微生态制剂在矮小型蛋鸡中的应用效果研究

苏青云 刘 丹 刘 影 张 博 呙于明

“派富-100”是的一种微生态饲料添加剂，其主要成分是枯草芽孢杆菌（含量为100亿cfu/g）。本试验将“派富-100”按不同的水平添加于中国农大3号节粮型矮小蛋鸡饲料中，来评价其对矮小型蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，以期找到其最适添加剂量及响应应用效果，为其在节粮型矮小蛋鸡生产上的正确使用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物和试验设计

选取40周龄体重基本一致的健康矮小型蛋鸡324只随机分成3组，每组6个重复，每个重复18只鸡，采用单因子试验设计，3种“派富-100”添加水平分别为0（对照组）、50和100mg/kg（试验组）。试验开始前3周为预试期，产蛋率、蛋重、料蛋比和破/畸形蛋率差异不显著，后进入正试期，正试期为8周。试验于中国农业大学动物科技学院试验鸡场进行，采用双层阶梯式笼养，自然光照加定时补光模式，每天光照16 h，干粉料投喂，自由采食和饮水，温度和免疫程度按常规进行。

1.2 试验日粮

基础日粮组成和营养水平见表1，日粮配制参照中国鸡饲养标准（2004）蛋鸡营养需要推荐的营养水平。试验中所用“派富-100”由湖南株洲智荟生物科技公司提供。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生产性能

从正试期开始后每日以重复组为单位记录产蛋数、破蛋数、蛋重、鸡只死亡数和耗料量，试验结束时计算产蛋率、平均蛋重、日采食量、料蛋比、破蛋率和死淘率。

表1 基础日粮配方和营养水平

1.3.2 蛋品质指标

于试验中期（46周龄）和结束时（50周龄）每处理组连续2 d随机抽取30枚鸡蛋，测定蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄比重和蛋形指数。测定仪器主要有：电子天平、蛋白高度测定仪、蛋形指数测定仪、游标卡尺、蛋壳厚度测定仪、蛋壳强度测定仪。

蛋壳强度（kg/cm2）测定采用MODEL-II Egg Shell Force Gauge测定。将蛋放在测定仪上，开动机器使蛋的两端受压力，直至蛋壳破裂为止，机器自动停止，抵抗力的大小就能显示出来。

蛋壳厚度测定采用Shell Thickness Micrometer测定。分别测定蛋的钝端(大头)、中部和锐端(小头)3个部位蛋壳的厚度，求其平均值，测量前剔除内壳膜，以mm为单位，精确到0.01 mm。

蛋黄比重的计算是蛋黄与蛋白分离，称量蛋黄重，然后计算与蛋重的比值。

蛋重、蛋白高度、哈氏单位采用多功能蛋品质测定仪测定。

蛋形指数：用游标卡尺测量蛋的纵径和横径，以mm为单位，计算纵径和横径之比。

1.4 数据统计分析

试验数据采用SPSS12.0软件进行单因子方差分析，差异显著时进行LSD多重比较。以P＜0.05为差异显著水平。

2 结果与讨论

2.1 生产性能（见表2）

表2 派富对蛋鸡生产性能的影响

本试验期间无蛋鸡死亡且破损的鸡蛋很少，因此，死淘率和破蛋率在这里不再做计算和统计。从表2可以看出，试验组的产蛋率、产蛋量、平均蛋重和料蛋比和对照组相比均无显著影响（P＞0.05），但有提高产蛋率的趋势，对照组产蛋率为78.17%，100mg/kg组的产蛋率为81.50%。

关于微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响方面的报道很多。程建波等（2010）、刘辉等（2009）、司振书等（2006）研究表明，微生态制剂能提高蛋鸡产蛋率和料蛋比。李丽红等（2005）研究表明，复合微生态制剂可以显著提高蛋鸡的入舍鸡产蛋率和入舍鸡产蛋量（P＜0.05），对其他生产性能指标也有一定改善作用，但差异不显著（P＞0.05）。适量添加以芽孢杆菌为主的微生态制剂可以提高蛋鸡生产性能和经济效益，有效替代药物饲料添加剂。本试验研究表明，在日粮中添加100mg/kg派高组可提高饲料利用效率和产蛋率，与以上研究结果是一致的。这可能与微生态制剂改善肠道健康状况，提高饲料的利用效率有关。这个研究结果对生产上是具有很好的经济价值和指导意义的。

2.2 蛋品质（见表3）

表3 46周蛋鸡的蛋品质

从表3可知，日粮中100mg/kg添加组对试验中期（46周）蛋鸡的蛋形指数、蛋壳厚度具有显著影响（P＜0.05）。添加50和100mg/kg派富会使蛋形指数显著降低（P＜0.05），使蛋形指数处于正常的蛋形指数范围内（1.30～1.35），使蛋品达到标准形状。蛋壳厚度方面，100mg/kg添加组则显著提高了蛋壳厚度（P＜0.05）。添加派富具有增强蛋壳强度的趋势。

从蛋黄比重、蛋白高度和哈氏单位看，添加派富的试验组没有显著影响，但从结果看，添加50mg/kg派富似乎具有有益影响。

本试验关于蛋品方面的研究表明，添加100mg/kg派富组能显著提高蛋壳厚度，调整蛋形指数达到蛋品标准。对蛋鸡生产性能、蛋品质具有较好的改善作用。韩进程等（2005）也研究发现，微生态制剂能改善蛋壳质量。其研究结果是一致的。目前还很少有关于蛋形指数的研究，该研究结果值得参考。

3 讨论与结论

3.1 在日粮中100mg/kg添加组可提高饲料利用效率和产蛋率。

3.2 添加100mg/kg派富能显著提高蛋壳厚度，调整蛋形指数达到蛋品标准，有提高蛋壳强度的趋势。