生猪陷于超级熊市，有多少理念要创新（下）

山东省沂水县职教中心 李长强

四、安全养猪：确保畜产品安全

安全养猪是确保畜产品安全，保证消费者吃上“放心肉”的关键。实行安全养猪主要是采用统一标准的饲养管理技术和疫病防控技术，喂高品质、无公害标准饲料，严格控制饲料、兽药在猪体内的残留量。为规范兽药饲料经营使用行为，实现可追溯性，要严格建立经营户购销记录制度和养殖户用药记录制度，为杜绝违禁药品，要建立严格的质量安全监测体系，饲料行业要制定行业自律公约。

1.安全使用饲料

鱼粉是非常优质的蛋白质原料。养殖户很难买到真的鱼粉，若要自己配料，就选择5%的预混料，因为5%的预混料中是已经添加鱼粉的。

豆粕是猪料中最重要的蛋白原料，虽然当前价格越来越高，但是价钱高的也不一定就是好豆粕。因为当前假劣伪冒产品也越来越多，没掺假的豆粕非常少见。大批量购买时应进行检验。

买饲料不要只比较蛋白含量。蛋白固然重要，但不是越高越好，现在市场上有“蛋白精”就是应付普通化验的，粗蛋白含量很高，其中没有任何维生素、氨基酸，甚至不能被利用。选择饲料一定要选知名品牌。

不要认为猪粪干燥发黑才正常。很多猪场通过猪粪看饲料好坏，非要那种猪粪干燥发黑的，很多饲料企业专门投其所好，添加高铜达到此目的。

自动喂料箱下边要加料槽。很多猪场采用自动喂料箱，多数料箱下槽子很小，猪要把头伸到箱子里边才能吃到料，这样猪很憋气，容易引发呼吸道疾病。如果自动料槽下边有一个托盘，料漏到盘（槽）里，再让猪吃，就好多了。给猪栏里放些供猪玩耍的东西。猪喜欢磨牙，如果猪舍里什么玩具都没有，就互相咬，其实只要在中间挂条铁链子，或可以拱的东西，就好多了。

2.安全使用兽药

合理用药。用药一定要合乎病情需要，不要贪图价格便宜或只认准新药物。微生物感染性疾病应依据药敏试验结果选择药物。

使用合适的剂量。用药剂量太小，达不到治病的目的，但是，剂量过大也不科学，不但造成浪费，还会因过量使用抗生素使病原微生物产生耐药性。

抓住最佳时机。一般来说，用药越早效果越好，特别是微生物感染性疾病，及早用药能迅速控制病情。但细菌性痢疾却不宜早止泻，因为这样会使病菌无法及时排除，使其在体内大量繁殖，反而会引起更为严重的腹泻。对症治疗的药物不宜早用，因为这些药物虽然可以缓解症状，但在客观上会损害机体的保护性反应，还会掩盖疾病真相。

有效用药应充分考虑药物的特性。内服能吸收的药物，可以用于全身感染，内服不能吸收的药物，如痢特灵、磺胺眯、硫酸粘杆菌素等，只能用于胃肠道感染。治疗脑部感染时应首选磺胺嘧啶钠。

选择合适的用药途径。苦味健胃药如龙胆酊、马钱子酊等，只有通过口服的途径，才能刺激味蕾，加强唾液和胃液的分泌，如果使用胃管投药，药物不经口腔直接进入胃内，就起不到健胃的作用。

注意药物的有效浓度。肌肉注射卡那霉素，有效浓度维持时间为12小时。连续注射间隔时间应在10小时以内。青霉素粉针剂一般应每隔4～6小时重复用药1次，油剂普鲁卡因青霉素则可以间隔24小时用药1次。

尽量选用效能多样或有特效的药物。仔猪发生黄痢、白痢时，应尽早选用黄连素；弓形体和附红细胞体混合感染时，应尽量选用血虫净。

注意药物配伍禁忌。酸性药物与碱性药物不能混合使用；口服活菌制剂时应禁用抗菌药物和吸附剂；磺胺类药物与维生素C合用，会产生沉淀；磺胺嘧啶钠注射液与大多数抗生素配合都会产生浑浊、沉淀或变色现象，应单独使用。

安全用药防止毒害。链霉素与庆大霉素、卡那霉素配合使用，会加重对听觉神经中枢的损害。防止药物残留。有些抗菌药物因为代谢较慢，用药后可能会造成药物残留。因此，这些药物都有休药期的规定，用药时必须充分考虑猪及其产品的上市日期，防止“药残”超标造成安全隐患。

五、节料养猪：从杜绝浪费开始

1.减少饲料浪费

饲料配方随季节变化。一年四季气温不同，猪对营养的需要也不同。但现在不论饲料厂推荐的配方，还是请专家设计的配方，都是一年四季都用。冬季用高蛋白配方，会造成蛋白的浪费；夏天用高能配方，会造成能量的浪费。

