沅陵县茶产业现状与发展对策

陈大海徐仲溪罗军武谢长清唐 睿

（1湖南农业大学园艺园林学院·长沙·410128；2湖南省沅陵县技术推广中心·沅陵·419600）

沅陵县具有悠久的产茶历史，其历史记载可追溯到西晋。据西晋《荆州土地记》载：“武陵七县通出茶，最好。”武陵七县辖沅陵县。东晋裴渊《坤元录》载：“无射山多茶。”无射山在沅陵境内。“碣滩茶”自古便是贡茶。唐代时，沅陵所生产的碣滩茶曾被列为朝庭贡茶。近年来，沅陵县委、县政府十分重视茶叶产业的发展，意将沅陵县打造为湖南生态有机茶生产县。充分认识沅陵县茶产业的发展现状、存在的问题，结合现代茶产业发展的特点，提出沅陵县茶产业的发展对策，将有助于沅陵县茶产业又好又快的发展。

1 沅陵县茶叶产业的现状

1．1 生产基地规模不断壮大

2009年全县茶园总面积0.32万hm2，其中可采摘面积0.15万hm2，良种面积0.13万hm2(其中无性系良种面积0.087万hm2)。茶园除一部分是垦复荒芜茶园外，其余大部分是新建的无性系良种茶园。近年来，在县委，县政府的重视和大力支持下，全县茶叶基地建设按统一规划，优势布局，相对集中，规模开发的原则稳步推进。自2008年进行茶叶项目开发以来，全县两年时间共建优质茶园0.1万多hm2。目前，全县茶叶面积规模正以每年新增一万亩的速度发展。

1．2 产量产值大幅增长

2009年全县茶叶产量为1000t，实现销售收入8500万元。由于无性系良种面积的扩大，名优茶产量、产值与2002年调查的数据相比产量增长了4倍，产值增长了6倍。茶叶销售呈现名优茶畅销，知名度高的品牌茶供不应求，少部分大宗茶积压的局面。

1．3 茶叶龙头企业初步形成

沅陵现有茶园面积连片百亩以上的茶场18家，其中15家拥有自己的茶叶生产加工厂。另外，全县有湖南碣滩有机茶开发有限公司、湖南官庄茶叶有限公司和沅陵县碣滩茶业有限公司3家股份制公司，初、精制及名优茶机械共548件，年可生产茶叶在3000吨左右。

1．4 拥有一定的茶叶生产加工技术力量

县内有茶叶推广研究员1人，高级农艺师4人，农艺师3人，还有长年从事茶叶生产加工并有丰富实践经验的茶农80多人。沅陵县与省农大，省茶科所保持着良好的合作关系，还与省农大签订了五年科技合作协议，利用省农大科技平台为县里培养科技人才。

1．5 品牌效应日渐显现

沅陵目前有9个茶叶品牌，其中以碣滩茶品牌最负盛名。碣滩茶是湖南省十大名茶，2001～2002年碣滩茶连续荣获第三、四届国际名茶评比金奖，2003年获湖南省名牌农产品称号，2005年获湖南省名优茶评比特等奖，2006年获上海国际名茶评比金奖和“中绿杯”金奖，2009年获中国社会调查所消费者信得过首选产品，在2010年的上海世博会茶叶评比上，沅陵碣滩茶再次获茶叶“特别金奖”的荣誉。另外，碣滩茶叶还是怀化唯一获得欧盟“IMO”、美国“NOP”和日本“JONA”有机茶认证的茶叶。

2 沅陵县茶产业存在的主要问题

2．1 茶叶生产基地规模小

2．2 茶园管理粗放，单产低，茶农收益不高

多数老茶园缺少管理，土层浅薄，土质板结，茶树根系生长不良。部分新茶园没有及时进行定型修剪，分枝不粗壮，许多茶园多年不施有机肥，芽头瘦小，内含成分低，导致茶叶产量低，茶农经济效益较低。

2．3 茶叶加工企业规模偏小，茶叶利用率不高

现有加工企业普遍存在厂房面积偏小，加工设备老化，工艺不规范等问题；全县还没有一家茶叶深加工企。茶企都以做名优绿茶为主，多数只生产春茶，茶叶资源利用率不高。

2．4 企业经营理念滞后

县内茶叶经营者普遍对企业管理重视不够，企业管理人员也基本上没受过专业培训，茶叶企业营销人员缺少相应的营销知识和营销技巧，多数销售人员仅凭经验、关系开辟市场，企业潜力难以发挥；茶企对社会化服务理念滞后，不能与茶农联结成利益共同体，致使相当部分茶农缺信息，缺技术，缺销路，缺资金，使得茶农管理茶园的积极性不高，主动性不强，最终损害茶企自身的利益。

