行业动态

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猪价颓势难改商务部启动第四次收储

本刊辑：南方都市报6月4日消息，距第三次冻肉收储还不到半个月，商务部联合财政部、发改委、农业发展银行等有关部门于6月2日又公开竞价收储2010年第四批中央储备冻猪肉。商务部称，此次收储仍采用公开电子竞价方式进行，共有120家企业参加竞标，其中有69家企业竞卖成功。收储库点主要分布在山东、河南、湖南、江苏、四川、河北、辽宁、黑龙江等14个地区。下一步，商务部将继续密切跟踪生猪市场形势变化，会同有关部门认真做好中央储备冻猪肉收储和生猪市场调控工作，促进生猪市场稳定发展。

这是自4月份以来国家启动的第四次收储，自5月20日国家启动第三次冻肉收储以来，全国猪肉价格仍旧低迷，不过降幅趋缓。据商务部监测，5月24日至30日国内猪肉价格降幅趋缓，较之前一周下降0.2%，降幅缩小0.4个百分点。猪粮比价持续低于盈亏平衡点，养殖户亏损状况仍未得到明显改善，目前猪粮比价仅在4.07∶1，养一头100kg的生猪亏损在100～200元。

与此同时，玉米 (资讯行情)引发的饲料价格上涨给养猪户更大的生存压力。自2010年3月初以来，玉米价格快速上涨，最高峰时玉米价格每吨上涨200元左右，涨幅约10%，多个地区玉米市场价格已运行在一元一斤以上的历史高位。

东方艾格分析师郭会勇表示，4月份国家两次公开竞价收储中央储备冻肉使得猪价连续三周小幅上升，猪粮比回到5.37∶1，而5月20日国家第三次冻肉收储似乎不那么乐观，全国猪肉价格仍降而不止。究其原因，还是供大于求的局面没有得到有效的扭转，现在供求失衡仍比较严重，短期内不会改变。业内人士分析，国家全部冷库利用起来总量约在60万吨左右，目前市场每个月供应量在400万吨，此前收储规模不到10万吨，加之夏季消费淡季影响，国家收储猪肉量更多是信号层面的意义，无法改变供需基本面。

海南出岛生猪须有“两证一标两单”

本刊辑：中国畜牧兽医报6月10日消息，为促进国际旅游岛建设，巩固无疫区建设成果，海南省农业厅决定规范生猪出岛的管理，确保出岛生猪100%检测合格。

根据有关法律法规要求，为确保海南省出岛生猪等畜产品质量与卫生安全，海南省农业厅决定对生猪出岛进行 “两证一标两单”管理。出岛生猪必须有产地市县动物检疫合格证明和动物及动物产品运载工具消毒证明、被检疫和检测生猪等佩戴的动物标志、口蹄疫病原感染抗体和瘦肉精的检测报告单。

生猪应凭 “两证一标两单”由指定的海口秀英港和粤海铁路南港出岛，货主或承运人应提前1小时向所在口岸省际动物卫生监督检查站报检，所在口岸省际动物卫生监督检查站应及时对其进行查物验证等现场检查。检查合格的准许出岛；不符合规定的，责成货主或承运人依照规定完善有关出岛手续后，准许出岛。

5月28日，海南省农业厅已经举办培训班，专门介绍生猪出岛有关事项和程序。此新政于6月份开始实行。

海南省农业厅有关负责人说，生猪流通实行 “两证一标两单”管理，在全国各省市区中海南是第一例。

国内首家生猪现货电子拍卖交易市场在重庆启用

本刊辑：农民日报5月31日消息， “每公斤10.55元，竞价成功！”5月28日下午，一场特殊的拍卖会在重庆市举行。这场拍卖会的拍品不是古董、字画，也不是高档奢侈品，而是一头头生猪。当天，国内首个生猪现货电子拍卖交易市场在重庆正式启用，126头生猪成为首批拍品成功拍出。对此，市场建设方重庆市农垦集团董事长王义昭称，这是生猪现货流通方式的变革，意味着猪价不再由猪贩操控，中间环节成本大大降低，交易更为公平合理。