按配方加工饲料的浪费。生产上有几种情况，一是加工料时不过秤；二是缺乏一种原料时，轻易地用其他原料代替；三是原料以次充好，如用湿玉米代替干玉米等。这三种情况都会破坏饲料配方的合理性，影响饲料利用率。

使用高水分玉米要改变配方。在秋冬季由于玉米水分过大影响了预混料或浓缩料质量，因秋冬季气温偏低，猪对能量的需要量要大于春夏季节，而这时的玉米多是新收获的玉米，水分多在20%以上，所配合出的饲料就存在能量不足现象，如不修改配方，且按固定饲喂程序进行的话，必定能量不足，影响猪的生长。解决这一问题的办法很简单，一是在其他原料不变的情况下，加大玉米比例，同时加大饲喂量；二是在用湿玉米的同时，配合高能量饲料如油脂等，这适合于需要能量浓度大的乳猪料或仔猪料。

大猪小猪各吃各的料。经常遇到小猪吃乳猪料，中猪吃小猪料，大猪吃中猪料现象，这些都会造成饲料的浪费。而更严重的是让后备猪吃育肥猪料，会大大推迟母猪发情期，影响正常配种。

搅拌均匀。搅拌不均匀在许多猪场出现过，手工拌料自不必说，就是机器拌料也常出现搅拌不均匀的情况。边粉碎边出料的有，搅拌时间不足的也有。最容易忽视的是在饲料中加入药物或微量添加剂，不通过预混直接倒进搅拌机，很难做到搅拌均匀。

2.减少饲养浪费

加强技术力量。生产上，不看食欲随意给仔猪加料而造成的剩料或不足，不看膘情机械地饲喂妊娠母猪而引起过肥或过瘦，不看时机配种造成的受胎率低和产仔数少等。所有这些都是因为缺乏技术造成的，只有通过加强技术力量解决。

肥猪及时出栏。在一些限制饲养猪场，为了等待毛猪价格的上涨，本来220～230天可以出栏的猪却要养到270天，有的甚至养到300天以上。这是一种严重的浪费，按维持饲养每日1千克的料，折算起来也是需要一笔不小的费用，而且后期的生长速度明显降低。

不要饲养无价值的生猪。无价值生猪主要是一些病弱僵猪、无法治愈的猪、治愈后经济价值不大的猪、治疗费工费时的猪、传染性强的猪、治疗费用过高的猪等。这些猪还是及时淘汰为好，否则浪费人力物力，收效很小甚至会带来疫病危害。

及时淘汰无效公母猪。正常猪场母猪年产2.2胎，胎产活仔10头以上，每头公猪应保证20～30头母猪的配种，如果猪场没达到上面指标，很有可能是饲养了不少无效母猪。无效公母猪主要有以下几种：长期不发情的、屡配屡返情的、习惯性流产的、不出现返情的、产仔数少或哺乳性能差的母猪，有肢蹄病不能使用的使用频率很低的、精液质量差的公猪等。目前，我国先进猪场每头母猪年出栏肥猪数平均达到25.6头，但有的猪场的窝产仔数仅7～8头。可见，有效饲养亟待引起关注。

3.降低药品浪费

无病不能乱用药。养猪人谈病色变，有人主张长期大剂量用药物控制，即保健用药。这种方法实不足取，不仅是因为大量用药增加成本，更主要的是长期大剂量用药后，一旦停药就可能引起疾病暴发。这也就出现了哺乳仔猪好养而保育猪难养，保育猪养好了却在生长育肥上出问题的反常现象。药物还会破坏猪肠道内正常菌群的平衡，会影响猪肉的品质，甚至造成环境的污染。

使用方法要得当。生产上常出现给已经拒绝采食的猪料中加药；不溶于水的药物用饮水给药；对已发病猪群用预防剂量；不明白药物的药理作用而盲目用药。以上情况对治疗是没效果或效果很差的，药品浪费在所难免。

不能以次充好。现在药品市场很乱，同一产品因生产厂家不同，价位相差很多。用劣质药品会浪费治疗时间和对某一药品的信心。会因为使用一次劣质药品而放弃一种很好的药物。如果进药时，片面追求低价，时间长了，会无药可用。

用弱毒菌苗不要同时用抗生素。疫苗预防和药物预防都是控制细菌性传染病的有效措施，但二者同时使用却没有好效果。因弱毒菌苗仍是活的细菌，如同时使用抗生素，这些菌苗会被抗生素杀死，起不到激发猪体产生免疫力的作用，造成疫苗的浪费。

加药搅拌要均匀。饲料加药和饮水加药已是流行的办法，但却没有一种能让所有猪场都接受的拌料方法。大家都知道逐步稀释法，但在实际养殖中很少有人使用。现在加药时，在料车上拌料的有，地面拌料的也有，加水搅拌后拌料的也有，没有一种能将饲料拌匀，眼看药品浪费却无能为力。