健康养猪是实现产业可持续发展的基础

猪e网主编 荆继忠

从今年1月6日开年以来，生猪价格即不断下跌。到4月份，价格有了稍微缓慢的上升之后，目前猪价又有所回落，整体的价格下降了23.05%。与生猪价格下降相比，玉米的价格却不断上升，到上周为止，全国玉米的平均价格已经达到1.98元。在生猪价格下跌、玉米价格上涨的双重压力下，全国猪粮比价下降的趋势非常明显。猪粮比价的概念在计划经济时期就已经存在，用生猪和玉米的出场价格相比较 （猪粮比价）可以粗略的估算出这个行业的盈利或亏损情况，有人质疑，认为应该用生猪与全价饲料的价格相比，而不是用玉米。其实用生猪与玉米更能够宏观的反应整个行业的情况，因为生猪和玉米都是初级产品，而全价饲料或豆粕都是加工产品，使用加工产品可能会对价格的波动带来更大的问题，因此，使用玉米价格的猪粮比价对评价生猪行业是一个相对客观的指标。

1 去冬今春的猪病情况

去冬今春的猪病主要有高致病性蓝耳病、传染性胃肠炎、流行性腹泻、口蹄疫，流行的主要原因：一方面源于疾病的特点；另一方面，去冬今春低温、高湿的气候条件，非常有利于这几种病毒的传播。危害仔猪、中大猪及母猪。

2 规模养殖

规模养殖一直是我国倡导的一个养殖模式，业界人士认为只有规模养殖才能稳定市场，保证食品安全。发展规模养殖确实有其优势，我国规模养殖在养猪生产中所占的比例也在不断提高，但我国目前规模养殖场以年出栏50～3000头规模为主，大规模的 （如万头或5万头以上）场所占比例较小。

3 我国健康养猪的发展趋势

健康养猪是实现产业可持续发展的基础。

3.1 健康养猪

猪群健康是生猪生产顺利发展的第一位制约因素，蓝耳病等免疫抑制类疫病的普遍感染给我们带来了很大的挑战，传统疫病还没有被很好的解决，主要是猪瘟的持续感染。

3.2 实现健康养猪的难点

实现健康养猪的难点有五个方面：第一，猪的性能越来越优秀，而对环境条件的要求却越来越高，对疾病抵抗力降低；第二，疾病的非典型化困扰养猪生产；第三，猪病的混合感染和继发感染普遍存在；第四，免疫抑制病毒成为生产安全的持续杀手；第五，缺乏特异性免疫产品及抗生素抗药性。

3.3 解决疫病问题，实现健康养殖的途径

解决疫病问题，实现健康养殖的途径包括科学的饲养管理、健康养殖的理念、有效的兽医防疫制度、健康猪群的建立与保持、稳定生产猪群的管理。

3.3.1 科学的饲养管理

科学的饲养管理确保猪只非特异性免疫生理机制的发挥。

具体措施：满足各类猪的营养需要；保持温暖、清洁、干燥的环境条件；对有害气体、湿度的有效控制；建立健康的免疫应答机制，保护免疫体系（组织）不受侵害。

3.3.2 当前实现健康养猪的技术路线

当前实现健康养猪的技术路线：感染阴性猪群的建立和保持；感染阳性猪群稳定生产；猪群净化，减轻感染压力。

3.3.2.1 感染阴性猪群的建立和保持

一是猪群相对闭锁；二是避免频繁引种；三是杜绝多猪场引种；四是实验室监测和预警制度化；五是配合监测结果淘汰阳性和疑似猪；六是建立猪场兽医安全制度。

3.3.2.2 感染阳性猪群稳定生产

一是减少引种，或从知情的种猪场引种；二是多点式生产；三是分胎次饲养；四是良好的饲养管理条件，提高猪只的免疫力；五是建立兽医防疫保健制度，控制传染源传入猪场，减轻继发感染。

3.3.2.3 猪群净化，减轻感染压力

伪狂犬病：需要净化，而且也可以净化。具体方法：一是使用基因缺失疫苗gE；二是有有效的实验室检测技术；三是经济上可以承受。

猪瘟：需要净化，可以净化。具体方法：一是有有效的检测技术；二是有有效的疫苗保护。其难点是要有淘汰阳性猪的决心。

4 养猪污染问题的解决

环境污染的问题是国家下一个五年计划的重点，养猪场不能污染环境，发展经济不能以牺牲环境为代价。

国家环保总局制定的畜禽养殖场粪污排放标准：其中主要的是BOD(生化需氧量)150mg/L，另一个是COD （化学需氧量）400mg/L。实际这个标准很难达到。

在生产中要以减量化、资源化、无害化为原则，调整产业布局，实现种养结合；养猪场要不断革新工艺，减少粪污数量；使用发酵床饲养；无害化处理废弃物，实现达标排放；实行肥料、沼气 （项目与运行成本）CDM项目种养结合模式，低碳经济发展模式。

沼气的使用应该是考虑的亮点问题。首先，沼气确实不是一个经济能源，沼气的成本很高，现在是政府在推动，但是日常维护费用如果是自己出，是否合算，这是要考虑的问题；另外，沼液沼渣的处理，如果沼液沼渣处理不好同样会污染环境。

发酵床养猪技术在治理养猪场环境污染呼声越来越高涨的情况下，福建等地养猪场出现运用 “零排放”技术解决猪场污染问题。

发酵床养猪技术是利用微生物发酵把猪饲养在按一定比例混合的木屑、谷壳和微生物添加剂的垫料上，利用猪的拱翻习性、人工和机械的适当翻动，使粪尿和垫料混合，经过微生物分解发酵，粪尿中的有机质得到分解和转化，不产生影响环境的污物，猪也很健康。

用发酵床养猪技术是解决养猪污染的初级方法，但不是只有这一种方法。另外，发酵床养猪技术不是懒汉养猪，需要人工维护。其次，发酵床养猪仅仅是解决猪场环境的一种技术，它不解决猪病问题，也不解决肉质问题。