影响中等卫生职业学校生物化学教学质量的因素及对策

蒋利群

（新乡市第一卫生学校，河南 新乡 453700）

影响中等卫生职业学校生物化学教学质量的因素及对策

蒋利群

（新乡市第一卫生学校，河南 新乡 453700）

中等卫生职业学校；生物化学；教学质量

1 影响中等卫生职业学校生物化学教学质量的因素

1.1 教材因素

教材内容抽象、枯燥、乏味、专业性过强，涉及的化学结构式、反应过程复杂、难记，代谢过程仅有文字叙述，学生难以理解。

1.2 学生因素

中等卫生职业学校生源主要是初中毕业生，他们基础差，缺乏扎实的生物学、化学知识，学习目的不明确，厌学且学习方法不当。如有些学生想学但学不会；有些学生则能听懂教师的讲解，却看不懂书本内容。

1.3 教学大纲因素

教学大纲规定的内容多，但学时少，且课程安排衔接不当，如化学与生物化学同时开课，导致生物化学第一节课涉及的氨基酸结构式等有机化学方面的知识，学生还没有学到。

1.4 教师因素

由于教材的权威性，专业知识的严密性，使教师教学受到制约，对枯燥难记的概念、化学结构及代谢过程必须按教材讲授，以保证生物化学知识的科学性、规范性和完整性，限制了教师的课堂发挥。

1.5 教学方法因素

生物化学教学缺乏直观的教学用具，传统教学方法难以动态表述代谢物化学结构的变化特点和代谢过程的化学变化。而运用多媒体进行教学时，个别教师制作课件存在困难，课件制作水平不高，只是将文字、图片罗列出来，难以动态展示代谢过程的变化规律，教学效果不好。

2 提高中等卫生职业学校生物化学教学质量的策略

2.1 注重教师个人仪容仪表，树立良好教师形象

黑格尔说过：“教师是孩子心目中最完美的偶像。”教师的言行举止、仪容仪表、教学风格、人格魅力等在很大程度上影响着学生对本门课程的学习。一位仪态大方、教态自然、语言幽默、亲切和蔼、关爱学生的教师，会很快赢得学生的认可和喜爱，有助于师生之间的情感交流，从而激发学生学习兴趣。

2.2 重视生物化学绪论讲授，激发学生学习兴趣

“良好的开端是成功的一半。”讲解生物化学绪论课是教师介绍本学科专业知识的第一步。如果教师使用传统教学方法，照搬教材，讲解缺乏新意，学生很快就会感到枯燥乏味，失去学习兴趣。生物化学绪论虽然不是教学的重点和难点，但其内容十分丰富，是全书学习的指南，可以帮助学生树立学习信心，激发他们的学习兴趣，增强学生积极参与教学活动的热情[2]。笔者对绪论中“生物化学”概念采取“望文生义”教学法进行讲解，让学生用已知的生物学和化学知识，分析未知的生物化学概念，并得出以下知识点：生物→研究生命的本质（研究对象→生命体）→生命现象（健康、疾病、死亡）；化学→研究物质的组成、结构、性质和化学反应（新陈代谢是生命的最基本特征）。从而总结出生物化学的概念（生命的化学）、研究内容（生命物质的组成、结构、性质及其代谢过程）、学习生物化学的意义（掌握代谢与健康、疾病、死亡的关系）及方法。

2.3 明确学习目标，提高教学效果

学习目标的展示应少而精，重点突出，并结合学生实际听课情况，由易到难，由浅及深，鼓励学生记住知识的结构和提纲，准确把握知识的点（要点、重点、难点、疑点）、线（主线）、面（知识之间的内在联系），只有从知识的点、线、面入手，结合教材内容，才能收到较好的教学效果。例如在讲解氨基酸代谢一章时，围绕蛋白质是体内主要的含氮化合物，引导学生注意氮的代谢途径，总结出蛋白质分解代谢的主线：蛋白质（N：明确本章的学习内容、学习重点为氨基酸脱氨基作用的方式、氨的代谢