2．5 品牌建设欠缺

一是县内茶叶经营者对品牌的认识还存在着偏差，许多茶人不能区分“做品牌”与“做品质”的区别，往往将茶叶产品本身等同于品牌；二是县内茶叶品牌比较杂乱，茶叶产品未能形成以龙头品牌为系列的产品；三是品牌宣传力度不够，茶叶产品广告鲜有其踪。

3 沅陵县茶产业的发展对策

3.1 生态茶园建设与管理

3．1.1 加强生态茶园建设

沅陵县平均海拔420m，年均降雨量1470多mm，湿度为78%，年均日照数为1500多小时，年平均温度16．6℃；全县森林覆盖率达72%，林木众多，植被繁茂，生物种群多，茶树病虫害少，特别是修建五强溪、高滩、凤滩三座大型水电站后，形成了独特的库区小气候，沅陵拥有发展茶叶生产得天独厚的自然生态条件。今后全县发展的茶园一律按生态有机茶园的要求进行规划建设。以高标准建设好碣滩茶场、红星茶场、弘沅茶场、官庄片茶叶生产基地的生态有机茶园。

3.1．2 积极推广无性系茶树良种

结合各良种的特性和名优绿茶的特点，积极推广槠叶齐、白毫早、碧香早、茗丰、福鼎大白茶、桃源大叶、黄金茶等国优、省优茶树良种，实现茶树品种的科学搭配，品种布局按早芽种、中芽种、迟芽种3∶5∶2比例进行搭配。扩大育苗基地面积，重点在官庄镇沐濯铺村、太平铺村、北溶乡、太常乡等地建设苗圃繁育基地20hm2，实现年繁育出圃良种优质茶苗4000万株，满足每年新发展万亩良种茶园的种苗需求[1]。

3．1．3 加强茶园科学管理

按生态有机茶生产技术规程：定期对茶农进行生态茶园管理知识培训和技术指导，引导茶农树立生态理念，采取科学方法管理生态茶园：坚持合理耕作，适时采制；在病虫害防治上坚持生物防治、物理防治、农业技术防治相结合；完善茶园的蓄水池、排水沟等基础设施，鼓励建设滴灌、喷灌等节水灌溉水利设施。

3．2 改造加工条件与提升茶业机械化水平

3．2．1 改造现有生产条件较差的加工厂

对于全县现有设备陈旧落后，生产环境较差的加工企业逐步进行改造，添置先进制茶机械设备，改善加工条件，推行洁净化生产。

3．2.2 积极筹建新的加工厂，加大茶叶加工厂的投入

随着全县生态茶园建设的稳步推进，许多茶叶种植大户和茶农新增的茶园不久将可投入生产，对新茶园附近尚缺少茶叶加工厂的茶区，着手筹建茶叶加工厂，根据茶类做好机械设备选型与配套。积极发挥政府的引导作用，统筹协调，采取奖励、茶农自筹、招商引资等方式筹集建设资金。积极落实县、乡(镇)各级政府和村干部以及承建者的建设责任，保证茶叶生产顺利进行。

2014年5月，山东高速集团接替山东黄金集团，成为山东男篮的又一任东家。时任高速集团董事长孙亮在签约仪式上表示接手山东男篮是山东高速集团进军文体产业的第一步，高速集团高层也表示，高速集团不会为了打球而打球，会力争将山东男篮做成一个品牌，进军体育产业，通过篮球扩大高速品牌的影响力，用篮球带动相关产业的发展，反哺篮球。

此外，全县应逐步推广茶叶机剪、机采、机耕技术，新发展茶园要按照机械化生产要求进行规划，老茶园通过改造建立合理的作业道和与机械化生产相适应的种植规格，适应机械化生产[2]。

3．3 实施茶叶产业化经营

3．3.1 扶持龙头企业发展

要及时开展茶叶产业化龙头企业认定工作，对那些真正能带动沅陵县茶叶产业的龙头企业给予重点扶持和引导，加大对这些龙头企业的财政、贷款支持，税收优惠，项目倾斜。组建或引进一两家茶叶精加工企业，提高企业机械化水平，推动企业技术进步和新产品开发，帮助企业建立健全现代市场营销体系[3]，并帮助企业获得进出口经营权。