当天14∶00，随着主持人一声 “竞价开始”，重庆市生猪综合交易市场首场电子拍卖正式举行。交易大厅LED电子屏幕上，闪现出一栏栏参加竞拍的生猪产地、数量、品种、均重、卖家等基本信息，以及生猪在猪圈里的实时视频。7名竞买者通过座位上的按键紧张加价竞拍，电子竞价显示器绿、黄、红灯交替闪动。短短15分钟之后，首批9栏、126头生猪全部被拍下，最高拍出10.55元/kg的价格，全部拍品无一流标。紧接着是统一电子结算，自动划账，所有款项当日到账，物流配送到位。

“这样买猪方便多了！”成功拍得4手、51头生猪的重庆华牧屠宰场业主杨科高兴地说，价格合适，还买得放心。而卖方之一的重庆大正畜牧科技有限公司销售部部长车国义则说： “这是一种先进的交易方式，能够充分体现公平竞争，优质优价，我们非常欢迎！”

电子竞价交易生猪意义何在？王义昭认为，最直接的好处是让买卖双方通过公开平台直接交易，减少传统生猪交易过多的中间环节。他透露，全国各地传统生猪交易模式大同小异，一是由猪贩从养殖户手中进货，再转手卖给屠宰场或肉类加工企业；二是养殖户将猪直接运到预约的屠宰场或肉类加工企业；三是肉贩直接从养殖户手中买猪，屠宰后再上市销售。这样的模式明显是一对一的单线联系，由于市场信息更多地掌握在猪贩、肉贩、屠宰场或肉类加工企业手中，生猪价格不时被扭曲。而进行电子竞价的生猪现货市场，改变了过去生猪价格信息不对称的局限，对买卖双方都更为公平，能有效减少过多流通环节造成的养殖者利润及消费者权益向猪贩的转移。

同时，由于该市场建立了严格的检疫制度，可有效避免病猪、注水猪流入市场，消费者可以吃到更放心的猪肉。

据悉，除这个每天可容纳1万头生猪进行交易的市场外，下一步，重庆市还将在万州、黔江等地设立远程交易分市场。今后，养殖户不用赶猪进场，直接在自家养殖场里安装摄像头，就可以实现网上电子拍卖。

王义昭介绍，这个市场还是大连商品交易所拟定的生猪期货重庆 （西南）交割中心，将成为具有现货交易、远期合约和期货交割三大功能的大型生猪综合交易市场，充分发挥其作为西南地区的生猪 “价格发现中心”、 “信息汇集传播中心”和 “标准化养殖引导中心”三大功能，从而推进生猪产业持续健康发展。

天价食品市场走俏1公斤肉卖200元

本刊辑：北京晨报6月4日消息，近期，每千克80元的猪肉、8元一根的萝卜、300元一小袋的粗粮等 “天价食品”纷纷走俏市场。

记者在位于济南市玉函路的 “里岔黑猪肉直营店”了解到，这里最便宜的猪肉竟卖到每千克80元，里脊肉更是高达每千克200元。经常来买猪肉的济南市民刘爱民说： “我来这里买猪肉，主要是给老人和孩子吃，虽然不知道是否真像宣传得那么好，但价格高质量总会好一些。套用当下一句流行语，就是 ‘我买的不是食品，是信任’。”

近年来， “毒奶粉”、 “毒豇豆”、 “地沟油” 等食品安全事件，让消费者对一般食品产生了 “信任危机”。与此同时， “天价食品” 主打 “纯天然”、 “无污染”、 “无添加剂”等 “生态” “安全”牌，正迎合了一些消费者的心理。

然而，部分消费者认为 “天价食品”其实并不值那么多钱。刘爱民告诉记者，现在大部分以 “有机”、 “天然”等为卖点的 “天价食品”，其实就是以前大家都能吃上的 “大路货”，价格并不应该那么高。

开平市领导鼓励农业企业努力打造农业特色品牌

本刊辑：江门日报5月20日消息，开平市委常委、常务副市长谢超武在开平市农业局领导的陪同下，到赤水镇鸿懋农业科技公司，以及金鸡王禽业有限公司、金鸡联兴种猪场和温氏畜牧有限公司开展调研，详细了解企业的生产经营情况。在调研时，谢超武强调，要狠抓产品质量建设，打造农业特色品牌。

赤水镇鸿懋农业科技公司是去年新建的农业企业，主要采用大棚和喷灌技术种植蔬菜，目前已建成大棚60多座，种有枸杞叶、番薯苗等蔬菜，公司计划在近两年建成占地2000亩的大棚蔬菜基地。在该企业调研时，谢超武建议企业充分发挥大棚种植优势，严把蔬菜质量安全关，推出绿色安全的放心蔬菜，并与超市、酒楼等直接对接，以进一步提高种植效益。

