地沟油,从地沟到餐桌?

亦 喜

最近，地沟油这个话题又被广泛关注起来。虽然政府屡次进行严厉打击，还是有许多无良商贩仍然在使用地沟油。据估算，我国每年会吃掉几百万吨地沟油!甚至有人计算过，按照概率，在外就餐每10顿饭就有1顿会吃到地沟油!这个数字，除了让人瞠目结舌以外，更多地是对自身健康的隐忧。

随着健康食用油概念的深入人心，人们在挑选食用油的时候，除了考虑味道和口感，还会更多地关注其营养价值。比如：选择转基因还是非转基因?长期食用橄榄油是否能降低胆固醇?多种坚果油的营养是否更均衡?等等。有很多讲究的家庭主妇，还备有多种食用油，分类使用。比如：用花生油炒素菜，用橄榄油凉拌菜，用调和油煎炸食物……这样的做法，是很科学、也很健康的方法。

然而，就是这样对于食用油“斤斤计较”的我们，却长期以来受到地沟油的毒害，这样的事情，真是个彻头彻尾的悲剧。原本以为地沟油只是一个传说，然而，看过一些报道之后，我们才惊讶地发现：地沟油无处不在!早晨，匆匆忙忙的上班族在路边的早餐摊买一份热腾腾的“大饼地沟油炒鸡蛋”，或者是“烧饼夹地沟油炸鸡排”。制作这些食品的小贩，很少使用干净的食用油和原装的瓶子，他们总是拿着一只塑料饮料瓶，在瓶盖上扎个小眼，从中挤出可疑的深色浑浊液体。那么，在貌似干净的大餐馆里，就不会出现这种情况了吗?事实也远没有这么乐观。据有关部门调查，许多餐厅也违规使用“提炼、净化”过的地沟油，并且声称“用它来煎炸食物，和普通油是一样的，客人们根本品尝不出来”。可怕的地沟油，就这样日复一日地被人们吃到了肚子里。

说到这里，我们不禁要问：既然地沟油来自生活污水，那么，绝对不应该是中国的特产。其他国家的地沟油，都去了哪里呢?在日本，地沟油都由专业的回收公司进行回收，并以较高的价格卖给了日本政府。而日本政府，则将这些地沟油提炼后用作了垃圾车的燃料。在美国，甚至没有地沟油。因为美国社会普遍认为废弃油脂进入下水道对环境和污水管道的危害很大。一般家庭是把厨房里的少量废油装入密封容器，扔到垃圾桶里；如果量大的话，就直接送交回收站。而饭店之类废油产量极大的地方，也是收集起来集中处理。由此而知，虽然地沟油不是我国的特产，但是，把地沟油端上餐桌，却真是我们国家某些无良商贩的一大发明!

难道中国老百姓的生命就那么不值钱吗?为什么没有有效的措施，可以让老百姓不再承受“毒油”之苦?那些小作坊里没日没夜“提炼”地沟油的小贩们，你们有没有想过，这些钱都是以毒害同胞健康为代价换取的?

地沟油，日复一日地被端上了餐桌。而把它端下餐桌的过程，却是路漫漫其修远兮。希望我们能早日等到可以安心的那一天。