沅陵县茶叶产业化的实现，必须大力发展茶叶龙头企业。利益驱动是龙头企业与农户利益联接的根本动力，茶叶产业化体系要能健康发展，一要建立“企业+基地+农户”的产业化模式，健全必要的契约、章程、法规等规范，协调龙头企业、农民之间的经济行为；二要从农民处于不利竞争地位、稳定农户生产等实际出发，处于市场强势地位的龙头企业要让利于农民，反哺农业；三要龙头企业应根据市场供求关系，及时向农户反馈市场信息。要积极探索多种形式的利益分配方式，在自愿互利的前提下，农户以土地、资金等入股形式与龙头企业组成股份制、股份合作制企业，使龙头企业与茶农真正成为“风险共担，利益共享”的利益共同体。

3．3．2 发展茶叶合作社

虽然沅陵目前存在一些茶叶合作社组织，但这些组织由于组织松散，没有起到应有的作用。要将合作社真正办成一个自主经营、自负盈亏、依法登记、依法纳税、自我约束、自我发展的经营实体。要进一步明确茶农在合作社中的主体地位，明确茶农与合作社之间的利益调节机制和分配关系。

3．3．3 健全社会化服务体系

由于全县科技力量较为缺乏，县、乡、村科技人员出现断层现象，因而要完善县、乡(镇)、村三级茶叶科技推广网络建设和信息网络建设，加强技术人员的培训和人才引进，优化技术人员配置，提高茶叶科技队伍的整体素质，在新品种引进、示范推广、技术辅导等生产环节上形成有效的技术服务支撑体系。可以鼓励企业或科技人员兴办各种形式的农技中心、专业技术协会或服务公司，走有偿服务的发展道路，充分调动技术人员的积极性，促进服务质量的提高和服务体系的自我积累壮大。

3．4 全力打造“碣滩”品牌

3.4.1 强化品牌意识

树立沅陵茶叶品牌意识，加强品牌建设，是提升沅陵茶叶产品市场竞争力，增强茶叶企业综合实力的主要途径。组织编制有关茶叶品牌建设和品牌营销的典型案例、通俗教材和知识手册等，通过各种媒体渠道以及开办培训班、举办交流会等方式，加强对品牌的宣传和教育。引导广大茶农、茶商和涉茶人员了解品牌、认识品牌、树立和强化品牌意识，推动他们在品牌建设和品牌营销方面主动对接、主动作为。建立激励机制，落实各项奖励措施和服务措施，鼓励、帮助企业加强品牌建设，争创名牌。如2008年以来，沅陵陆续设立多个奖项，对获得名牌产品称号的企业一次性给予5万奖励，起到了较好的鼓励、推动和宣传作用，值得进一步完善和推广。

3．4．2 加快品牌整合

沅陵近年来在茶叶品牌建设方面虽然有了较大的进展，但许多茶叶企业对品牌的认识和管理还处于初级阶段，缺少长远的战略规划和安排，没有进行全面打造和管理，茶叶品牌多、乱、杂的现象依然存在。当前要重点整合沅陵已有的品牌，树立起“大品牌、大产区”的意识，统一质量标准、加工工艺、包装规格、价格及对外宣传等，逐步将沅陵的茶叶品牌整合为 “碣滩茶”这一个获得地理保护标志的品牌。“碣滩”品牌由县茶叶开发公司统一管理，茶叶开发公司对符合质量标准的产品，经公司申请，授予碣滩茶品牌及碣滩茶地理保护标志的使用权[4]。

3．4．3 培育知名品牌

目前沅陵茶叶品牌共有九个，尽管今后全县将实施“碣滩”大品牌策略，但茶叶产品市场的开拓还是要依赖于企业的营销，因而要实施茶叶品牌推荐制度，引导、协助有潜力、有实力的品牌企业申报中国名牌产品或中国驰名商标。加强对知名品牌的推介，通过在重大展会设置名牌展区，引导和鼓励企业扩大名牌产品销售，组织名牌企业参加政府访问团等途径和形式，多角度、多层次、多渠道培育推广知名品牌，提高知名品牌的整体形象[5]。

3．4．4 开展碣滩茶文化宣传和交流工作

要将茶文化注入茶叶品牌中，积极组织文化工作者和专业人员对碣滩茶文化进行深入挖掘、系统整合和丰富延伸。重点做好碣滩茶历史渊源、采制工艺、品饮艺术、保健功能等的研究，做好对各类茶诗、茶联、茶谚、茶歌、茶舞、茶俗以及名人赞誉、获奖情况等的收集整理工作。积极编写有关碣滩茶文化的宣传资料，摄制相关影视作品，充分利用各种机会和场合对社会各界尤其是茶农、茶商、各级干部和中小学生开展宣教工作。举办名优茶斗茶活动和碣滩茶茶艺表演，利用茶叶高峰会、茶叶博览会、茶文化旅游节、龙舟节等活动和出访机会，扩大碣滩茶的知名度[6]。