金鸡王禽业有限公司，是广东省农科院畜牧研究所养殖一体化战略的重要组织部分，具有强大的人才优势和科技优势。在该公司调研时，谢超武建议企业充分发挥科研方面的优势，在家禽品种选育、饲料配方、禽肉加工方面多做文章，加快技术创新和品牌创新步伐。

在金鸡联兴种猪场，谢超武参观了商品母猪生产基地，了解了企业的防疫工作情况以及生产经营和效益情况。他对该公司的生产设施、环境和动物防疫工作的开展情况给予了充分肯定。

在温氏畜牧有限公司，当谢超武了解到当前生猪价格持续低位、企业负亏经营时，他说，近期生猪价格走低的情况是暂时的，猪肉始终是需求最大的肉类产品，在经过一段时间的调整后，价格会逐步回升。

当天，谢超武还与开平市禽业协会、畜牧协会以及畜牧类农业龙头企业负责人进行了座谈。他要求禽业协会、畜牧协会发挥好政府与企业之间的桥梁作用，加强行业自律，增强企业之间的凝聚力；强化产品质量工作，加大在品牌建设上的投入，结合碉楼旅游产业发展，努力打造有开平特色的地方农业品牌。

南海区将现有14个生猪定点屠宰场整合为8个

本刊辑：佛山电台消息，南海区将现有14个生猪定点屠宰场整合为 8个。目前，保留下来的8个生猪屠宰场将按照“三星级”的标准进行改造或新建。根据规定，改造的企业要在7月接受佛山市的考评，异地重建的企业在年底前要完成申报验收。

平洲肉联厂是南海保留下来的生猪屠宰场之一，每天屠宰的猪只达300多头。

从今年3月起，肉联厂总共投入100万元，按照 “三星级”的标准进行改造。目前，已经完成了改造工程的9成。

改造包括几个部分，除了依照工序不同，合理划分屠宰区域，还安装了生猪自动饮水器，保证饮用水源清洁。与此同时，厂方还对晾肉间进行扩建，由200多平方增加至350平方。平洲肉联厂负责人黄先生说，晾肉间的扩建将在7月前完工。

据了解，南海保留的8个生猪屠宰场分布在除罗村外的其余7个镇街，其中，有5个需要改造提升，3个异地重建。目前，改造的企业普遍都完成了工程量的7成，部分正在申报验收；异地重建的企业中，有一个正在进行基础建设，另外两个正在布建，力争在规定时间内完成建设项目。

另外， 高要农牧美畜牧发展有限公司近日成为南海区第6个生猪定点供应基地。到下个月底，南海将完成40个生猪定点供应基地的认证。

据了解，申报成为南海生猪定点供应基地的养猪场共有117个，主要集中在茂名、阳春、肇庆等省内多个地方以及湖南和广西等省份。下个月底之前，南海将从中筛选出40个，初定为南海区生猪定点供应基地。

南海区农业局牲畜屠宰管理办公室负责人苏先生说，根据规定，基地的养殖规模要达到年出栏量一万头以上，同时，生猪在养殖过程中也必须严格遵守相关的规定，确保市民吃上 “放心肉”。

据了解，南海本地生猪养殖每年大约50万头左右，而年消费量为150万头，实行屠宰场与养殖基地挂钩在一定程度上缓解了南海生猪的消费压力。根据协议，生猪定点供应基地将不定期向南海各大肉联厂供应生猪，价格将由市场进行调控。

两年内存栏生猪控制至60万头

本刊辑：中国农产品加工网消息，为加强湘江流域综合治理，5月20日，长沙市政协副主席黄中瑞率市两帮两促工作调研小组来到长沙县，对长沙县承办的畜禽污染治理、农村垃圾处理、污水治理3个两帮两促项目进行督查。副县长常利民、县政协副主席喻国华陪同。

