidong

The paper analyzed the effect of rhizome digging in moso culm-shoot forests on the production of winter and spring shoots, culm yielding and rhizome growth. The results showed that: 1) rhizome began to be dug in July, winter shoot output increased by 113.66 kg/600m2, spring shoots reduced by 1.46 kg/600m2,and culm yielding increased by 74.12 kg/600m2. 2) there was no significant effect among productions of winter shoot, spring shoot and culm F＜F0.05(4.46), and due to meteorological factor, winter shoot output has a signif i cant difference F=4.02＞ F0.05(3.84), spring shoot F=7.77＞ F0.01(7.01), culm F=38.68＞F0.01, so there were clear differences. 3) the total length of rhizome section in 2 m2sample site was 54.50 cm, and the culm of bamboo rhizome increased 4, while the size of bamboo rhizome had no change. 4) the total length of rhizome vertically distributed in 15 cm in the soil could increase by 18%, and rhizome number could increase by 10%.Rhizome should be buried in time and well.

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