3．5 积极发展茶叶深加工业

3．5．1 优化投资环境，引进一两家茶叶深加工企业

首先要加快茶叶加工企业工业园区的规划和建设工作，为茶叶企业提供优良的厂房场地、齐全的配套设施和清洁的周边环境。其次要加大宣传力度，推介沅陵茶叶优势资源、园区优惠条件，招引一到两家茶叶深加工企业入园发展。

3．5．2 加强科研合作和技术攻关，提高茶叶加工技术水平

目前，沅陵县与湖南农业大学、省茶叶研究所的合作发展态势良好，要继续加强合作，通过湖南农业大学茶学系和省茶科所的科技支持，加快沅陵县茶叶深加工产品的研发和技术攻关，加强茶叶产品的易饮方式和易饮功能的研究、开发和推广。另外，要引导和支持企业与省农大、科研院所通过联合研究、委托开发、成果转化、共建研究开发机构和科技型企业实体等，开展多种形式的合作。

3．6 加强宣传、开拓市场、扩大营销

3．6．1 加强宣传

在县内通过各种途径和形式，大力宣传，让人感受到浓厚的茶乡氛围。借助具有地方特色的文化活动、研讨会、展销会、旅游节等大型活动以及网络、电视、报刊等多种宣传媒体广泛宣传，扩大沅陵茶叶的知名度。

3．6．2 拓宽茶叶销售渠道，打造自己的茶叶营销队伍

加快茶叶市场体系建设，要借助沅陵方便的交通条件和有利的地理位置，合理选址建立一个高标准、高档次的茶叶交易批发市场，使沅陵成为一个大型的茶叶集散地，吸引外地茶叶企业，客商，贩销大户进场交易，扩大茶叶的销售市场。要培养沅陵茶的营销专家、营销团队和评茶师、高级评茶员。组建“碣滩茶”茶艺宣传队。另外，要加快“沅陵碣滩绿茶”与其它城市的对接，鼓励、支持茶叶企业、专业大户、经销商等到大中城市兴办茶叶销售窗口，开办“沅陵碣滩茶”专卖店，对在外地开店的企业和个人要给予2～3万元的资金奖励。重点是拓展以北京为中心的北方市场、以上海为中心的长三角市场、以广州为中心的沿海市场，扩大“沅陵碣滩茶”的市场占有率[7]。

3．7 引进人才、强化技能

招收和吸引院校优秀毕业生来沅陵从事茶叶产业开发工作，着手解决县、乡(镇)二级茶技人员断层问题，每个乡(镇)至少配备一名茶技员。制订优惠措施，倡导、鼓励茶叶专业的大中专毕业生到茶叶企业和重点产茶乡(镇)就业或挂职锻炼，为茶业科技进步提供人才保障，建设一支实力雄厚的茶技人才队伍。提高从业人员整体素质，开展“万人培训工程”。结合农民素质教育培训，通过省“科技特派员”和与省农大的专家定期来沅现场指导培训的模式对县内茶叶技术人员、茶叶企业从业人员及茶农进行有机茶园建设、无性良种繁育技术、无公害和有机茶园栽培技术、无公害茶和有机茶叶生产技术、名优绿茶加工技术、绿茶精制加工、无公害茶和有机茶产品质量标准和茶叶营销等方面的技能培训。组织专业技术人员、技术骨干参加中长期学习，提高专业技能。

1 谢长清，张如杰等．沅陵县茶叶产业规划[J]．中国茶叶，2008，5：26～27.

2 顾冬珍．搞好茶叶优化改造提升茶叶产业[J].茶叶，2003，29(1)：11～12.

3 魏栋华，谈汉波等．大悟县茶产业现状及发展对策 [J]．中国茶叶，2008，1：27～28.

4 夏雪飞，胡中扬．湄潭县茶叶产业化经营的思考[J].贵州茶叶，2009，3：18～20.

5 叶启标.太湖茶叶产业发展思路[J]．经济作物，2009，8：15～16.

6 关剑平．茶与中国文化[M].北京：人民出版社，2001.

7 陈国权．仙游县龙华镇茶叶产业发展问题探究[J]．茶叶科学技术，2009(2)：35～37.