据介绍，为加强对流域范围内畜禽污染的治理，长沙县明确规定了区域禁止养殖，今年拟治理二级限养区 500头以上的规模场548户，明年拟治理二级限养区500头以上的规模场539户。计划用两年时间将存栏生猪数量控制在60万头左右，并对禁养区农户退出养殖给予适当的转产扶助。目前，已经关闭、退出严重污染的规模养殖场39家，完成了78家养殖大户污染治理。此外，还确立了户分类、镇中转、县处理的集镇生活垃圾处理模式，确保生活垃圾无害化，并全面启动了18个集镇中心污水处理工程项目，明年将达到污水处理县域范围内的全覆盖。

黄中瑞表示，从今年来多次深入长沙县调查情况来看，长沙县两河流域综合治理工作很出色，措施得力，效果显著，他希望长沙县按照部门联动的工作机制，进一步落实相关工作措施，圆满完成市委、市政府下达的任务，为全省湘江流域的综合治理做出表率。

巴中狠抓巴山生态鸡和优质生猪生产

本刊辑：四川畜牧食品信息网消息，今年以来，巴中市明确责任，落实措施，把优质生猪、巴山生态鸡标准化养殖作为年度工作重中之重，并层层纳入目标管理，把各项关键措施落实到位。

一是组织措施到位。建立和完善猪、鸡产业发展组织协调机制，成立技术指导小组，深入项目区切实抓好相关工作。

二是政策措施到位。项目区各项扶持政策要逐项逐村逐户兑现到位，监管到位。

三是技术措施到位。良繁改良体系建设、标准化饲养技术规范、疫病防控措施等技术指导到位。

四是配套服务到位。创新发展机制，积极推行畜牧产业化经营，准确把握市场动态，有效应对市场变化，提高现代畜牧业生产水平。打造巴山生态猪、鸡特色优势品牌，积极发展专合组织和龙头企业，重抓适度规模养殖基础，形成优势产业基地。同时，要切实抓好投入品安全监管，全面落实规模场登记备案工作，搞好畜禽监测和畜产品价格监测等工作。

五是督查措施到位。各县 （区）按时将规划落实的实施方案、季度工作进展、半年和年终工作总结报送市局，市局定期组织进行检查。

大型肉制品加工企业落户龙南

本刊辑：江西农业信息网消息，5月14日上午，由龙南县农业和粮食局引进的福润肉类加工有限公司举行奠基开工仪式，龙南县福润肉类加工有限公司是江苏雨润集团在龙南投资的一家大型肉制品加工企业。

江苏雨润集团是一家集食品、物流、百货、旅游和房地产等产业于一体的中国500强企业，创建于1993年。集团总部位于江苏省南京市，下属子 （分）公司170多家，遍布全国28个省、直辖市和自治区。2009年，集团员工总数达5.6万人，实现销售总额450亿元，生猪屠宰产能超过2500万头，位居世界第一， “雨润牌”低温肉制品连续十一年销量位列全国第一。目前，在中国企业500强中排名第165位、中国肉食品加工业第1位

龙南县福润肉类加工有限公司投资建设占地面积150亩，总投资2.5亿元，注册资金2000万元，固定资产投资1.66亿元。项目竣工达产后，每年可屠宰加工生猪150万头，实现销售收入16亿元，利税5000万元，提供就业岗位600个，将辐射带动龙南及周边地区生猪产业和饲料加工、仓储、物流运输等关联产业的发展，对于促进当地农业和农村经济结构调整，加速农业产业化进程，推动农民持续增收具有十分重要的意义。

东海县供上海生猪实现“批批检”连网

本刊辑：新华报业网讯，上海世博会开幕以来，东海县积极采取措施，加强监管，对供沪生猪生产基地100%纳入监管范围，实现生猪及生猪产品产地检疫率、屠宰检疫率达100%，保障供沪动物产品的有效供给和质量安全。

东海县林业局副局长卜剑锋介绍，该局把保障世博会期间动物产品安全工作作为一件保民生、保稳定的政治任务来抓，切实做好世博会期间动物卫生安全监管和入沪动物产品的质量安全保障工作，确保不发生重大动物食品安全事件。与此同时，不断加强畜产品检测力度，加强进驻定点屠宰场监管力度，增加监管人员，要求屠宰企业在加大自检的同时，加大抽检批次，对屠宰企业外源生猪瘦肉精做到 “批批检”，避免检测盲区。为了从源头上防控动物疫病，该局还严格检疫督查，依法做好检疫监管工作。对涉及世博会入沪的动物屠宰加工企业建立备案登记制度和派驻监管，设置专门的监管兽医工作室，严格按要求规范出具检疫证明，依法做好动物及动物产品供沪企业的动物卫生安全监管和监督检查工作，提高防疫到位率，确保不发生重大动物疫情。