2.4 精心组织教学，集中与保持学生的注意力

美国教育学家约翰洛克说过：“教师的教学技巧在于集中与保持学生的注意力。”教师在教学中起引导作用，如何取得良好的教学效果，是对教师组织能力和应变能力的考验。教师应观察学生的听课状态，及时调整教学内容，改变教学方法，加强课堂教学的交互性，采取提问、讨论、多媒体教学等方式活跃课堂气氛，从而集中与保持学生的注意力。

2.5 引用生活实例，辅助教学

生物化学教材中的生活实例很少，且与专业知识联系密切，缺乏趣味性，难以吸引学生的注意力和学习兴趣。教师应采用贴近生活、通俗易懂、趣味性强的实例，以帮助学生理解生物化学知识。例如：三羧酸循环是生物化学中的核心代谢过程，也是教学的重点和难点，代谢过程十分复杂。为此，笔者在教学中，利用磨盘可以将豆类磨成豆粉，再加水制成豆浆的实例，形象地将三羧酸循环（机构）比喻为磨盘，乙酰辅酶A比喻为黄豆（大分子物质），CO2、H2O比喻为豆浆（小分子物质），进而理解三羧酸循环的主要作用就是氧化乙酰辅酶A中的乙酰基。再例如：生物氧化中H2O的生成是通过呼吸链来完成的，十分抽象且难以理解。笔者在讲解呼吸链的概念时，通过多媒体动画将呼吸链比喻为接力比赛：呼吸链（接力赛）是指代谢物（起点裁判员）脱下2H原子（2H++2e）（接力棒）经递氢体和递电子体（4名运动员），按照一定顺序（1、2、3、4棒），最后传递给激活的氧分子（终点裁判员），生成H2O（奖品）的全部体系（体育项目）。使学生理解了呼吸链的组成（递氢体和递电子体）、受氢体（氧分子）、呼吸链在生物氧化中的作用（2H++O2-→H2O）。如果将2e递给氧分子（终点裁判员），不是最后的递电子体（细胞色素氧化酶）（第4棒运动员），则违规，生成H2O2（无奖品H2O）。并结合煤气中毒进一步阐明呼吸链在生物氧化中的意义。

2.6 指导学习方法，掌握记忆规律

“授人以鱼，不如授人以渔。”传授生物化学知识的同时，指导学生运用正确的学习方法，积极思考与总结，抓住问题的实质，寻找记忆规律，将复杂的生物化学知识、代谢过程尽量简化，突出重点、难点，达到触类旁通、掌握重点的目的。例如：学生反映很难记忆8种必需氨基酸，为此，教师总结了很多记忆方法，笔者认为谐音记忆法最简单、直接。记忆方法如下：到图书馆→缬（借）异亮（一）亮（两）苯丙（本）蛋（淡）色（色）苏（书）赖（来）。

2.7 结合临床病例，理解代谢过程

学生学习生物化学的最终目的是为了掌握疾病发生的内在机理，为疾病的诊断、治疗提供理论依据。因此，教师应先提出问题，让学生讨论、分析，再引入生物化学的代谢过程，找出病因。如在讲完氨的代谢途径后，提问：一般患者的康复期需要补充大量蛋白质，但是有一类患者却要限制其蛋白质的摄入量，为什么？启发学生思考蛋白质的分解代谢过程，分析剧毒物质氨的代谢途径，主要是通过肝脏合成尿素排出体外，引出氨中毒与肝昏迷的关系，得出高血氨和肝硬化晚期患者不能大量补充蛋白质的原因。

[1]刘丽华.生物化学教学的几点体会[J].山西医科大学学报（基础医学教育版），2007，9（2）：139～140.

[2]李晓韬.生物化学多媒体教学探究[J].教育与职业，2007，29：146～147.

G420

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1671-1246（2010）05-0047-02生物化学是从分子水平研究生命过程的化学变化规律和生命本质的学科，其知识体系庞大，内容抽象复杂，是一门教师难教、学生难学的医学基础课程[1]。难学、难教和学好、教好成为影响中等卫生职业学校生物化学教学质量的突出矛盾。