人工养殖河蟹技巧

程洪花 山东省枣庄市山亭区 277200

河蟹，俗称毛蟹或螃蟹，学名中华绒螯蟹。近年来，随着蟹苗人工繁育和成蟹养殖技术的进步，河蟹生产发展很快，一些农民通过河蟹养殖走上了富裕之路，同时，也为出口创汇开辟了广阔前景。这里介绍河蟹人工养殖的主要技术。

1 池塘河蟹

（1）蟹池建设。养蟹池塘的大小和形状不限，为了有利于补充池水中溶解氧和捕捞的方便，一般面积以3000～6000m2，水深1～2m为宜，形状以东西向长方形为优，池坡一般在45度左右，池中要有小岛，池底有砖瓦、洞穴和水草，以利于河蟹的栖息和逃避敌害。为了保持蟹池水质良好，还应清除池底过多的淤泥。

河蟹具有很强的攀爬能力，要防止逃跑，围拦材料必须坚硬、光滑，周围无可使蟹肢撑的锐角和向上攀附的基点。常见的防逃设施有以下4种：①砖墙。在池埂上，沿池的四周用单砖砌成13cm厚、40cm高的矮墙，内侧用水泥抹面，外侧用水泥沟缝，墙上横切一块砖作倒檐，伸向池内侧，使墙成“「”状。②玻璃贴面。在蟹池最高水位线以上，擂实夯平池坡，贴以普通玻璃，每块玻璃高33～40cm、宽50～100cm，用2cm角铁镶接，两块角铁焊成向上并列的“」”状，玻璃与角铁之间用油灰镶嵌。也可在池埂上沿池四周焊成35～40cm高铁角并作成玻璃墙。③塑料板贴面。在蟹池最高水位线上，擂实夯平蟹池池坡，贴以聚氯乙烯塑料板，板高40cm，板块间用塑料焊条焊接。④石棉板墙。用石棉板加工成“「”形，埋于夯实的池塘上，使露出地面的高度达40cm，顶盖宽30cm。

（2）蟹种放养。蟹种放养前（最好在冬季），将池水放干，曝晒池底，捕去肉食性鱼类和鳖等吞食蟹苗的水生动物。也可将池水放至10cm以下，每667m2用75kg生石灰全池泼洒进行清池。清池后，每667m2施用有机肥500kg，作为基肥。

蟹种的放养密度与放养规格和生产周期有关。投放大眼幼体（个体重6～6.5mg），如当年收获，预期平均个体重达0.1kg，667m2放3000～4000只。若第2年收获，预期平均个体重达0.15kg，667m2放6000～8000只。投放幼蟹（个体重5g），要求当年预期平均个体重达0.125kg以上，667m2放2000只。一般要求大眼幼体4月底5月初下池，幼蟹在2月底3月初下池。

（3）饵料投喂。河蟹属杂食性动物，饵料来源极其广泛。人工饲养河蟹，除在蟹池中种植苔草、聚草、菹草等沉水植物和养殖浮萍、水浮莲等漂浮植物外，还可投喂禾本科陆生鲜嫩草类、青菜、番薯、南瓜、稻谷、玉米、麸皮、小麦（煮到六、七成熟）、黄蚬、螺类、蚌肉、蚯蚓、屠宰物下脚料、鱼干等。

投饵的次数应有所变化，在河蟹摄食旺季，每天1次。水温降低时可隔日或数日1次。水温在10度以下河蟹不摄食。夏季以水生植物为主，辅以精饲料及动物性铒料，秋季则以动物性饵料为主。由于河蟹在夜间活动，投饵可在傍晚前进行。饵料投喂量以吃饱为度，为了便于检查摄食状况，及时掌握投饵量，可将饵料投放于接近水位线以上的池坡上，或架设食料台。在水温较高、河蟹旺食和蜕壳期间，投饵的数量要充足。

（4）管理技术。池内水位的高低要随气温的变化而变化，5～7月份水位应保持在50cm以上，8月份在30cm以上，9月份在20cm以上。为了保持良好水质，促进池蟹生长，每池都应配有给排水设施，进行定期交换池水。一般来说，池水缺氧，蟹会成批爬出水面，吐泡沫呼吸空气中的氧气，这时就要将池水局部或全部排出，注入新鲜清水。幼蟹饲养期要防止冷雨淋地，池面上应铺洒些水草、浮萍。要保持环境安静，以免影响河蟹蜕壳；最好把软壳蟹分开养，以免被同类伤害残食，分养2d后可放回原池饲养。霜降以后可排干池水，大的上市，小蟹要加盖稻草保温越冬。加盖稻草厚度要适当，以免河蟹受暖爬出冻死。如采用加水越冬的方法，池水深度应在1.5m以上。气温升高时，可投少量动物性饵料，气温低时，可不投饵。

（5）防治蟹病。①河蟹水霉病。水霉病是受到水霉菌危害引起。发病原因与蟹池水质过肥、不清新、注水量少及蟹体受到机械损伤等有关。其防治方法是：蟹池平均水深1m，每667m2用 500g“杀虫净”、“纤虫净”等杀虫剂兑水全池泼洒。②丝状藻病。由丝状藻菌附着在河蟹体表引起，河蟹体表长有较长的绿色丝状绒毛，其绒毛弯曲无规律。发病原因与水质过肥、pH值小于7.5、池中长有青苔等有关。其防治方法是：蟹池平均水深1m，每亩用15～20kg生石灰化水全池泼洒，以提高pH值，并用螯合铜500g兑水全池泼洒，或用“杀青苔”200g，拌土全池撒施，8h后再部分换水。

（6）成蟹收获。河蟹产量与8月下旬至9月上旬温度关系密切，故成蟹收获始期应为9月上旬。当秋季水温低于12℃时，河蟹摄食量减少，难以继续催肥，故成蟹的收获截止期应为秋季水温稳定通过12℃终日。

2 人工放流

人工放流是一种将河蟹苗投放到湖荡等天然水域的养殖方法。要求水质清晰、水中溶氧充沛、水草丰富、饵料丰富。一般说，湖泊比江河、水库更适宜。

为了防止凶猛鱼类、蛙类和水禽的伤害，放流蟹苗时，要选择水草丛生的地方，如无水草也可选择有碎砖乱石的地方投放，并尽可能的分散投放。但也不要投放在闸门附近，以免开闸放水时逃逸，闸口处要设置防逃拦网。每667m2水面以投放200只左右为宜。