贵港市开展猪肉质量安全专项整治

本刊辑：贵港新闻网消息，贵港市商务稽查执法支队采取一系列有力的措施，积极开展猪肉质量安全专项整治工作，重拳打击私屠滥宰行为。今年以来，商务部门共取缔私宰窝点3个，没收私宰肉、病害肉352kg，没收非法屠宰工具一批，有力地打击了私宰生猪的违法行为。

为了保证广大人民群众吃上 “放心肉”，同时为了减少国家税收的流失，今年以来，贵港市商务部门加大以食品安全为重点的法律法规宣传工作力度，开展 “放心食品进社区”等宣传活动，同时坚决打击生猪私屠滥宰以及制售注水和病害猪肉等不法行为，实行分散和集中相结合的执法检查，开展猪肉质量安全专项整治，严厉打击私宰源头窝点，对生猪定点屠宰厂 （场）进行监督检查，规范代宰制，确保经检疫合格的猪肉才能出厂。与此同时，加强对集贸市场、机关、学校食堂以及酒店销售猪肉的管理，杜绝食品安全事故的发生。

菏泽开展打击私屠滥宰等违法行为专项整治活动

本刊辑：大众网消息，从菏泽市商务局获悉，为强化生猪屠宰监管，确保肉食品质量安全，菏泽市确定从5月1日至10月31日在全市开展为期6个月的 “打击私屠滥宰等违法行为专项整治活动”。

据了解，此次活动主要是为进一步规范生猪定点屠宰企业经营行为，严厉打击私屠滥宰，查处生产销售病害、注水猪肉以及违法运输贩卖病害猪肉的行为，大力推进 “放心肉”服务体系建设，加强肉食品安全监管，确保人民群众吃上“放心肉”。活动重点是：一，严厉打击私屠滥宰和生产销售病害、注水猪肉等违法行为。严厉查处私屠滥宰、生产销售病害或注水猪肉、冒用或者使用伪造定点屠宰证书或标志牌的行为，彻底捣毁查获的私屠滥宰窝点。二，强化对生猪定点屠宰厂 （场）的日常监管。规范生猪定点屠宰企业经营行为，监督定点屠宰厂 （场）严格执行生猪入厂检查验收屠宰检疫和肉品品质检验、病害猪无害化处理制度。确保屠宰加工肉品质量。三，严肃查处冷藏运输病害猪肉行为。加强对定点屠宰厂 （场）冷藏和运输设施的监督检查，防止被不法分子用来冷藏运输病死猪病害猪肉。四，积极配合有关部门加强对猪肉流通和使用环节的监管。确保市场销售和餐饮、肉食加工单位所使用的猪肉均来自于定点屠宰厂，严防私宰肉、病害猪肉等不合格肉品进入餐饮和加工环节。

欧盟确定2010年禁用母猪限位栏

本刊辑：英国国际猪网6月1日消息，欧盟 -欧洲集团（Eurogroup）对欧洲委员会坚持2012年母猪限位栏禁用最后期限的决定表示欢迎。

欧洲委员会将不会允许延期实施禁用母猪单体限位栏的禁令，健康与消费者理事会告诉动物福利倡议组织动物福利欧洲集团说。

欧洲集团说，母猪限位栏是狭窄的栏位，妊娠母猪单独地饲养在里面，无法转身。这种饲养方式违背了猪的天然习性，猪是社会性很强的动物，喜欢生活在群体里，需要探索环境并进行觅食，只有这样才能适当地表达天然习性。

欧洲集团致信欧洲委员会，要求明确欧盟在这个问题的立场。在回信中，委员会的动物福利部门表示，委员会 “无意”对既定的2012年实施妊娠母猪限位栏禁令的最后期限进行延迟，这条禁令是2001年在欧盟指示2008/120/EC当中提出的。该部门还进一步解释说，上述欧盟指示已经给养猪业者留出了足够的时间进行过渡，以便适应新的规定。委员会也不希望对那些及时遵守新规定的畜场进行处罚。

最近几周，欧洲有些养猪业者一直在呼吁欧盟延长过渡阶段，因为他们觉得还没有为完全取消母猪限位栏做好准备。