周口市2009年碘盐监测结果分析

郝家禄 窦春艳

河南省周口市疾病预防控制中心（466000）

食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略。为了全面、准确了解碘盐加工、销售和居民食用情况，及时发现问题并采取相应干预措施，保证居民食用上合格碘盐，2009年根据卫生部颁发的（全国碘盐监测方案）开展了监测工作，现将监测结果报道如下。

1 材料与方法

按《全国碘盐监测方案》要求进行[1]。

1.1 监测对象

包括两个层次，第一层次为周口市碘盐加工分装批发企业；第二层次为各县市居民用户。

1.2 监测方法

1.2.1 抽样频次

第一层次每月进行1次抽样监测。第二层次每年进行1次抽样监测。

1.2.2 抽样方法

第一层次（碘盐加工分装批发企业）每批量按东、西、南、北、中不同方位抽取9份盐样（每份100g以上），进行盐碘含量定量检测。第二层次（居民用户）抽样方法，以县市为单位按东、西、南、北、中随机抽取9个乡镇，其中在每个乡镇东、西、南、北、中随机抽取4个行政村，每个行政村抽取8户居民食用盐样。

1.2.3 检测方法

盐碘按照GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量测定[2]。

1.2.4 判定结果

根据（GB5461-2000）标准[3]，第一层次合格碘盐的判定标准：食盐中含碘量为（35±15）mg/kg。第二层次合格碘盐的判定标准：食盐中含碘量为20～50mg/kg，非碘盐的判定标准：食盐含碘量＜5mg/kg。不合格碘盐判定标准：5～20mg/kg或＞50mg/kg。

2 监测结果

2.1 第一层次碘盐加工分装企业碘盐质量

全年共检测12个批次，每个批次采样9份，共108份，碘盐平均合格率为100%，均数为31.25mg/kg。

2.2 居民用户碘盐质量

全市共采样2880份，合格样品2851份，碘盐合格率99.36%，碘盐覆盖率为99.68%，合格碘盐食用率99.02%。非碘盐率0.34%（表1）。

表1 周口市2009年碘盐监测情况一览表

3 讨 论

目前碘缺乏病防治实施还是以食盐加碘为主的综合性防治措施，居民用户合格碘盐食用率确定为消除碘缺乏病重要指标之一[4]，通过科学、可靠的监测工作，反映监测措施的落实情况，对于碘缺乏病防治意义重大。2009年周口市碘盐监测结果表明，第一层次（碘盐加工分装企业）的碘盐批质量合格率为100%，盐碘含量均数为31.25mg/kg，在国家标准（35±15）mg/kg范围之内，说明周口市碘盐加工分装企业产品质量比较稳定。第二层次居民用户碘盐合格率在99.36%，碘盐覆盖率99.68%，均达到了全国消除碘缺乏病标准的指标（＞90%），总体来说周口市的全民食盐加碘工作措施是落实的，成效是巩固的。

全民食用合格碘盐是控制碘缺乏病的关键性措施，如何使这一措施得到落实，关系到盐业、卫生、工商、质检、新闻媒介等多部门的共同参与以及全社会的共同努力，充分调动一切可以利用的人、财、物资源协同工作。食盐加碘防治碘缺乏病是一项长期工作，要继续加强全民食用合格碘盐，开展碘缺乏病防治知识宣传教育工作，提高广大群众自我保健意识，自觉抵制非碘盐，食用合格碘盐。让广大群众充分认识到碘缺乏病的危害及其防治方法，并积极主动介入提高合格碘盐覆盖率、食用率的行动，使碘缺乏病防治工作机制得到有效的运行。

食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略，碘盐监测是一项系统的、长期的工作，希望各级政府和有关部门的领导高度重视，保证有足够的经费和人力，建立和完善监督、监测机制，以保证居民食用上合格碘盐，巩固碘缺乏病防治效果。

[1]卫生部办公厅.关于印发全国碘盐监测方案的通知[Z].卫办疾控发[2004]8号.

[2]GB/T13025.7-1999,制盐工业通用试验方法碘离子的测定[S].1999.

[3]GB5461-2000.食用盐[S].2000.

[4]陈祖培.中国控制碘缺乏病的对策[M].天津:天津科学技术出版社,2002.